酒店张家界国际酒店工程部管理制度与工作标准汇编

第一节 工程部管理目标与业绩考核一、 工程部管理目标l 工程部系统运行要确保客人的“舒适、方便、安全”现代酒店的管理者一定要充分意识到酒店出售的“产品”是有形设施+无形服务，而有形设施做为酒店硬件设施，在其酒店出售的“产品”最低要占有50%的成分，因为客人在酒店的下榻期间，其80%的时间是在客房度过的，显而易见客房的舒适、方便、安全对客人来讲是极为重要的。中国的饭店酒店业，其衰败的酒店往往是没有重视工程部的管理和严格的管理目标要求，随同而来的会出现酒店的市场疲软，从而采取降低客房价格，使酒店经营步步为艰，走向恶性循环的经营轨道。中国酒店业的旗舰酒店“广州白天鹅宾馆”之所以多少年长盛不衰，其中有一点便是十分重视酒店工程部的管理，酒店的决策人总经理指出“酒店工程部好似人体的心脏，工程部停止运行，酒店就要死亡”。所以该酒店十分重视工程部的“系统运行和日常维修保养，通过工程部的管理目标，使酒店变得“常见常新”。工程部的管理目标，就是通过其系统运行和日常维修保养，给客人带来一种“舒适、方便、安全”，客人所能感觉的酒店“舒适、方便、安全”有下列一些数据指标：客人需要的“舒适“与酒店的工程管理达标客人下榻在酒店客房，其中央空调要保持常年的舒适恒温，即220C240C左右，而目前国家规定夏天酒店的舒适温度可以到260C。卫生间的舒适热水温度为460C520C，室外游泳池水温为250C270C，室内游泳池水温为220C240C，客房卫生间排风扇发出的躁音要低于35分贝，当然还有电视机的接收频道，标准床的舒适弹簧都要有具体的要求，这一切舒适环境达标，都要靠工程部整体员工的精心工作，才能确保客人的满意和再次回头下榻，从而也就赢得强劲的客源市场。现代酒店要有“家一样的方便”客人最需要的方便项目，便是电视机影屏要大（29寸），调频自如，影屏画面清晰；电话通讯方便，既可以在自己的房间打IDD、DDD电话，也可以随时在大堂打IDD、DDD电话，同时其电话费用会一并进入房账，另外客人也可以在自己下榻的房间进行自如上网冲浪下载，今天酒店客房早已成为“商务旅游者、总经理、总裁外出度假旅游的流动办公室。”现代酒店的安全是客人最为重视的一项选择下榻酒店的影响因素首先要有安全可靠的客房电子感应门锁，目前中国少数五星级酒店早已采用电子感应门锁，这是最安全的，而且客房的安全防盗链要采取隐形防盗链系统，先进、安全。另外还有客人在客房的自选密码的贵重物品保险箱以及前厅提供的贵重物品保险柜，都是客人十分重视的安全项目；当然还有客房楼层的安全监控探头及客房内的烟感防火系统，客人所需要的“舒适、方便、安全”都是来自工程部，这既是工程部的管理目标，也是酒店争夺客源市场的重要管理手段。l 工程部日常维修到位能赢得客源市场工程部的“日常维修保养到位”是在“系统运行”之后的重要管理步位，酒店日常维修保养涉及方方面面，如机械设备维修，确保给排水系统各种管道都畅通好用，客房内的油/木家具维修，窗帘轨道的维修，弱电通讯方面的维修，其中包括卫星接收天线，客房电视机、电话、音响系统、烟感报警系统、安全监控系统等项目的维修保养；当然 还有强电的维修，一旦停电、发生短路跳闸等情况都要强电维修及时跟上，快捷恢复；只有这一切维修保养到位，才能换来客人的满意，才能达到98%的对客服务满意率。美国假日酒店集团（HOLIDAY INNS HOTEL CHAIN，USA），非常成功的一面，便是该集团创建的“万能工”，很多国内的酒店包括一些合资酒店都在效仿，它首先保证酒店客房一年四次的完整维修，每次客房维修包括80项，这样基本上杜绝了因为客房维修不到位而引起客人的投诉，美国假日酒店集团的“万能工”不仅赢得了客源市场，而且带来了酒店集团的品牌。