酒店服务员必须聆听和重复客人所点的饮料

服务员必须聆听和重复客人所点的饮料。操作程序1问候1.1先向客人问好。1.2当有客人坐在吧台时，1.3要递上饮料单，1.4仔细聆听客人所需。1.5若客人询问饮品或食品特点时，1.6应热情给予介绍。 2点饮品服务2.1仔细聆听客人点单内容，项目，并重复一次点单内容。2.5当客人点饮料后，2.6要送上餐巾纸。2.7尽快完成客人所点饮料。2.8给客人送上饮品从右侧服务，并向客人报酒名。2.12勤于巡台，更换烟缸。2.14问客人加添酒水，并将空瓶收走。2.16当客人结帐时，紧记检查项目内容是否正确。2.18向客人报上消费金额，并将现金数清楚，并向客人道谢，欢送客人离开。2.22尽快清理台面脏餐具，并恢复原位。