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第4节 细胞中的糖类和脂质,本节聚焦 1、细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中的作用？ 2、细胞中的脂质主要有哪几类？在细胞中的作用？ 3、生物大分子以什么结构为骨架？,思考,1、这些食物含有的能量一样吗？ 2、图中能尽快补充能量的食物是什么？,含糖量比较高的食物,一、细胞中的糖类,糖类是主要的能源物质,1、你所熟悉的糖类有哪些？,2、糖都是甜的吗？,不一定，如淀粉、纤维素。,3、甜的物质一定是糖吗？,不一定，如糖精、甜蜜素。,思考：,一、细胞中的糖类,糖类是主要的能源物质,1、元素组成：,2、种类：,C、H、O,单糖、二糖、多糖,（1）单糖：不能水解的糖。,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,表1 各种单糖的分布和作用,（2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。,2葡萄糖：C6H12O6,二糖：C12H22O11,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,表2 各种二糖的分布和作用,（3）多糖 ：由许多的单糖分子连接而成。,构成它们的基本单位都是葡萄糖,（C6H10O5）n,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量 调节血糖,储存能量,表3 各种多糖的分布和作用,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,3、糖类的功能:,(2)作为生物体的结构成分： 核糖、脱氧核糖、纤维素,(1)作为生物体内主要能源物质： 葡萄糖、麦芽糖、淀粉、糖原,二、细胞中的脂质,1、元素组成：,C、H、O，有些含有P、N,O比糖类少，H比糖类多,2、溶解性：,不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂。如丙酮、乙醚等。,3、种类：,脂肪、磷脂、固醇,胆固醇 性激素 维生素D,1、良好的储能物质,1、构成细胞膜的重要成分 2、参与血液中脂质的运输,促进性器官的发育和生殖细胞的形成,促进Ca、P的吸收和利用,构成生物膜的重要成分,磷 脂,固 醇,胆固醇,性激素,维生素D,2、隔热、保温 3、缓冲和减压，保护内脏器官,三、生物大分子以碳链为骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它们的基本组成单位分别什么?,单体和多聚体的关系,单糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白质,核酸,单 体,多聚体,脱水缩合,单体,：以碳链为骨架,三、生物大分子以碳链为骨架,1、单体,组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。以若干个相连的 C 原子构成的碳链为基本骨架。,2、多聚体,由单体经脱水缩合连接而成的结构。,
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