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,01 考纲要求和命题分析,1.某些常量元素(如钙、钾等)和微量元素(碘、锌、铁等)对人体健康的重要作用(认识) 2一些对生命活动具有意义的有机物(如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等)(知道) 3某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响(知道) 4掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识、营养保健、战胜疾病方面有重大贡献(认识),02 知识点归纳整理,一、人类重要的营养物质,1六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、_、_和_，其中富含蛋白质的物质有：_、_等；富含糖类的物质有：_、_等；富含维生素的物质有：_、_等。 2能提供机体活动所需能量的主要物质有_、_、_。人体所需能量主要来自_，人体的备用能源是_。,维生素,无机盐,水,蛋类,肉类,甘蔗,小麦,蔬菜,水果,蛋白质,糖类,油脂,糖类,油脂,一、人类重要的营养物质,3营养素的作用： (1)蛋白质是构成_的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。 (2)_和_在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。 (3)_可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。人体缺维生素A会引起_；缺维生素C会引起_；缺维生素D会影响_的吸收。,细胞,糖类,油脂,维生素,夜盲症,坏血病,钙,例题1,(2015 烟台)6月1日为“世界牛奶日”，某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是( ) A蛋白质、糖类都属于有机物 B人体缺钙易引起甲状腺肿大 C糖类由C、H、O三种元素组成 D误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒,B,【思路与技巧】老年人缺钙易引起骨质疏松，人体缺碘易引起甲状腺肿大。,例题2,(2015 汕尾) 俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是( ) A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素,D,【思路与技巧】“青菜萝卜”中富含维生素。,二、化学元素与人体健康,1人体中含量超过0.01%的元素称为_；含量在0.01%以下的元素称为_，微量元素包括_、_、_、_、_等。 2人体中含量最多的元素是_，含量最多的金属元素是_。 3部分元素缺乏的害处： (1)缺钙时，青少年会患_，老年人会患_； (2)缺铁会引起_；缺碘会引起_；缺氟易产生_。,常量元素,微量元素,锌,铁,硒,碘,氟,O,Ca,佝偻病,骨质疏松,贫血,甲状腺肿大,龋齿,二、化学元素与人体健康,4几种对人体有害的物质： 甲醛：用甲醛浸泡过的水产品， 能否食用？_，原因_。 黄曲霉素：霉变的米中含有黄曲霉素， 能否食用？_，原因_。 双氧水：用双氧水浸泡过后的水产品也不能食用。,不能,会产生致癌物质,不能,黄曲霉素有毒,例题3,(2015 广东) 下列有关说法正确的是( ) A化学反应中原子不可再分 B煤和石油属于可再生能源 C催化剂只能加快化学反应的速率 D铁、碘、钙是人体必需的微量元素,A,【思路与技巧】煤和石油属于不可再生能源；催化剂能改变化学反应的速率；钙是人体必需的常量元素。,例题4,(2014 广东) 下列说法正确的是( ) A酒精、天然气和石油是化石燃料 B海洋有大量的水，所以不必珍惜水资源 C施用农药造成污染，应禁止使用 D少食用蔬菜水果的同学会缺维生素，有可能引起坏血病,D,【思路与技巧】酒精不是化石燃料，是可再生燃料；缺维生素C可引起坏血病。,03 全国优秀试题分类精选,(2013 广东) 生活处处有化学，下列做法正确的是( ) A碘是人体需要的微量元素，需大量补充 B霉变大米、花生等含有黄曲霉素，蒸煮后食用 C腌制的泡菜虽然含亚硝酸盐，但多吃无妨 D有的指甲油中含少量的甲醛，青少年尽量少用,D,习题1,【思路与技巧】甲醛是有毒的物质，可以使人中毒或得癌，应尽量少用。,(2015 南昌) 人体摄入过量的铝会对脑、肾等器官造成损害，世界卫生组织将铝确定为食品污染物。但现实生活中，却“铝禁不止”。下列关于铝的应用不科学的是( ) A使用含铝膨松剂制作油条 B使铁锅代替铝制炊具 C用纸盒代替铝制易拉罐盛装饮料 D用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸,A,习题2,(2013 河南)分类法是化学学习的重要方法。下列说法正确的是( ) A醋酸和干冰都属于有机物 B不锈钢和金刚石都属于合金 C尿素和硝酸钾都属于复合肥料 D锌和碘都属于人体必需的微量元素,D,习题3,(2015 荆州、株洲) 日常生活里常见的下列饮品中，可能不含有机物的是( ) A果汁 B牛奶 C矿泉水 D啤酒,C,习题4,04 突破练习,(2015 成都) (1)根据图文回答下列问题。,金刚石的_(填“硬度”或“密度”)大。 钠元素是人体必需的_(填“常量”或“微量”)元素。 面包中淀粉属于_(填字母序号)。 A糖类 B蛋白质 C油脂 100 g该硫酸溶液中溶质质量为_g。 (2)自行车是绿色出行的交通工具，根据图文回答下列问题。,硬度,常量,A,20,锰属于_(填“金属”或“非金属”元素)。 制造钢质轮圈利用了金属的延展性，这属于_(填“物理”或“化学”)性质。 材质属于有机合成材料的是_(填字母序号)。 在_(填“潮湿”或“干燥”)的空气中，自行车的铁质部件更易生锈。,金属,物理,B,潮湿,
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