酒店 吧员岗位责任制

吧员岗位责任制1、 了解所供酒水的特性，饮用形式和掌握一定的商品知识；2、 严格把握质量一关，不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足；3、 各类物品要见单付货，及时录入电脑，避免错输、漏输。4、 认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要做到帐物相符。5、 认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严格遵守物品、酒具、茶具消毒的有关程序。6、 懂得一些基本的服务知识，善于向客人推销酒水，做好接待服务。7、 坚守岗位，不得随意空岗；8、 保持良好的卫生环境，做好日常的清理工作。9、 注重仪容仪表，工装穿着整齐。10、 认真交接班，交接时点清各种商品。注：如出现过期变质和人为破损等现象由责任人赔偿。私自外借商品加倍罚款（含各部门经理）。