酒店 016吧员岗位职责

吧员岗位职责1、熟悉所售酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识；2、精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法；3、严格把握质量关，不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足；4、及时、准确输入单据，认真核对，避免错单、陋单，输入之后认真检查；5、各类物品要见单付货，不得私自外借；6、认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要做到帐物相符；7、认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严格遵守物品、酒具消毒的有关程序；8、掌握一定服务技能，善于向客人推销酒水，做好接待服务；9、保持良好的卫生环境，做好日常的清理工作。10、认真交接班，交接时清点各种商品。