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第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康,氟斑牙,氟骨病,你知道这些病症的原因吗？,一.组成人体的元素 课本98页,50多种元素,微量元素0.01%,常量元素：0.01%,C H O N S P Cl K Ca Na Mg（11种）,必需元素,非必需元素,有害元素,Fe Zn Se I F 等,Al Ba Ti 等,Hg Pb Cd 等,二.常量元素 课本98页,使骨骼牙齿更坚固,保持一定浓度，维持人体内水分和恒定pH,幼儿，青少年患佝偻病 老年人患骨质疏松,心律失常，头晕，呕吐,肌肉无力，神志模糊，昏迷,钙的食物来源:,钙 的 作 用:,使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架,缺钙带来的影响:,幼年:佝偻病 发育不良,老年:骨质疏松 容易骨折,钙：,桡骨发育不良,佝偻病,老年人缺钙骨质疏松易骨折,钠,钠参于水的代谢，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。,钾,钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动。,摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。,三.必需微量元素 课本99页,引起甲状腺肿大, 影响幼儿生长发育,造成思维迟钝。,引起甲状腺肿大,贫血,慢性或急性铁中毒,食欲不振，生长迟缓，发育不良,表皮角质化和癌症,使人中毒,龋齿,氟斑牙和氟骨病,三.几种元素的食物来源 课本99页,肝脏，瘦肉，蛋类，鱼，豆类，芹菜,海产品，瘦肉，肝脏，奶类，豆类，小米,海产品，加碘盐,奶，奶制品，豆类，虾皮,人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,均衡膳食；合理补充,讨论：,钙的摄取量越多越好吗？,物极必反，对于钙的摄入同样如此,血液和体液中钙的含量是一定的,多了会使人发生结石，以及骨骼变粗等。,必需元素含量与生理机能的关系,生理机能,体内必需元素的含量,最佳区,死亡区,致死区,缺乏区,毒性区,人体补充元素的原则：,不缺不补 食补为主 药补为辅,练习运用 巩固知识,1.下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是（ ） A、大脖子病-碘（I） B、龋齿-氟（F） C、贫血-铁（Fe） D、表皮角质化-汞（Hg）,D,2.请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来。,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,A 食欲不振、生长迟缓,B 缺铁性贫血,D 甲状腺肿大（大脖子病）儿童智力低下,C 婴幼儿的佝偻病，成年人的骨质疏松症，腰酸背痛,A海带、紫菜及海产品,B动物肝脏、动物全血、肉类,C奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,D海产品、猪、牛、羊肉,练习运用 巩固知识,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾 K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟 F,练习运用 巩固知识,化学元素与人体健康,板书设计,一、常量元素 微量元素,二、人体补充元素原则,不缺不补,食补为主,药补为辅,三、防止有害元素,0.01%,
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