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乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系,生活中的乙醇,学习目标,1.在了解乙醇结构、主要化学性质的基础上，应用于生活。 2.利用化学知识，解决生活中的问题，从化学走进生活，从生活回归化学。,重点： 生活中乙醇的应用,中国的酒文化博大精深，源远流长！,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,中国的酒文化博大精深，源远流长！,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操）,明月几时有, 问青天。（苏轼）,借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧）,葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ）,把酒,酒家,美酒,杜康,对酒,花间一 ，独酌 无相亲。（李白）,壶酒,白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫）,纵酒,杜康酿酒话乙醇,请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。,一、乙醇的物理性质,颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 密 度： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.789g/cm3,和水可以以任意比互溶,沸点78.5，易挥发,能够溶解多种无机物和有机物,二、乙醇的组成与结构,1、分子式：,C2H6O,3、 结构式：,2、结构简式：,CH3CH2OH或C2H5OH,4、官能团：,OH（羟基）,A： ,B： ,C： ,D：,E：全部键都断裂,1.发生哪一种类型的化学反应时，可断裂下面相对应的化学键？,三、乙醇的化学性质,1、2CH3CH2OH + 2 Na 2 CH3CH2ONa + H2 （置换反应）,3、,4、,（取代反应）,（消去反应）,5、 2CH3CH2OH + O2 2 CH3CHO + 2H2O （催化氧化）,Cu或Ag,酯化反应,化学方程式：,1.酒在烹飪中(料酒),乙酸,乙醇,乙酸乙酯,四、生活中的乙醇,“酒是陈的香” ？,饮酒对人体的作用？,1、 少量饮酒，能增加唾液、胃液分泌，帮助消化；能扩张血管、舒筋活血、祛风散寒、消除疲劳；还能延缓动脉硬化，预防部分心血管病。,2、 过量饮酒，人体肝脏一时无法使乙醇、乙醛和乙酸等全部转化，血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递，影响判断力。,3、长期过量饮酒，会使人发胖，还会损伤肝脏；血液中高浓度的乙醛还能致癌，并容易导致心血管病急性发作。,世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,（橙红色）,（绿色）,乙醇,酒精检测仪,杜绝酒驾,汽车也能喝酒！,各地汽车成“酒鬼”,？,乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料 乙醇调和而成。,使用乙醇汽油，节约石油资源，减少汽车尾气。,2.乙醇作为燃料,氧化反应,CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O,点燃,用途：乙醇可作燃料。,原理：,(乙醇的燃烧),固体酒精：在餐馆里或野外就餐时常用一种白色凝胶状的方便燃料，它就是固体酒精。固体酒精是酒精与饱和醋酸钙溶液混合形成的一种固态凝胶。固体酒精携带方便，点燃后火焰温度高，无有害气体生成。,26,3.消 毒 剂,酒精分子能够顺利地渗入到细菌体内，吸收 细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功 能，把细菌杀死。,原理：,这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层 保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀 死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其 体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。,70%75%乙醇溶液可作消毒剂。,25%50%的酒精可用于退热。,因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，其挥发性还能吸收并带走大量的热量，使症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。,原理：,4.有机溶剂,溶剂,乙醇是一种很好的有机溶剂，大部分的有机物都可以溶于其中。,原理：,如: 叶绿体中的各种色素均是有机物，能溶解在 有机溶剂中，因此，常用乙醇来溶解植物色素或 其中的药用成分，进行分离与提取。,如：与醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂等互溶。,应用：,根据相似相容原理,乙醇（酒精）工业生产方法,酒精生产的主要方法: 酒精的生产分为合成法和发酵法，用石油产品生产酒精的合成法已是工艺倒置，而且技术上有困难，已基本不用，因此，发酵法是最有前途的生物能源技术。 从工艺的角度来说，人们熟知的甘蔗、玉米、木薯、谷物等含糖类、淀粉类及纤维素类作物均可作为原料，经前处理、发酵、蒸馏而生产酒精。,乙 醇,1.烹饪 （酯化反应）,2.酒后驾车的检验（还原性）,4.消毒剂（蛋白质变性）,5.有机溶剂（相似相容原理）,3.燃料 （还原性）,总结-乙醇的性质在生活中的应用,请指出下列说法分别描述了乙醇的哪些性质。,1用乙醇汽油代替普通汽油中国汽车要喝酒。 2高烧病人擦酒精降温。 3碘酒、医用酒精75。 4李白斗酒诗百篇。 5洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。,（可以燃烧）,（易挥发，挥发吸热）,（可以消毒）,（可以做饮料）,（可以作溶剂）,习题巩固,作业,1.上网查资料，关于酒的历史文化。 2.酒在生活中还有哪一些方面的应用？,再见,走进化学的世界， 你会发现这里很精彩!,
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