l 工程部控制能耗，就是增加酒店GOP值工程部的能源控制管理，主要靠一些量化控制指标来实现的，如酒店的整体能源控制指标，即电、水、气、燃油等能耗费用，只能占酒店预算营业总收入（100%）的8%12%，而且其中包含工程部员工的薪水、免费餐、福利在内，当然工程部还有另外一项量化控制指标，即工程部的年度维修保养费用要占酒店营业总入的3.2%3.5%。工程部要根据酒店所处区域的淡季、平季、旺季以及客房出租率的高低，分别制订酒店每月、每季度、年度能耗费用控制指标，并能再细分能源，即电、水、气、燃油分别占的百分比例，做到每项能耗控制，每月能耗控制。工程部能耗费用的超标，实际上就是损失酒店的GOP值，反之如果工程部管理到位，既能控制能耗指标，又能使客人在舒适、方便、安全三方面得到满意，那么工程部的管理是非常成功的，而且节省的能源费用，实际就是增加了酒店的利润即GOP值。二、 工程部管理业绩考核l 工程部为客房服务就是创造酒店效益工程部的目标责任管理，其“系统运行+日常维修保养”必须全部投入到酒店的客区，即主楼，而投入到客区又要特别保证客房的系统运行和日常维修保养，因为酒店的经营管理者通常会讲“活力在餐饮，效益靠客房”，客房部的部门经营管理费用仅为15%25%，而客房部的部门利润要高达75%85%，然而餐饮部的食品成本费就用占40%45%，部门经营管理费用为25%28%，餐饮部的经营利润仅为20%25%（这是较为理想和利润率较高的酒店餐饮部的部门利润），经营差的酒店，其餐饮部的部门利润仅为8%10%17%。所以酒店的经营管理者，都要把客房部的经营管理放在首位。客房部的经营管理获得成功，首先客房部全体员工及其管理者的认真、细腻、热情对客服务，当然也有销售部及其销售代表的功劳，然而能赢得客源市场的还是工程部的作用，工程部的舒适、方便、安全到位是十分关键的。工程部全体员工及其管理者十分清楚的认识到做好对客房部的服务，即系统运行到位，日常维保养到位，就是为酒店增强客源市场的竞争能力，就是为酒店直接创造效益。为什么美国假日酒店集团（HOLIDAY INNS HOTEL CHAIN ，USA）特别强调“万能工HOLIDEX”的客房日常维修保养到位，其目的也就在这里，即为酒店创造更多的客源市场，为酒店带来最更高的客房出租率，为酒店创造出更高的经营效益（GOP）值。l 工程部管理业绩承诺工程部经理，作为第一责任人必须对工程部的系统运行到位负责，即要保证对客服务的正常供电、照明；保证客人和酒店公共区的热水、冷水供应，保证酒店客人所需的中央空调舒适恒温（2226）；保证客房卫生间热水温度达到4652；保证酒店电话通讯24小时畅通和客房电视24小时好用。工程部经理，作为第一责任人必须对工程部的日常维修保养到位负责，即客房部和其他的服务场所以及公共区域，出现任何的应急维修项目要在10分钟内赶到现场，并在1小时内维修完毕，保证对客服务，保证客人满意。工程部经理，作为第一责任人必须对工程部的能源费用控制负责，其能源费用控制指标（酒店电、水、气、燃油）要控制在占酒店营业总收入的8%12%，任何能源费用的超标都被视在降低酒店利润。工程部经理，作为第一责任人必须对工程部的日常维修保养费用控制到位负责，即要保证酒店的日常维修到位，令下榻酒店客人满意，其维修保养费用又不准超标；日常维修费用要控制在占酒店营业总收入的3.2%3.5%以内，任何日常维修保养费用的增加，都意味着在给酒店降低利润。工程部经理，作为第一责任人必须对酒店的防火安全、消防安全负责；即对酒店的消防设施设备维修保养到位，应急维修到位，同时也对酒店的监控系统维修保养到位，要确保酒店和客人的财务安全及人身安全。