酒店 尖沙咀茶餐厅市场竞争对手调研分析

餐饮部尖沙咀茶餐厅市场竞争对手调研分析 名称情况长峰假日酒店（尖沙咀茶餐厅）不见不散茶餐厅金湖茶餐厅优势1、 目前在北京是第三家港式茶餐厅。2、 中西合璧食品，快餐服务。3、 星级酒店的服务，环境及卫生情况优良。4、 良好的管理制度。5、 附近设军方医院，外卖服务方便客人。1、 在北京第一家开业的茶餐厅。2、 周边有多家智能型写字楼，地处商业中心。3、 供应各式中西食品和冷饮。4、 在其周边地区唯一一家茶餐厅。5、 交通方便。1、 在不见不散之后开业的第二家茶餐厅。2、 与不见不散相同，拥有良好的地理位置。3、 供应各式中西食品。4、 交通方便。劣势1、 地理位置较偏。2、 周边写字楼不多。3、 客源不稳定。4、 交通不方便。1、 停车位置不足；停车费用较高。2、拥有良好的地理位置，但房租是其发展的一大障碍。（其房屋租金的递增速度至少在年5%以上）1、 停车费用较高。2、 租金高，成本高。3、 没有醒目的招牌。4、 知名度不高。餐饮部尖沙咀茶餐厅市场竞争对手调研分析 名称情况长峰假日酒店（尖沙咀茶餐厅）不见不散茶餐厅金湖茶餐厅发展机会1、 发展的潜在能量很高。2、 硬件设施良好，环境高雅而令人倍感舒适。3、 价廉物美。4、 营业时间长，客人在任何时间都能得到服务。5、 销售部致力于推广活动。1、 大公司及跨国企业入住周边写字楼，白领阶层是其主要的消费者。抓住这一特质，努力做到迎合消费者口味。2、 增加广告宣传。1、 拥有一定的发展潜力，但需要一段较长的时间。2、 周边有多家智能形写字楼，地处商业中心。3、 抓住港式茶餐厅的特质，迎合更多消费者的口味。4、 增加广告宣传。发展障碍1、 周边环境较差。2、 附近的部分房屋及道路将要进行改造，而影响交通。3、 员工流失量比较高。4、 目前不能全部深入民间，需以强有力的宣传效益令人们快速的接受茶餐厅这一新型饮食文化。1、 员工的平均素质不高。2、在其开业初期，很注重出品及服务管理，经理亲自服务客人，现在对其各方面与开业初期做比较，发现其注重了初期的发展，忽略了要保持服务及出品的质量这一关键的经营理念。1、 服务员不主动服务。2、 员工的流失量较大。3、 餐厅环境不好。2