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化学,第十二单元 化学与生活,第21讲 化学与生活,考点1：人类重要的营养物质（高频考点） 1.营养物质：人类需要从食物中摄取的营养物质有 、 、 、 、水和 六大类。 2.蛋白质：蛋白质是构成 的基本物质，是 及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物。血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着 的作用。酶也是一种蛋白质，是生物 。 和 对蛋白质都有破坏作用。 3.糖类： （1）生理功能：人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量（人体能量的 来自糖类），为机体活动和维持恒定体温提供能量。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,细胞,机体生长,氨基酸,载体,催化剂,甲醛,CO,60%70%,4.油脂：油脂指的是 和 ，人体能量的20%25%来自油脂。 5.维生素：多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取。它在人体内含量很少，却起着调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。缺乏 会出现脚气病，缺乏 会得坏血病，缺乏 会导致夜盲症。 考点2：化学元素与人体健康 6.常量元素与微量元素 （1）人体内含量超过 的元素称之为常量元素，如 。 （2）体内含量少于0.01%的元素称之为 ，如 。,油,脂肪,维生素B,维生素C,维生素A,0.01%,氧、碳、氮、氢、钙等,微量元素,铁、铜、锌、氟、碘等,7.化学元素与人体健康,考点3：有损人体健康的一些物质 8.生活中好多物质如 、 、 、 、 对人体健康有害。其中 会和蛋白质反应，使其变质；其中 易与血液中血红蛋白结合，造成人体组织缺氧；其中 在霉变食物中含有；其中 容易被当作食盐误食使人中毒；其中 在假酒中含有。,一氧化碳,甲醛,黄曲霉毒素,甲醇,亚硝酸钠,甲醛,一氧化碳,黄曲霉毒素,亚硝酸钠,甲醇,考点4：有机合成材料（高频考点） 9.有机化合物（简称有机物） （1）概念：除碳的氧化物、碳酸及碳酸盐外的含有 的化合物。 （2）分类,碳元素,【温馨提示】 （1）甲烷是最简单的有机化合物。 （2）CO、CO2及碳酸盐等，虽然含有碳元素，但因性质跟无机物相同，所以它们属于无机物。 （3）有机物和含碳化合物的关系如右图。 10.高分子材料 （1）天然有机高分子材料： 、 （如：棉花、羊毛）；,天然橡胶,天然纤维,（2）合成高分子材料（简称合成材料）,（3）天然纤维和合成纤维的区别 物理方法：用力拉，易断的为天然纤维，不易拉断的为合成纤维。 化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易起球，灰烬用手可捏碎的为天然纤维，如：羊毛。无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为合成纤维。 11.“白色污染” （1）“白色污染”问题的产生 大部分塑料废弃物在自然环境中很难降解，长期堆积而造成污染。 （2）危害：破坏土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存，污染空气。 （3）防治措施：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用 塑料；回收 。,新型的可降解,废弃塑料,类型 人类重要的营养物质 【命题解读】 人类重要的营养物质是历年化学中考的高频考点，常以文字叙述或结合表格、图片的形式在选择题或填空题中考查，主要考查的内容为营养素的食物来源及其主要功能。 【例1】（2015，衡阳）临近中考，小明为自己制订了某天中餐的如下食谱。主食：米饭；副食：红烧牛肉、清蒸鱼、花生米；饮料：牛奶。从均衡营养的角度我们建议在小明的食谱中，增加下列哪种食物（ ） A.炒鸡蛋 B.煎豆腐 C.糖醋排骨 D.凉拌黄瓜,D,【方法指导】米饭中含有糖类，红烧牛肉中含有油脂和蛋白质，清蒸鱼含有大量的蛋白质，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白质，营养素中还缺少维生素。A.鸡蛋中含有大量的蛋白质，故A错误；B.豆腐中含有大量的蛋白质，故B错误；C.排骨中含有大量的蛋白质和油脂，故C错误；D.黄瓜中含有大量的维生素，故D正确。,【例2】（2015，无锡）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 （1）下表为某食品包装袋的部分说明。,请回答下列问题： 在饼干的配料中，富含油脂的是 ； 配料中可用于腌渍蔬菜的物质是 ； 小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和 ； 食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为 ； （2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式。 最轻的气体 ； “西气东输”中“气”的主要成分 ； 人体中含量最多的物质 ； 为人的生命活动提供主要能量来源的物质 。,精炼植物油,食盐,葡萄糖,54316,H2,CH4,H2O,C6H12O6,【方法指导】（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，精炼植物油中富含油脂；食盐是腌渍蔬菜的物质；小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氢、氧三种元素的质量比为：1291616254316。