l 2004年工程部月经济责任考核办法2004年工程部月度经济责任制考核办法考 核 项 目评 分 细 则备 注月营业收入 达标： 万元/月 20分超过或低于1个百分点加扣1分；得分酒店利润指标达标； 10分超过或低于1个百分点加扣1分；得分月工资总额（不含奖金）： 元/月 5分控制在计划内不奖分，超过1个百分点此项分全扣； 得分综合费用： 元/月 15分 每增减1个百分点分别扣加1分；得分能耗控制； 元/月 40分每增减1个百分点分别扣加2分，此项可得负分；得分安全达标； 10分部门出现安全事故，扣5分，安全事故造成经济损失5000元以下者，按有关规定进行处罚；安全事故造成经济损失5000元以上，除追究相关人员及领导的刑事及经济责任外，并全扣绩效奖金；隐瞒事故不报者，全扣。得分各项费用指标按财务部下达的月费用指标执行。总分第三节 经理办公室一、 岗位素质、岗位职权、岗位职责、岗位承诺（一） 工程部经理（ENGINEERING & MAINTENANCE MGR.）直接上司：总经理 直接下属：值班工程师、部门文员所属级别：DA2级工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理岗位素质1、 具有大专或本科文化程度，熟悉基建、强电、弱电、空调等方面的知识，熟悉设备管理及其工程预算。2、 对酒店工程部的系统运行、日常维修具有很高的实践能力和现场督导管理能力。3、 能看懂设备的说明书及其资料。4、 从事酒店工程管理达五年以上，工程部经理最佳年龄3545岁。岗位职权1、在酒店总经理的直接领导下，安排本部员工作好酒店设备设施的维护保养工作，确保设备设施的安全可靠运行。2、确保工程设备系统运行到位。岗位职责1、负责制定业务工作计划，定期编制设备维修及更新的预算报告及审批请购物报告。2、负责实施饭店各项大型设备的运行控制，及设备、房屋的维修保养计划。3、负责制定本部的组织架构和管理运行模式，使其操作快捷合理，保障设备完好，并能安全可靠经济运行。4、制定节水、节电措施，降低能源消耗，提高饭店的经济效益。5、负责处理业务范围内发生的问题和客人对工程维修工作的投诉。6、协调市政供电、供水、环保、消防等部门的关系，为酒店的正常营运创造好的外部环境。同时加强酒店各部门的相互沟通。7、合理安排员工工作，负责员工的业务技能培训，直接或间接的考核，主管领班级员工，并对其工作业务技能作出指导或评估。8、主持部门例会，协调各班组工作。9、建立完整的设备设施技术档案和维修档案。10、随时接受并组织完成上级下达的各项工作任务。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（二） 值班工程师(ENGINEER ON DUTIY)直接上司：工程部经理 直接下属：所属级别：DC级工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理岗位素质1、 具有大专或本科学历，熟悉酒店各种设备的性能及其操作规程。2、 对酒店设备的系统运行能做到心中有数，遇到问题能及时排除。3、 具有现场实际操作能力，能够督导不同工种的员工完成日常的维修保养。4、 能够看懂国内及进口设备的说明书。5、 值班工程师从事酒店工程部工作达三年以上，做过二年的系统运行主管，值班工程师最佳年龄2830岁。岗位职权1、 确保酒店工程部各种设施设备系统运行到位。2、 确保工程设备日常维修保养到位。岗位职责1、 定时巡查设备的运行情况以及酒店的强电、弱电、空调运行情况。2、 遇有安全隐患组织人员及时排除。3、 协调各种的工作，使系统运行到位，日常维修保养到位。4、 严格督导工程仓的管理工作，保障领取维修零配件及时、方便。5、 查阅各班组的交接班记录，并作有关问题的跟踪。6、 每天要审阅以下报表，即值班记录表、能源消耗记录表、水质化验表、维修记录表、设备大修记录表、系统运行记录表、主管签到记录表。7、 每天要抽查公共区域、客房区域的强电、弱电、空调、电梯等项目的运行状态和维修质量状态。8、 检查重要活动和大型宴会活动有关音响、灯光等到位安排情况。