资源描述
专题19 化学与生活,【考点目标】,1.知道六大营养物质在人体生命活动中的作用及营养价值。 2.认某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。 3.知道某些有损人体健康的物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)。,【知识网络】,化学与 生活,人类重要的营养物质,供能物质：蛋白质、 和油脂,非供能物质：维生素、无机盐和,缺乏维生素A，会得 ；缺乏维生素C，会得 缺乏维生素D，会得,化学元素与人体健康,常量元素有：O、C、H、N、Ca、P、K、Na等 微量元素有：Fe、Zn、Se、I、F等 有害元素有：Hg、Pb、Cd等,糖类,水,夜盲症,白坏血病,佝偻病,有机合成材料,有机物,含有碳元素的化合物(CO、CO2、CaCO3等除外),类别,热固性 网状结构 热塑性 链状结构,有机高分子,天然高分子,天然纤维：棉花、羊毛、蚕丝,天然橡胶,合成高分子：塑料、 、,有机小分子：乙醇、乙酸、甲醛、乙烯、乙炔等,合成材料对环境的污染,白色污染：不可降压的 垃圾对大自然的污染 白色污染的防治措施： 减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用一些新型的、可降解的塑料制品 回收各种废弃塑料,合成橡胶,合成纤维,塑料,【重、难点导航】,1.一些物质对人体健康的影响,2.大米、面粉、玉米、土豆等食物中主要含有淀粉，在酶的催化下与水作用转化为葡萄糖。一般用碘检验淀粉时发生的现象为淀粉变蓝。在医院用NaOH溶液和CuSO4溶液来检验患者的尿液是否含有葡萄糖，若出现沉淀，则尿液中含有葡萄糖。,3.蛋白质是由不同的氨基酸结合组成的高分子化合物。动物的肉、牛奶、豆腐、大豆、鸡蛋、酱油等含有丰富的蛋白质。检验蛋白质的方法是灼烧，蛋白质燃烧时会嗅到有烧焦羽毛的气味 4.在烹调蔬菜时不使维生素C损失的方法是凉拌或加少许食醋，或不要高温爆炒，或不要煮过长时间。 5.区别牛奶和米汤，加碘水出现蓝色的是米汤。,6.蚕丝和棉纱线、羊毛和尼龙的鉴别：物理学方法：用力拉，易断的为蚕丝和羊毛；化学方法：灼烧，闻到有烧焦羽毛的气味，为蚕丝和羊毛；无臭味是棉纱线；有臭味的是尼龙 7.塑料分为热固性和热塑性，鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料的方法为：加热或点燃后闻有气味，有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料。,【典例精析】,例1(2015揭阳)下列物品中用有机合成材料制成的是（ ）,A.红木家具 B.塑料饭盒 C.玻璃茶杯 D.铁制水管,解：A、红木家具主要是树木，成分为天然纤维素，不是人工合成的B、塑料是三大有机合成材料之一C、玻璃茶杯的材料是玻璃，主要成分是硅酸盐，属于无机非金属材料D、铁制水管，主要成分为铁，属于金属材料故选B,针对训练1（2015株洲）材料在人类生产、生活中有着重要的作用下列有关材料的说法中正确的是（ ）,A.塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点 B.棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质 C.日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维 D.钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材料等都属于新型有机合成材料,A,例2（2015揭阳）下列有关食品安全正确的是（ ）,A.用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐 B.炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大 C.在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感 D.将地沟油和潲水油回收利用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的,解析：A、工业石膏有过多杂质，会影响健康，医用石膏更是如此故A错误； B、碘元素是甲状腺激素的重要成分，补充适量的碘元素，可以预防甲状腺肿大等疾病，故B正确； C、长期食用牛肉膏对人体有危害，甚至可能致癌，故C错误； D、地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，故D错误 故选B,针对训练2(2015扬州)化学与我们的生活密切相关 某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示。 糖类和右表中的蛋白质 能够为人体提供能量。 下列食物中富含淀粉的是 。（填序号） a.土豆 b.牛奶 c.豆油 缺 (填元素名称)可能导致骨骼疏松，畸形，易得佝偻病。 人体不可缺少的营养物质有蛋白质，糖类，脂肪，矿物质，水和,脂肪,a,钙,维生素,材料对我们生活的影响越来越大 下列属于无机材料的是 ，属于复合材料的是 。 （填序号） a.镁铝合金 b.聚乙烯 c.钢筋混凝土 d.有机玻璃 下列方法不能防止钢铁腐蚀的是 。（填序号） a.表面涂油 b.食盐水浸泡 c.表面镀铬,c,c和d,b,
展开阅读全文