酒店(JDCY023)中餐大厨岗位职责标准

上传人:青山 文档编号:1566802 上传时间:2019-10-28 格式:DOC 页数:1 大小:104.50KB
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中餐大厨岗位职责标准(JDCY023)负责整个厨房的日常工作管理和全面的技术管理,抓好属下 的思想工作。做好中厨房各岗位人员的调配,安排好工作,并经常性检查 ,保证中厨房运作的正常。经常与餐厅方面以及公关销售部保持密切联系,掌握宾客对 厨房出品的意见、建议,提高出品水平。做好下属员工的业务技术培训、参观、学习的组织工作。
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