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（三） 部门文员/秘书(MGRS SECRETARY)直接上司：工程部经理 直接下属：所属级别：OA1级工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理岗位素质1、 具有高中文化程度，对工程部的日常管理比较熟悉，同时也了解一些工程术语。2、 能对一些工程设备文档资料做好分类、归档管理。3、 能够制定各种报表和传达经理的有关工作安排。4、 从事酒店工作达二年以上，部门文员/秘书最佳年龄2225岁。岗位职权1、 在工程部经理的直接领导下，认真搞好内部公函的收发和汇总各项报表，整理好相关文件资料。2、 负责做好每月维修零配件的预购申请确保不影响日常维修的工作。 岗位职责1、处理来函文件，送工程部经理。2、打印复印函件、资料，登记来往电话传真、电报及文函，按时归档和统计资料。3、管理部门人事档案和考核，奖罚记录，作好考勤登记。4、编制每月办公用品计划，做好管理发放工作及其它用品的发放。5、始终保持工作有条理，尽快地完成规定的工作，保证准确无误。6、遵守酒店员工守则，严格履行岗位责任制。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日二、 工程部岗位管理规定与工作制度致达：总经理 事宜：工程部岗位管理规定与工作制度日期： 年 月 日编号：工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理（一） 配电室巡回检查制度1、当班员每小时巡视一次电气设备，雷雨大风时和设备有异常声音时，应加强巡视，注意监视仪表变化情况，显示是否正常。2、在巡视中如发现异常，立即向有关部门汇报，如危及人身，设备安全时可立即处理，处理后向有关部门汇报，并详细记录。3、进入10KV高压室巡视时，应注意自身安全，不得进入安全护拦以内。4、进入高压室必须随手将门扣好，无关人员未经许可，不得入内。5、当高压设备发生接地时，室内不得靠近故障点4米以内，进入上述范围内须穿好合格的绝缘鞋，接触设备应戴好绝缘手套，并在有人监护下方能进行故障处理。（二） 配电室交接班工作制度1. 交接班人员在交班前应认真检查设施检修情况、安全措施，清点工具及其仪表情况。2. 详细填写交班记录，做好清洁卫生工作，做好交班准备。3. 接班人员应在接班前15分钟到岗，并做好接班准备。4. 查阅交接班记录，巡视设备运行状况，核对模拟图板。5. 交班人员应将运行方式、设备检修情况、设备缺陷、事故处理，用电指标，值班工程师和部门经理指示意见，向接班人同书面交待。6. 交接班完毕，双方在交接班记录簿上签字。7. 进行倒闸操作和事故处理时不得交接，在交接中发生事故或异常运行情况时必须立即停止交接班，由交班人员负责处理，接班人员应主动协助工作，当事故处理完毕后方能继续办理交接手续。（三） 锅炉房安全防火与操作管理规定1、锅炉房是使用锅炉单位的要害部门之一，除锅炉房工作人员、有关领导及安全、保卫、生产管理人员外，其他人员未经有关领导批准，不得入内。 2、当班人员要坚守岗位，提高警惕，严格执行安全技术操作规程和巡回检查制度。 3、非当班人员，未经当班人同意，不准开关锅炉房的各种阀门，烟风门及电器开关，无证司炉工、水质化验员，不准单独操作。4、禁止锅炉房存放易燃易爆物品，所需装用少量润滑油、清洗油的油桶、油壶要存放在指定地点，并注意检查燃煤中是否有爆炸物。 5、锅炉运行或压火期间，房门不准锁住或闩住，压火期间要有人监视。 6、锅炉房要配有消防器材，认真管理，不要随便移动或挪作他用。 7、锅炉一旦发生事故，当班人员要准确迅速采取措施，防止事故扩大，并立即报告有关领导。