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第二节 人体内能量的利用,学习目标,1、探究不同食物的热价。 2、解释人体内能量的释放过程。 3、举例说明影响能量消耗的因素。,饥饿的非洲难民,登山运动员,你知道下列食物都富含什么营养素吗？,富含蛋白质的食品,糖类能为人的生命活动提供能量。,富含脂肪的食品,富含脂肪的食品,食物中的有机物（除维生素外）淀粉、蛋白质、脂肪被消化、吸收后，有何作用？,你知道吗？,除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动提供能量。,课内探究： 探究不同食物的热价,食物所含能量的多少可以用热价表示。 食物热价：指1克食物氧化或体外燃烧 时所释放的热量 不同食物的热价有没有差异？,阅读P31的探究活动，理解并记忆其中的实验步骤,数据的计算,若已知m克某食物释放出的能量，如何求食物的热价？ 实验中，能量的值等于水所吸收的热量 据此，花生的热价计算公式为：,热价=能量/m,4.1810-3(t2-t1)30,热价=4.1810-3(t2-t1)30m,1、实验所得数据和课本P33表中花生的热价一样吗？请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？,2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？,讨论和交流,科学家通过更精密的方法，测算出三大营养物质的热价： 糖类 蛋白质 脂肪,食物,空气,有机物,氧气,能量,二氧化碳水,细胞,消化系统,呼吸系统,循环系统,能量的释放,学习思维等生命活动,人体外在的生命活动,保持 体温,细胞分裂等基本生命活动,能量,各项生命活动,正常体温,3、被埋压人员要保持头脑清醒，不可大声呼救，以保持体力，等待救援。应利用一切办法与外界联系，可用石块敲击物体，或在听到外面有人时才呼救。,想一想,影响能量消耗的因素,1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？ 2、我们每天摄取的食物越多越好吗？,说说你的看法？,影响能量消耗的因素,1、因人的年龄、性别、体质而不同。,2、因活动的强度不同而不同。,据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、600克糖和200克脂肪。1个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？,10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦,由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。,算一算，想一想？,1.下列能为人体提供能量的营养物质是（ ） A.水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质 C.水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素 2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ） A.馒头 B.花生 C.牛肉 D.苹果 3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（ ） A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 4.将小白鼠和青蛙从25的环境转移到5的环境中，它们的耗氧量的变化是（ ） A.都增加 B.都减少 C.前者增加，后者减少 D. 前者减少，后者增加 5.人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤”现象是由于（ ） A.怕冷的缘故 B.“寒颤”使产热量和散热量保持平衡 C.皮肤受寒冷刺激，温度降低 D.使产热量增加，防止体温下降,练一练,6.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（ ） A.唱歌 B.爬坡 C.快走 D.骑车 7.随着生活水平的不断提高，“小胖墩”不断增加，从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩”的主要原因是（ ） A.营养良好 B.营养不良 C.缺少运动 D.缺乏维生素 8.在100克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪10克，糖类60克，维生素10克，那么它能为人体提供的总热量约有（ ） A.1761千焦 B.1783千焦 C.476千焦 D.1671千焦,练一练,知识大盘点,人体怎样获得能量,3、了解了一天的活动所需的能量多少，每天对自己的摄食进行调整有什么意义？,1、图中a代表（填“男性”或“女性”，下同），b代表。在相同时期，ab的原因是： 2、每个人维持生存所需要的能量除性别因素不同外，还受哪些因素影响？,a,b,男性,女性,男性一般比女性的活动强度大，所需的能量也多。,年龄、体质等因素,可以适当调整每天摄取的食物量，维持能量的摄取与消耗之间的平衡。,自我测评： 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素 2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ） A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ） A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米 5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ） A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖 6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。 7、影响能量消耗的因素： 、 、 、 等。,拓展提高： 人在空腹、清醒、静卧、室温200C的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？,B,D,B,C,B,维持体温,生命活动,能量,年龄 性别 体质 活动强度,心中有数,根据前面学习“合理膳食与食品安全”内容设计的“一日食谱”，计算自己每日能量供给的情况。,
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