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考纲要求,例题分析,知识整理,强化训练,第21章 化学物质与健康、有机合成材料,1.了解某些元素(如钙、锌、铁等)对人体健康的重要作用。 2.了解对生命活动具有意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)。 3.知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康。 4.知道掌握化学知识能帮助人们战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。,考纲要求,5.能通过物质的化学式正确区分无机物和有机物。 6.了解常见的合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用。 7.了解使用合成材料对人和环境的影响。 8.了解新材料的开发与社会发展的密切关系。 9.知道鉴别天然纤维和合成纤维的方法。,1.营养物质 (1)食物成分中主要有： 、 、 、 、无机盐和水等六种营养素。,知识整理,一、人类重要的营养物质,糖类,蛋白质,油脂,维生素,(2)四种有机营养素的作用：,糖类,油脂,细胞,能量,备用,新陈代谢,蛋白质易受 和遇 等因素而被破坏，发生变性； 酶是一类蛋白质，是生命活动的 剂。 人体缺维生素A会引起 症；缺 会引起坏血病。,热,甲醛、重金属,催化,夜盲,维生素C,2.常见影响人体健康的物质,甲醛,一氧化碳,血红蛋白,甲醇,亚硝酸钠,1.常见影响人体健康的元素 (1)人体中含有110多种元素，其中含量最多的金属元素是 。 (2)常量元素(0.01%)： 、 、 、N、Ca、P等； 微量元素(0.1%):如铁、锌、碘、硒等。 (3)对人体有毒的元素：铜、汞、镉、铊、铍、铅等。 。 ,钙,C,二、化学元素与健康,H,O,2.某些元素对人体健康的影响,钙,缺铁性贫血,发育不良,甲状腺肿大,氟,1.有机物：含 元素的化合物。 注意：含碳元素的化合物不一定都是有机物，如 。 2.三大合成材料分别是 、 、 。 3. 蛋白纤维与合成纤维的鉴别方法是 。 ,碳,一氧化碳、碳酸盐、二氧化碳、碳酸,三、有机合成材料,塑料,合成橡胶,合成纤维,取少量样品，灼烧，若有烧焦羽毛气味，则是蛋白纤维，若无烧焦羽毛气味，则是合成纤维,例题分析,例1 某“果冻”产品包装袋上的品名和配料如下： 品名：AD钙营养布丁。 配料：水 蔗糖 奶粉 乳酸钙 柠檬酸 维生素A 维生素D 食用色素。 （1）该产品中属于营养素的有 (填编号)。（2）幼儿及青少年缺钙会患 ，该产品中 （填编号）物质可补钙。（3）人体缺少配料中的 （填编号）会引起夜盲症。所以，人体摄入营养要均衡。 ,佝偻病或发育不良,【思路点拨】要解出此题必须理解什么是六大营养素，各种营养素的作用，营养元素与营养素的区别，常见营养元素与营养素的功能，同时要理解乳酸钙不是营养素的原因。,例2 (2014广东)右图是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱判断正确的是（ ） A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂 C.婴儿要慎用 D.钙含量高于蛋白质 ,C,【思路点拨】A.从说明书的内容可知，芝麻酱中含有铁、硒等微量元素，故A的判断不正确； B.从说明书的内容可知，芝麻酱中含有脂肪和碳水化合物即糖类，故B的判断不正确； C.从说明书的内容提醒可知，该食品可引起部分婴儿过敏性皮炎，所以婴儿要慎用，故C的判断正确； D.从说明书的内容可知，每100g芝麻酱中含有钙低于蛋白质，故D的判断不正确。 ,强化训练,1.(2014广东)下列说法正确的是（ ） A.酒精、天然气和石油是化石燃料 B.海洋有大量的水，所以不必珍惜水资源 C.施用农药造成污染，应禁止使用 D.少食蔬菜水果的同学会缺维生素C，有可能引起坏血病 2.（2015重庆）人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是 （ ） A.玉米 B.豆腐 C.奶油 D.黄瓜 ,D,A组,A,3.(2014佛山)生活中常用的不粘锅，其内衬用的一种材料叫聚四氟乙烯。该材料属于（ ）A.金属材料 B.纳米材料 C.复合材料 D.有机合成材料 4.(2014武汉)化学在生活中用途广泛，下列有关说法错误的是（ ） A.使用农药、化肥对人类有利也有弊 B.合理使用加碘盐有利于碘缺乏症病人健康 C.食用甲醛水溶液浸泡过的海产品对人体无害 D.香烟的烟气中含有很多对人体有害的物质,D,C,5.(2014广东)下列说法正确的是（ ） A.玻璃钢和碳纤维是天然材料 B.钢铁在海水中不易锈蚀 C.白色物质造成的污染称为白色污染 D.用灼烧的方法区别棉花和羊毛 6.(2014孝感)对下列各主题知识的认识完全正确的是（ ） ,D,C,7.(2013广东)善于归纳和总结是科学的学习方法，下列归纳正确的是（ ） A.He、NO2、SO2是有害气体 B.煤、石油、天然气是化石燃料 C.塑料、纤维、橡胶是天然材料 D.钙、铁、镉、硒是微量元素 8.(2013广东)生活处处有化学，下列做法正确的是（ ） A.碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B.霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用C.腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D.有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用,B,D,9.（2015无锡）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 （1）下表为某食品包装袋的部分说明。 ,请回答下列问题： 在饼干的配料中，富含油脂的是 ；配料中可用于腌渍蔬菜的物质是 ；小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和 ； 食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为 。 ,精炼植物油,食盐,葡萄糖,54316,（2）现有H、C、O、Ca四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式。 最轻的气体 ；“西气东输”中“气”的主要成分 ； 人体中含量最多的物质 ；可用作食品干燥剂的氧化物 。 ,H2,CH4,H2O,CaO,10.(2011湛江)下列说法正确的是（ ）A.食用用“瘦肉精”喂养的猪的肉对人体无害 B.食用合格碘盐可以预防某种甲状腺疾病 C.工业废水、生活污水不用处理达标，可随意排放 D. 可以随意抛弃废旧电池 11.下列说法正确的是（ ） A. 人体缺乏维生素A会引起坏血病 B. 棉花、羊毛、涤纶属于天然有机高分子材料 C. 食用的水产品可用甲醛水溶液浸泡、保鲜 D. 香烟烟气中的一氧化碳是一种极易与血液中的血红蛋白结合的有毒气体,B组,B,D,12.小亮同学对所学部分化学知识归纳如下，其中都正确的一组是（ ）,C,13.(2012广东)某同学发现家中阳台上的紫色玫瑰花生长不茂盛，叶子发黄。他想： (1)可能是缺少氮元素，需要施加下列肥料中的 (填序号)。 A.K2CO3 B.NH4Cl C.Ca(H2PO4)2 (2)也可能是土壤酸性太强，可以用紫色玫瑰花的汁液代替实验室中的 测定土壤的酸碱性。 (3)若土壤显酸性(设含硫酸)，可以用食品袋中的干燥剂(生石灰)中和土壤的酸性，则反应的化学方程式为 。 ,B,紫色石蕊溶液,CaO+H2SO4=CaSO4+H2O,14.(2012广东)请回答下列生活中的有关问题：(1)区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做 实验。 (2)鸡蛋中主要含有的营养素是 (填“糖类”或“蛋白质”)；能补充维生素C的食物是 。 (3)把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离，相当于实验操作中的 。 ,燃烧,蛋白质,蔬菜或水果,过滤,谢谢！,
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