（四） 锅炉安全操作及巡回检查制度锅炉启动前检查1、 检查锅炉内部及燃烧室内水垢、烟垢是否清理干净，是否有遗留物件；2、 检查炉体入孔、手孔、前后密封面、连接口、防爆门是否密封好及支承脚螺丝应松动；3、 检查安全阀、主汽阀、放空阀、进水阀、止回阀、表排阀、底排阀、烟闸门是否正常；4、 检查压力表、温度表、水位计是否正常；5、 检查压力控制器、水拉控制器、燃烧调节控制器、自动控制系统及连杆传动件是否正常；6、 检查引风机、鼓风机、热水循环泵、油泵、水泵是否正常；7、 检查供水系统、供油系统、供电系统及点火用石化气是否正常各种阀门是否正常；8、 完成上述各次检查并确认正常后，可向炉内进水，水温不得超过50，直至正常水位线。 9、为保证锅炉及其附属设备正常运行，当班人应按下列内容每二小时至少进行一次巡回检查。10、检查上煤机、出渣机、鼓风机，引风机是否正常，电动机和轴承温升是否正常。11、检查锅炉受压元件和炉拱、炉墙是否有异常现象。12、检查水箱水位，给水泵轴承和电动机温度各阀门开关位置，和给水压力等是否正常。13、检查燃煤是否完全燃烧，及炉渣清除情况。14、检查除尘器是否漏风，水质除尘器水量大小。15、检查安全附件和一次仪表，二次仪表是否正常，各指示信号有无异常变化。16、检查炉排变速箱，前后轴、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。17、对检查发现的问题要及时处理，并将检查结果，记入锅炉及附属设备的运行记录内。（五） 锅炉房交接班与事故报告制度1. 接班人员应提前15分钟到达工作岗位，因故不能按时接班，应提前向当班主管请假，并办好请假手续，严禁酒后上岗，违者重罚。2. 若接班人员未按时接班，值班人员应及时向主管报告，但仍须继续值班，直到接班人员到岗，办完交接班手续后方可下班。3. 交班人员要认真如实地填写好运行记录，交接班前，所有设备进行一次全面检查，运行最后一次排污、冲洗水位表工作，搞好交班前的日常卫生工作。4. 交班时遇上事故，发现异常情况，接班人员要主动了解情况，协助处理。事故未排除，不能下班。5. 接班人员要认真观察各计表的是否正常，检查水位表回路、排污阀是否畅通，听取情况介绍，认真阅读运行记录，查看设备和各种仪表运行及工作状况。6. 接班人员要对交接的工具，配备品及资料清点清楚，并检查完好情况。7. 事故未处理完或正在交接班时发生故障，交班人员应将事故或故障处理完后，当班主管以上人员同意后才能下班或交班。8、 接班人员在未签字之前，交班人员不得下班，一经签字，接班人员对本岗位负在一切工作责任。锅炉发生事故必须按劳动部颁发的锅炉压力容器事故报告办法处理锅炉事故的定义：锅炉在运行、试行或试压时，锅炉本体（指给水阀、主气阀、排污阀以内，包括各种阀门、仪表），燃烧室、主烟道等发生损坏，称为事故。锅炉设备事故一般分为三类：（1）、锅炉爆炸事故 （2）重大事故 （3）一般事故当锅炉发生一般事故时，应立即报告锅炉运行主管，工程部值班工程师和工程部经理，当影响正常供汽时，启动备用炉。当锅炉发生重大或爆炸事故时，应切断电源、汽源、水源，防止事故扩大，立即报告运行主管和值班工程师或工程部经理，保护好现场，有人员受伤时组织立即抢救伤员，除了抢救伤员和防止事故蔓延采取措施外，一定要保持现场原状态。上级主管部门接到通知后，应立即赶往现场，对组织抢救和保护现场提出具体要求。填写锅炉事故报告书，组织调查，分析事故原因，对主要负责者作出处理，制定防范措施。（六） 空调机房安全管理规定1. 非工程部人员不得随意进入空调机房，任何非工程部人员进入空调机房必须进行登记，注明事由。2. 空调机房值班人员必须严格地执行交接班制度，认真检查设备，审查记录，值班人员必须保持高度的责任心，按规定巡视设备运行状况，严格按操作规程操作设备。3. 机房内保持清洁，严禁存放易燃易爆品和其它危险物品。4. 机房内不得吸烟，违者重罚。5. 机房内动火，必须事先知会值班工程师，并由动火本人到保安部开具动火证，并严格遵守动火安全管理规定。6. 