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第14讲 化学与生活,甘肃省,1(2014，兰州)维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用。下列食物中富含维生素的是( ) A奶油 B蔬菜 C小麦粉 D白砂糖 2(2013，甘肃)放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱。主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤。你认为食谱中还应添加( ) A醋熘白菜 B清蒸鱼 C炒鸡蛋 D牛奶,B,A,3(2013，甘肃)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康，缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是( ) A碘 B铁 C锌 D钙 4(2015，甘肃)2015年4月10日，南京工业大学科研团队，在有机合成材料中成功观察到“长余辉”现象，并研制出有机的“夜明珠”。下列物品所用主要材料属于有机合成材料的是( ) A不锈钢汤勺 B塑料玩具 C羊毛围巾 D纯棉T恤,D,B,5(2015，甘南州)下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法，不正确的是( ) A都是人体需要的营养素 B都属于有机化合物 C蔗糖是生活中常用的甜味剂 D缺乏维生素C会引起夜盲症 6(2013，甘肃)近年来让舌尖颤栗的饮食安全成为大家非常关心的话题。下列有关做法安全合理的是( ) A用工业明胶给大虾增重、“美容” B用工业酒精勾兑名牌白酒 C一些养鸡场使用抗生素和激素养殖肉鸡 D用小苏打(NaHCO3)焙制糕点,D,D,1人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要 有 ，通常称为 。,蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水,营养素,2各类营养素的主要功能及食物来源。,1人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过 的元素称为常量元素，如 等；含量低于 的元素称为微量元素。 2在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要 是以 的形式存在。 其余的元素主要以 的形式存在。 3成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于 和 中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得 ，老年人缺钙会发生 。,0.01%,碳、氢、氧,0.01%,水、糖类、油脂、蛋白质和维生素,无机盐,骨骼,牙齿,佝偻病或发育不良,骨质疏松,4人体所缺乏的微量元素与相关病症：(用线连接起来) (1)缺锌 a贫血 (2)缺铁 b癌症 (3)缺硒 c甲状腺肿大 (4)铁氟 d发育不良、生长缓慢 (5)缺碘 e龋齿,1化合物分为 和 两大类。 有机化合物含有 元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有 的特点，因此，把它们看作 。 2有机化合物的数目异常大的原因是 。 3淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大， 通常称它们为 ，简称 。 4有机高分子材料指的是用 的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于 ，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于 ，简称 。,无机化合物,有机化合物,碳,无机化合物,无机化合物,原子的排列方式不同,有机高分子化合物,有机高分子,有机高分子化合物制成,天然有机高分子材料,合成有机高分子材料,合成材料,5高分子化合物大部分是由 聚合而成的，所以也称为聚合物。链状结构的高分子材料加热时会 ，冷却后变成 ，加热后又可以 ，因而具有 ，故可反复加工，多次使用。网状结构的高分子材料具有 。 6衣服通常用 织成，棉花和羊毛等属于 ，涤纶、尼龙和腈纶等属于 。合成纤维的 高、 好、 耐 和耐 ，但 性和 性较差。 7合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶， 合成橡胶具有 、耐油和 等性能，广泛应用于工农业、国防、交通及日常生活中。 8废弃塑料会带来白色污染，这是因为大部分塑料在自然环境中很难 ，长期堆积会破坏 ，污染 ，危害 ，如果焚烧含氯塑料会产生有刺激性气味的 气体等，从而对空气造成污染。,小分子,熔化,固体,熔化,热塑性,热固性,纤维,天然纤维,合成纤维,强度,弹性,磨,化学腐蚀,吸水,透气,高弹性、绝缘性,耐高温,降解,土壤,地下水,海洋生物的生存,氯化氢,命题解读人类重要的营养物质及营养平衡是中考的常考内容，常以文字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查。主要考查的内容为营养素的食物来源及其主要功能及合理膳食等。 【例1】(2015，海南)母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡， 你觉得最好还要补充( ) A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶 【方法指导】熟练掌握各种食物的主要营养物质及合理膳食是解答此类题的关键。,C,对应练习 1(2015，山西)下列食物中富含蛋白质的是( ) A米饭馒头 B红烧鲤鱼 C凉拌黄瓜 D红薯粉条 2(2015，赤峰)下表是某饼干包装袋上的部分说明，下列说法正确的是( ) A.饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C饼干配料中不含无机盐 D从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素,B,D,命题解读化学元素与人体健康是中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中考查。主要考查缺乏某种元素对人体健康的影响，也会涉及到微量元素和常量元素等的考查。 【例2】(2015，泉州)下列元素摄入缺乏会导致儿童发育停滞，智力低下，严重时会得侏儒症的是( ) A钙 B铁 C锌 D碘 【方法指导】正确了解人体内元素的作用是解决此类题的关键。,C,对应练习 1(2015，扬州)人体必需的元素有20多种，下列属于人体必需微量元素的是( ) ACu BC CH DO 2(2015，莆田)联合国教科文组织认为中国铁锅是有推广价值的一种烹饪工具。因为使用铁锅在一定程度上可预防( ) A贫血 B甲状腺肿大 C龋齿 D佝偻病,A,A,命题解读有损人体健康的物质是中考的常考内容，常常与新闻报道相联系，以文字叙述的形式在选择题中进行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、亚硝酸盐、三聚氰胺、聚氯乙烯、工业石蜡、地沟油、瘦肉精、塑化剂等有害物质对人体的危害。 【例3】(2015，抚顺)下列有关食品安全的做法正确的是( ) A用小苏打焙制糕点 B用甲醛溶液浸泡海产品 C用“地沟油”烹调食物 D用霉变的花生榨食用油 【方法指导】了解哪些物质属于对人体有害的物质是解答此类题的关键。,A,对应练习 1(2015，宜昌)湖北宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( ) A用碳酸氢钠作发酵粉 B用霉变油菜籽生产食用油 C用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D用工业酒精勾兑饮用白酒 2(2015，揭阳)下列有关食品安全正确的是( ) A用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C在猪肉中加入大量的牛肉膏(一种添加剂)，让猪肉有牛肉的口感 D将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的,A,B,
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