（2）最轻的气体是由氢元素组成的氢气单质；“西气东输”中“气”的主要成分是由碳元素和氢元素组成的甲烷气体；人体中含量最多的物质是由氢元素和氧元素组成的氧化物水；为人的生命活动提供主要能量来源的物质是葡萄糖。,类型 化学元素与健康 【命题解读】 化学元素与人体健康是历年化学中考的常考内容，主要以文字叙述的形式出现在选择题或填空题中。主要考查缺乏某种元素对人体健康的影响，也会涉及微量元素和常量元素等的考查。 【例3】（2015，河北）缺铁容易对人体健康造成的影响是（ ） A.患佝偻病 B.引起贫血 C.产生龋齿 D.甲状腺肿,B,【方法指导】熟记人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症是正确解答此类题的关键。根据铁的生理功能和缺乏症，进行分析判断：A.钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，若缺乏，幼儿和青少年会患佝偻病，故选项错误。B.铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。C.氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故选项错误。D.碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。,类型 有损人体健康的物质 【命题解读】 有损人体健康的物质是历年化学中考的常考内容，主要以文字叙述的形式在选择题中进行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黄曲霉毒素、甲醇、亚硝酸盐、三聚氰胺、聚氯乙烯、工业石蜡、地沟油、瘦肉精、塑化剂等有害物质对人体的危害。 【例4】（2015，潍坊）今年“世界卫生日”的主题是“从农场到餐桌，食品安全，人人有责”，下列做法不会危害人体健康的是（ ） A.用甲醛浸泡保存海产品 B.用霉变的花生榨油 C.用工业用盐亚硝酸钠做调味品 D.用含小苏打的发酵粉焙制糕点,D,【方法指导】A.甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，故A错误。B.霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素，它在一般加热的条件下也难以破坏，不能食用，故B错误。C.亚硝酸盐有毒，不能用工业用盐代替食盐烹调食物，故C错误。D.用含小苏打的发酵粉焙制糕点对人体无害，故D正确。,类型 有机合成材料 【命题解读】 有机合成材料是历年化学中考的高频考点，主要以文字叙述的形式在选择题或填空题中进行考查。主要考查有机合成材料的判断及鉴别。 【例5】（2015，青岛）材料的应用，极大地促进了人类社会的发展和人们生活水平的提高。请从化学视角回答下列问题： （1）如图是某品牌服装标签的部分内容。请根据标签提供的信息回答： 在面料中，属于有机合成纤维的是 。区分羊毛与涤纶的简单实验方法是 （填“观察光泽”或“灼烧闻气味”）。,涤纶,灼烧闻气味,（2）请列举合成橡胶在生产生活中的一种具体用途： 。 （3）塑料常用于制作食品保鲜膜及方便袋等，极大地方便了我们的生活，但大量使用后随意丢弃会造成“白色污染”。为了保护环境，减少“白色污染”，请结合日常生活提出一条合理化建议： 。 【方法指导】（1）据图可以看出，涤纶属于有机合成材料，羊毛的成分是蛋白质，点燃有烧焦羽毛的气味，而涤纶灼烧没有烧焦羽毛的气味；（2）合成橡胶可以用于制作汽车的轮胎；（3）废弃塑料的回收利用能减少白色污染。,汽车轮胎,废弃塑料回收利用,一、选择题 1.（2015，威海）在糖类，油脂，蛋白质，维生素，纤维素，无机盐，水，二氧化碳中，属于人体必需营养素的有（ ） A. B. C. D. 2.（2015，安徽）学校食堂提供了下列5种食物： 小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（ ） A. B. C. D.,A,B,3.（2015，汕尾）俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安。”其中“青菜萝卜”富含的营养素是（ ） A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 4.（2015，东营）化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是（ ） A.雾霾是由粉尘和直径小于2.5微米的PM2.5等复杂成分组成，雾霾属于混合物 B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用 C.人体内葡萄糖被氧化时放出能量，是化学能转变成热能的过程 D.化学肥料CO（NH2）2、KH2PO4等的叶面喷施，提高了化肥的使用效率，其中KH2PO4属于复合肥,D,B,5.（2015，赤峰）下表是某饼干包装袋上的部分说明，下列说法正确的是（ ） A.饼干的配料中只有白砂糖属于糖类 B.鲜鸡蛋、奶油中富含脂肪 C.饼干配料中不含无机盐 D.从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素,D,6.（2015，邵阳）人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是（ ） A.缺铁易引起贫血 B.缺氟会引起甲状腺肿大 C.青少年预防佝偻病，应适量补锌 D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 7.（2015，枣庄）“食品安全重于泰山”，2015年我市百件惠民实事之一是建设“安全枣庄”。