消防器材必须得到良好的维护保养，灭火器上贴负责人标志，空调机房灭火器负责人为空调班运行主管，负责人应定期检查灭火器，压力不足要知会保安部及时更换。（七） 空调技工交接班工作制度1. 接班人员必须提前15分钟到达工作岗位，因故不能按时接班，需提前向空调运行主管请假并征得同意。2. 严禁酒后上岗作业，违者重罚。3. 若接班人员未按时接班，值班人员应及时向主管汇报，但仍需坚守工作岗位，直到接班人员到岗并严格履行交接班制度后方可下班。4. 交班人员要认真如实填写好本班工作记录，交班前，对所有设备进行一次全面检查，并搞好交班前的日常卫生。5. 交班人员有责任向接班人员介绍本班运行情况。6. 接班人员要认真阅读各项工作记录，直至上一班为止，发现疑问应及时询问交班人员。7. 认真听取交班人员介绍设备运行情况及其他有关事宜。8. 认真检查各项设备运行及其仪表记录情况。9. 交班时遇上事故，接班人员要主动了解情况并协助处理，故障未处理完或正在交班时发生故障，交班人员应将故障处理完成后或空调运行经主管以上人员同意方能下班。10. 接班人员对上一班移交下的工具进行清点，并检查完好情况。11. 接班人员在无正当理由时，不得拒绝接班。12. 接班人员在未签字之前，交班人员不得下班，一经签字，接班人员对本岗位负有一切工作责任。（八） 电梯安全维修操作管理规定1、机房设备的维修保养，一般必须拉开本机电源开关方可进行，特殊情况下不能拉开源时，应做好安全措施并小心谨慎地工作，以免造成人身和设备事故； 2、 客梯因检修或保养而停机时，必须确认轿厢内无乘客后，方可停机； 3、 在维修、保养施工中，必须注意工作的协调和配合，有人协同工作时，行机、停机前都必须扬声，得到对方应答后方可操作； 4、 在机顶作检修、保养工作时，除了判别故障和调试需要外，禁行快车； 5、 下井底作业时，禁止关闭厅门，厅门口必须摆设告示牌，防止无关人员靠近； 6、 井底作业时，首先开亮井底灯，按下井底安全开关，若上方有人工作时必须佩戴安全帽； 7、 进入井道、井底作业时间，估计超过一小时者，必须严格执行井道、井稀薄作业指令单规定； 8、进出厅门或维修保养厅门时，只许用工具垫门脚，严禁挂门缆仔钜，防止缆仔放不正造成事故；9、 维修、保养工作完成时，必须认真清理现场，清点工具和物品，切忌遗留； 10、机房、井道因工作需要动火时，必须遵守宾馆动火规定，办好动火证，指定专人操作和监视，事后清理火种。 * 附：（一）电梯斩缆操作程序：1、将机开至顶层，测其铊铁底至井底地面距离（根据木言之长度，决定机身操作位置）；2、测出补偿缆辘至地距离，和锤铊至油压缓冲器之距离，并作好记录； 3 根据2项尺寸和计划提高之高度，定出斩除缆之长度，并作好尺寸记录； 4 拆除铊铁下端定位导靴（或肢辘），机房、机顶同时做挂历手动葫芦和拆缆准备工作。 5 将机开至便于操作位置，检查钢绳坚固状况无误，挂上手动葫芦后，把机降至适当位置，井底用本杆分别靠铊轨顶牢铊铁底，并用铁线把木杆与铊铁捆扎牢固； 6 上述各项工作完毕，负责作业指挥者，作全面检查准备工作的牢固可靠性，确认无误后，即下令拉起轿厢，按应斩除缆之长度，决定提升高度； 7 将机身提升到适当高度后，放下安全钳，并将手动葫芦松至与安全钳均衡负重力为准，此时把手动葫芦链条锁牢，拉开电源开关并确认无误，方可拆除钢缆；8、 拆除钢缆时，按原钢缆编号，在缆头做好标记编号，免致截缆尺寸（长短）有误； 9 斩缆完毕，将缆装好（其程序与上述反之进行），经指挥者检查确认无误后，低速行机，随即观察缆辘，缆之松紧（如有即时调整），经检验无异常即行车，观察承感无异，放自动供运行； 10斩缆次日作打缆经验，并测准各安全距离，记录在设备档案上。