幼儿园食品卫生管理制度.doc

幼儿教育：_幼儿园食品卫生管理制度教师：_学校：_日期：_年_月_日第 1 页 共 4 页幼儿园食品卫生管理制度一、坚决贯彻执行食品卫生法、食品卫生标准和管理办法等法规。二、建立卫生组织、落实管理人员。健全卫生管理组织，设立专职卫生管理员，使卫生管理自上而下，责任到部门、到人。三、制定完善的卫生制度。卫生制度包括：环境及个人卫生管理制度、食品卫生管理制度、采购保管制度、个人卫生及操作制度、餐具、工具容器洗消制度等。四、组织卫生检查。设立定期不定期的卫生检查制度，并进行记录，提出整改意见。五、加强食品从业人员卫生知识教育。经常对本单位的食品从业人员进行卫生法规和卫生知识教育，定期考核，提高职工素质。六、做好食品从业人员的检查工作。食品生产人员每年进行健康检查，持健康证方可上岗。第 2 页 共 4 页幼儿园食品卫生责任追究制度一、落实各项岗位卫生责任制度，责任到人，环环紧扣，确保食品安全、卫生。二、对违反规定操作或作业不到位，造成食物中毒或食源性疾患的应调查事情真相，对责任人进行严肃批评教育，限其整改，扣除相应的奖金，严重的要立即停止相应的工作。三、把好食品的采购关，到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索证；如发现经营单位提供的食品质量不过关应立即退货或及时处理，而采购员采购了不合格的食品或对货商提供的变质食品没有把好验货关，而造成事故的，应追究采购员和保管员的责任，并承担一定的赔偿，视情节予以一定的行政处分。四、对违反规定、玩忽职守、疏于管理造成幼儿食物中毒或其他食源性疾患的，食品卫生管理员或从业人员给予严肃的批评教育及相应的行政处分和经济处罚，特别严重的交上级行政部门处理。五、发生事故后未在规定时间内上报，并隐瞒事故情况的，提请行政机关按有关规定追究处理。第 3 页 共 4 页幼儿教育资料本文至此结束，感谢您的浏览!（资料仅供参考）下载修改即可使用第 4 页 共 4 页