下列认识符合科学的是（ ） A.霉变的花生、大米，经过蒸煮后食用 B.食品中添加大量防腐剂以延长其保质期 C.奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇 D.食用“加铁酱油”，有利于预防缺铁性贫血,A,D,8.（2015，泰安）制作下列物品所用的主要材料中，属于有机合成材料的是（ ） 9.（2015，荆州）日常生活里常见的下列饮品中，可能不含有机物的是（ ） A.果汁 B.牛奶 C.矿泉水 D.啤酒,C,C,10.（2015，南平）现今我国每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境压力巨大。下列说法正确的是（ ） A.塑料在自然条件下易降解 B.塑料属于无机化合物 C.废弃塑料袋会造成白色污染 D.要大力推广使用塑料袋,C,11.（2015，盐城）下列知识归纳中，完全正确的一组是（ ）,D,12.（2015，株洲）材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是（ ） A.塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点 B.棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C.日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维 D.钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料,A,14.（2015，连云港）（1）均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图1所示，该配料中富含蛋白质的物质是 。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是 。,鸡蛋,维生素,（2）良好的生态环境可以提升生活质量。 硫酸厂的污水中含有硫酸等物质，可用 进行中和处理后再排放。 在家庭装修时，一些人造板材会释放出一种对人体有害并有刺激性气味的气体，该气体可能是 （填字母）。为避免它对室内空气的污染，应注意开窗通风。 A.氮气 B.二氧化碳 C.甲醛 D.甲烷 （3）先进的交通工具可以加快出行步伐。 据2015年5月17日中国日报报道：连盐铁路是国家沿海铁路大通道的重要组成部分，也是实施江苏沿海开发国家战略的重要基础,氢氧化钙,C,设施项目。预计2017年5月底建成，建成后，苏北革命老区将逐步跨入“高铁时代”。 现有以下三种材料： A.金属材料 B.合成材料 C.复合材料 根据要求选择填空：（填字母） 钢轨建设需要大量的钢铁，钢铁属于 。 高铁座椅上常用到耐磨、耐腐蚀的涤纶等，涤纶属于 。,A,B,15.（2015，济南）构建安全体系，建设小康社会，关系国计民生。近期，媒体报道的某些环境问题、卫生问题和安全问题引发人们的关注： （1）据报道：“济南俩月查处了13家铝包子铺”，所谓铝包子是指所用面粉中非法加入含有硫酸铝铵NH4Al（SO4）212H2O成分的泡打粉，食物中铝元素超标，危害身体健康，在硫酸铝铵中，所含非金属元素共有 种。 （2）露天烧烤不仅污染环境，导致周边空气中PM2.5指数严重超标。在烧烤的肉类食物中还含有强致癌物质苯并（a）芘（化学式C20H12），在苯并（a）芘中，氢元素与碳元素的原子个数之比为 （填最简整数比）。,4,35,（3）据报道，2015年5月6日在104国道某段，一辆载有20多吨浓硫酸的罐车不慎侧翻，造成大量硫酸泄漏，有关部门调来大量熟石灰粉主要成分Ca（OH）2和沙土用于清除泄漏的硫酸。试写出硫酸和熟石灰反应的化学方程式 。 （4）世界卫生组织将5月31日定为“世界无烟日”，我国采用了公共场所禁止吸烟等控烟措施。吸烟有害健康，我国遭受二手烟危害的非吸烟人口就多达7.4亿。烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁（C10H14N2）和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。下列有关说法中，正确的是 。（填写序号A、B、C、D之一） 生活中应拒绝毒品 焦油能诱发细胞病变,Ca（OH）2H2SO4=CaSO42H2O,C,吸烟对他人无害 “煤气”中毒是由一氧化碳引起的 在尼古丁中氮元素的含量最高 A. B. C. D.,三、分析与计算题 16.（2015，济宁）低钠盐是一种健康食盐，以普通钠盐为基础添加一定量氯化钾（氯化钠70%左右，氯化钾30%左右），有助于人体钠、钾平衡，降低高血压、心血管疾病的患病风险。另外，由于食盐中导致咸味的是氯离子，因此，低钠盐能较好实现减钠补钾不减咸味的目的。 课外探究小组为调查市场售低钠盐是否合格，选用一种常见低钠盐进行实验分析： 步骤一：用电子天平准确称取低钠盐样品2.00 g，放入洁净小烧杯中加水，搅拌至样品充分溶解；,步骤二：向上述小烧杯中逐滴加入足量的硝酸银溶液，边滴边搅拌至不再生成沉淀为止； 步骤三：将沉淀经过滤、干燥后，称得沉淀质量为4.51 g。,（1）某同学参照样品配比，计算出2.00 g低钠盐样品中氯化钠（氯化钠70%）与硝酸银反应所得沉淀的质量为3.43 g，请你计算出样品中氯化钾与硝酸银反应所得沉淀的质量；（简单写出计算过程，计算结果精确到0.01）,（2）经计算，你认为样品是否合格？ ； （3）课外探究小组在教师指导下，取同质量样品再次精确实验，最终得到沉淀的质量为4.56 g，比较两次实验所得沉淀的质量。请分析造成误差的主要原因 。,不合格,第一次进行过滤时，滤纸上的沉淀没有全部被称量,
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