* 附：（二）关于执行进入井底作业指令单的说明：1、凡进入井道（井底）作业者，作业时间在60分钟及以上，均要填写本指令单（如作业时间工作开始时估计工时有出入，而实际作业时间超过时，作业完工后，亦需填写本指令单），作业时间为60分钟以下，不需填写；2、停机或开机时间，均由作业者用电话或对讲机通知机房值班人员进行； 3进入井道或井底作业，视工作项目而定作业人数，在上述规定时间内，一人可施工，则可一人进行，超过上述规定时间，而且一人施工有困难，必需由两人共同完成；4、一般性小修、检查或排除故障，一人可完成的，只要遵守以上注意事项，可一人进行操作；5、当值主班要进入井道工作，如长日班有人在机房，须协商妥机房留值班人后方可进行。（九） 强电电工维修安全操作管理规定维修班在工作过程中，必须严格按照国家有关操作和安全技术方面的规定，按照酒店的实际情况，定出以下安全操作管理规定： 1、在地下室、厨房等潮湿场地或上、下夹层工作时，都要先切断电源，不能停电时，至少应有二人一起工作； 2、停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险； 3、上梯工作时，应放稳靠妥，高空作业时应系好安全带； 4、清扫配电箱时，所使用漆刷的金属部分必须用胶布包裹； 5、需要电焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好动火证，事后认真检查； 6、到液化站、油库工作时，应停电并与该处的工作人员一起，切实做好安全措施； 7、打墙孔时必须带防护眼镜； 8、线路拆除时，应包扎好线头； 9、开合开关时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作； 10、本酒店采取接零保护，任何机器设备都必须接好保护零线，绝对不得忽视，以确保安全。（十） 电路系统与照明设备维修管理规定1、 接到维修通知单应立即准备材料，进行维修、巡视，发现问题应立即处理。2、 做好各区域线路、分电箱的日常维护，保证其内部无小动物进入，注意开关运行情况，确保无超负荷现象。3、 日班维修值班负责灯泡、备用材料清点，发现不足要及时补充，以便中夜班使用。4、 每天上午8时抄下电度，每小时巡视高低压房一次，并作好记录。5、 认真作好外围轮廓灯、灯饰的维修保养，在各大节日来临前检修一次。6、 霓虹广告招牌灯、发现损坏立即迅速准备材料检修。7、 每月例行全面校正所有灯饰的时间制。8、 每年对全酒店各部门的分、总开关及其出线电缆等进行大检查，发现问题及时处理，以免造成事故隐患，做好每月材料及维修工时的统计。每周对各部门办公室插座、开关进行整理，检查是否有乱插、乱用现象。9、 中夜班负责巡视各功能区用电情况，认真执行节电措施，定时开关酒店公众区的冷气及关闭不必的照明。中夜班负责全部节日灯饰的开启与关闭（按上级指定时间及节假日开启时间执行），中夜班负责各公共区的白天不能维修之灯饰的维修工作，作到自觉完成维修工作单及时维护酒店灯饰，中夜班负责巡视外围灯饰的损坏情况做好交接记录，以便日班维修。（十一） 弱电维修（音响、电视、电话）管理规定1、 中心公共背景音响系统：中心背景音响线路较多，容易受到干扰，因此对此系统的正常运行，必须作到以下几点：a 每半年一次例行检查，对有可能发生的问题应立即解决，排除隐患。b 为确保收听效果，在风雨季节对接收系统做多次检查。c 若接收天线有严重腐蚀，必须立即更换。d 每次做例行检查时，必须通知房务部。2、 卡拉OK音响系统：由于舞厅及卡拉OK房是营业的场所，亦是客人光顾酒店并评论酒店硬件的主要项目，因此其灯光音响效果会直接影响酒店的声誉，为此以上两项系统操作正常，应作到如下几点：a 每个月应进行例行检查；b 中班同事每晚巡查，对操作人员的错误操作需及时提醒，确保设备正常；c 与操作人员密切配合，作好日常维修，力求以良好的音响、及灯光效果得到客人的赞赏；3、 中餐舞台及流动灯光、音响系统：对这些系统需作定期检查，发现故障即时维修，使其在大型宴会或室外活动时能正常操作。4、 音响设备除工程指定专人操作外，其他任何人不得上操作台擅自操作，违者按违章条例处罚。