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一、有机物与无机物 1.通常人们把含_元素的化合物叫做有机化合物，简称有机物。_是最简单的有机物；食醋中含有醋酸_(写化学式)，酒精中含有乙醇 _(写化学式)。,碳,CH4,CH3COOH,CH3CH2OH,2.除有机物以外的其他化合物叫做无机化合物，简称_。少数含碳的化合物，如_、_ 和_等，属于无机物。,无机物,CO,CO2,Na2CO3,二、食物中的有机物 1.糖类，又称_。 （1）写出葡萄糖缓慢氧化的化学方程式 _。 （2）检验淀粉时所用的试剂是_，现象是_。,碳水化合物,碘水,淀粉变蓝色,2.蛋白质在人体中分解成_。 3.维生素 (1)缺乏维生素A，会引起_； (2)缺乏维生素C，会引起_； (3)维生素D，有助于_和_的生长发育。,氨基酸,夜盲症,坏血病,骨骼,牙齿,三、化学元素与人体健康 1.常量元素有_种，_、_、_、_等。 2.微量元素有_、_、_、_等。 3.缺_能导致发育不良或佝偻病；缺_会引起贫血症；缺_能引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。,11,O,C,H,N,Fe,Zn,I,Se,Ca,Fe,Zn,四、远离有毒物质 1.蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐(如_等)、紫外线等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。,CuSO4,2.霉变食品中含有黄曲霉毒素，_食用。(填 “能”或“不能”) 3.香烟烟雾中的有害物质主要有CO、焦油、尼古丁等，青少年_(填“应该”或“不应该”)养成吸烟的习惯。 4.远离毒品，珍爱生命。,不能,不应该,考点 1 化学与饮食健康,例1 化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。 （1）下列食物中，能提供大量维生素的是_（填字母序号）； A.蔬菜 B.牛奶 C.大米,（2）加钙牛奶中的“钙”是指_（填“元素”或“分子”），老年人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是_； （3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是_（填字母序号）； A.塑料保鲜膜 B.橡胶手套 C.棉布围裙,（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_的功能； （5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是_（填“食醋”或“食盐水”）。,解析：生活处处有化学，学会用化学知识解决生活中的问题。 （1）蔬菜中含有大量的维生素，牛奶中含有大量的蛋白质，大米中含有大量的糖类；（2）加钙牛奶中的“钙”是指含有钙元素而不是钙单质，老年人缺钙可能造成骨质疏松；（3）塑料和橡胶都属于合成材料，棉布是棉花纺出的线织成的布，棉花属于天然有机高分子，是天然纤维； （4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能，能使植物油在水中分散成无数细小的小液滴，而不聚集成大的油珠，形成的小液滴可以随着水流动；（5）水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁，都能和酸反应生成溶于水的物质，而和食盐不发生反应。 答案：（1）A （2）元素骨质疏松 （3）C （4）乳化 （5）食醋,考点 2 化学与生活安全 例2 (2014槐荫1模)化学与我们的生活息息相关。下列有关说法或做法中，正确的是（ ） A.使用含有害物质的涂改液修改错别字 B.使用煤炉取暖前,先疏通烟道以防煤气中毒 C.吸烟有害健康，但二手烟对身体危害不大 D.焚烧废旧塑料可以解决“白色污染”问题,解析：使用含有害物质的涂改液修改错别字，会对人体造成伤害，故A说法错误；使用煤炉取暖前，先疏通烟道，煤可以充分燃烧，可防止煤气中毒，故B说法正确；烟草在燃烧过程中，产生了数百种有害物质，如尼古丁、一氧化碳、焦油等，吸烟有害健康，二手烟对身体危害也很大，故C说法错误；白色污染是指难降解的塑料垃圾（多指塑料袋）造成的污染，焚烧废旧塑料会污染环境，故D说法错误。故选B。 答案：B,1.（2015济南）“2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是( ) A.用化工染色剂制作“彩色馒头” B.用剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫 C.用回收的食用油重复炸制食品 D.适量的小苏打用于制作面包,2.（2015泰安）科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是( ) A.铁 B.钙 C.锌 D.碘,3.（2015山西）下列食物中富含蛋白质的是（ ） A.米饭、馒头 B.红烧鲤鱼 C.凉拌黄瓜 D.红薯粉条,4.（2015临沂）下列几种常见的物质中，不含有机物的是( ) A.牛奶 B.柠檬汁 C.食醋 D.矿泉水,5.（2015青岛）下列与人体的生理活动有关的叙述中，正确的是( ),A.人体无法消化吸收纤维素，所以食物中的纤维素对人体毫无意义 B.煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白结合，使血红蛋白失去输氧能力 C.作为健康饮食的一部分，每人每天都应通过服用保健品补充各种营养素 D.低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快,6.（2015威海）在糖类 油脂 蛋白质 维生素 纤维素 无机盐 水 二氧化碳中，属于人体必需营养素的有( ) A. B. C. D.,7.（2015烟台）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( ) A.蛋白质、糖类都属于有机物 B.人体缺钙易引发甲状腺肿大 C.糖类由C、H、O三种元素组成 D.误食重金属盐可喝大量鲜牛奶解毒,8.（2015潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”。下列做法不会危害人体健康的是( ) A.用甲醛浸泡保存海产品 B.用霉变的花生榨油 C.用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D.用含小苏打的发酵粉焙制糕点,9.（2015外国语1模）被称为“史上最牛零食”的 辣条近两年着实火了一把，一袋袋看似不起眼的小食品热销大江南北。但是，它麻辣、浓香的味道背后却隐患重重，极大危害着消费者的健康。国家食药监管总局最新发布的抽检情况显示，15款辣条上榜不合格产品名单，不合格项目包含酸价、菌落总数、柠檬黄（化学式为C16H9N4O9S2Na3）、胭脂红（化学式为C20H11AlN2O10S3）等。,食品专家也表示，辣条生产环境差，添加剂多，食用有损身体机能。 （1）从物质分类的角度看，柠檬黄和胭脂红都属于_（填“混合物”“无机物”“有机物”之一）。 （2）柠檬黄是由_种元素组成。 （3）胭脂红中铝元素和硫元素的质量比为_（填最简整数比）。,有机物,6,932,（4）倡导科学生活，提高健康水平。下列说法中，你认为合理的是_（填序号）。 习惯于用饮料替代白开水 经常去吃马路烧烤 均衡膳食，保持营养比例适当 尽量少食油炸食品,10（2015历下1模）塑化剂是一种重要的化工原料，它可以让塑胶成品具有柔软、易于弯曲折叠、易于塑 形、弹性佳的性质，属于致癌物之一。塑化剂禁止用 于食品，也不可用于脂肪性食品的包装材料。但是一 些黑心业者为了牟取暴利竟然将塑化剂添加到多种饮 料、果冻、果酱和方便面等食品中，严重威胁了人们 的身体健康。,“DEHP”是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂，化学式为C24H38O4，无色液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂。根据以上信息，请回答下列问 题： （1）“DEHP”由_种元素组成，属于_。（填“有机物”“氧化物”“单质”中的一项） （2）“DEHP”中，碳、氧元素的质量比为_。（填最简整数比）,3,有机物,92,（3）下列做法中，可以使我们远离塑化剂的是_。（填序号） 尽量少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主 经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活 尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物 呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者,11.（2015济南）构建安全体系，建设小康社会，关系国计民生。近期，媒体报道的某些环境问题、卫生问题和安全问题引发了人们的关注：,（1）据报道：“济南俩月查处了13家铝包子铺”，所谓铝包子是指所用面粉中非法加入了含有硫酸铝铵NH4Al（SO4）212H2O成分的泡打粉，食物中铝元素超标，危害身体健康。在硫酸铝铵中，所含非金属元素共有_种。,4,（2）露天烧烤不仅污染环境、导致周边空气中PM2.5指数严重超标，在烧烤的肉类食物中还含有强致癌物质苯并（a）芘（化学式为C20H12），在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为_（填最简整数比）。,35,（3）据报道：2015年5月6日在104国道某段，一辆载有20多吨浓硫酸的罐车不慎侧翻，造成大量硫酸泄漏。有关部门调来大量熟石灰粉主要成分为Ca（OH）2和沙土用于清除泄漏的硫酸。试写出硫酸和熟石灰反应的化学方程式：_。,（4）世界卫生组织将5月31日定为“世界无烟日”，我国采取了公共场所禁止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康，我国遭受二手烟危害的非吸烟人口就多达7.4亿。烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁（C10H14N2）和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。下列有关说法中，正确的是_（填写序号A、B、C、D之一）。,生活中应拒绝毒品 焦油能诱发细胞病变 吸烟对他人无害 “煤气”中毒是一氧化碳引起的 在尼古丁中氮元素的含量最高 A. B. C. D.,
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