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,第5节 营养物质 有机化合物结构的测定,选修五,有机化学基础,考纲展示,1了解有机化合物中碳的成键特征。 2了解常见有机化合物的结构，了解有机物分子中的官能团，能正确表示它们的结构。 3了解有机化合物存在异构现象，能判断简单有机化合物的同分异构体(不包括手性异构体)。 4能根据有机化合物的命名规则命名简单的有机化合物。 5能根据有机化合物的元素含量、相对分子质量确定有机化合物的分子式。 6了解测定有机化合物结构的化学方法和某些物理方法(不包括波谱方法)。,考纲展示,说明：营养物质这部分内容在新课标和各考区考纲上都有体现，但是在各高考考区的高考试卷上作为选考部分从未考查过，即使作为必考部分的安徽考区、江苏考区、广东考区、浙江考区、北京考区、天津考区、上海考区对这部分也没有考查过，高考试卷考查营养物质时也仅限于必修2有机部分，鉴于此，弱化这部分内容将教材第3章第2节前置与营养物质合并,考向一 基本营养物质,考向一 基本营养物质,考向一 基本营养物质,考向一 基本营养物质,油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。,解析：,考向一 基本营养物质,B,考向一 基本营养物质,植物油中可能含有碳碳双健，能使溴的CCl4溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应；蛋白质遇CuSO4溶液后变性而沉淀，不可逆。,解析：,B,考向一 基本营养物质,豆油和牛油均属于油脂，是高级脂肪酸和甘油形成的酯；酱油主要是食盐、多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料的混合溶液；甘油为丙三醇；重油为烃类的混合物；硝化甘油是硝酸和甘油形成的酯。,解析：,A,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,A项，当有机物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大时，可用蒸馏法提纯这类液态有机混合物，A项正确；B项，将一定量的有机物燃烧，分解为简单的无机物，通过无机物的质量可以推算出组成该有机物的元素的质量分数，B项正确；,解析：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,C项，核磁共振氢谱通常用于分析有机物分子中有几种处于不同化学环境下的氢原子及它们的数目，C项错误；D项，不同的化学键或官能团吸收频率不同，在红外光谱图上将处于不同的位置，从而可以获得分子中含有何种化学键或官能团的信息，D项正确。,解析：,C,解析：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,解析：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,解析：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,是,解析：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,答案：,考向二 有机化合物分子式、结构式的确定,
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