5、共用天线系统：酒店共用天线系统较复杂，影响面较广，出现故障时必须马上进行处理，否则，所造成的后果不堪设想，因此，对此系统的正常运行，必须作到如下几点：a 每半年作一次例行检查，对有可能发生的问题即时解决，排除隐患。b 由于天线等设备遭受风吹雨淋腐蚀较严重，为了确保收视效果，每年必须检查紧固件。c 每次做例行检查时必须通知房务部之后方可切断信号源。d 调整或检修公共天线系统前端设备，工作时间不得逾越下午六时。6、闭路监视系统：闭路电视系统是保安人员的眼睛，担负起重大的责任，为使系统正常工作必须作到如下几点：a.每半年清洗一次摄像镜头，给摇摆云台注油；b.出现故障即时处理；7、烟雾报警系统：此系统肩负重大的使命，如果出现问题不及时处理，后果不堪设想，为使系统正常运行，必须作到如下几点：a.每半年作一次例行检查；b.如果出现报警：首先切断信号源，免使客人造成慌乱，然后马上排除故障；c.每星期检查一次报警箱是否正常；8、维修项目：a.作好维修登记，修前登记，修好后登记；b.日常维修包括：电视机、录象机、收银机、计算器、对讲机、烟雾报警、防盗报警、共用天线；9、协同做好酒店各种宴会的摄录象，放象工作；10、日常工作程序；早班：1) 检查中班交班记录；2) 检查共用天线收视效果；3) 清点共用工具，仪器、仪表等是否齐全；4) 对中班遗留下的工作尽力完成；5) 作好日常维修工作；搞好环境卫生；6) 填写工作日记；7) 对早班发生的故障，原则上协同中班一起完成，特殊情况除外中班：1) 接班时询问早班有否工作交待；2) 检查共用天线系统；3) 清点共用工具、仪器、仪表等；4) 双方交接班签名；5) 作好夜间维修工作；6) 搞好环境卫生；7) 填写交班工作日记。（十二） 工程维修材料领用管理制度1、日常维修材料由值班室当值人员根据维修单签发领料单，到仓库领料。维 修完毕，根据维修单耗料情况退库或补充。领料单必须由经理签字。2、电池、工具、节能灯泡及有回收价值的物资均应以旧换新。3、工具报损必须经经理或专业工程师批准，方可以旧换新。4、大型、专业工具应随用随借，用完立即归还。5、严禁将领用的材料用于酒店外，一经查出，按盗窃论处。6、凡出酒店的材料和工具均应有部门经理签署的出门证交保安检验方可出店。7、音响投影仪等设备的租用必须签署详细的借据，报本部同意，且按约定时间归还，并交2000元以上质量保证金。（十三） 工程部系统运行与日常维修岗位辖区管理规定空调、弱电班 空调班工作范围1、酒店所有空调鲜风系统的管路、风机盘管、风柜；空调主机、冷冻冷却循环泵、系统的保温等。2、酒店所有冰箱、冻库、不绣钢制品的焊补等。 弱电班工作范围1、音响设备、会议调音。2、闭路电视系统、电视机。3、消防保安监控设备、应急灯等。 高压配电、强电班 高压配电工作范围1、高压配电设备、开关柜、变压器安全可靠运行。2、柴油发电机组在市网停电时立即启动，保障酒店的电源供应。2、 认真作好各部维修来单的签收登记，并及时交当值工程师安排相关班组，尽快实施。 强电维修班工作范围1、酒店所有灯具、电气线路开关插座、主楼配电房、各处动力、照明开关箱的维修。2、酒店所有三相异步电动机鼓风机等设备的日常维修保养。3、客房内所有电气设备。酒店所有开水器、电气部分等设备的保养。机修、油木班 机修班工作范围1、酒店给排水系统、蒸汽阀门、开关、水龙头、卫生洁具。2、洗涤设备厨房灶具、抽油烟机等设备的维修保养。3、铁件焊接制作、布草车、行李车、餐车的维修工作。 油木班工作范围1、酒店所有墙面、地面、天花、地毯的维修。2、木制桌椅、门锁、铁拦油漆、小件木制品制作屋面防水修补等，确保设施完好。锅炉班1、保障热水蒸汽供应。2、加强设备的维修保养，注意平时蒸汽热水阀门的维修，消除“跑”“冒”“滴”“漏”现象。（十四） 设备技术档案管理工作制度1、 设备技术档案管理工作由工程部文员负责。酒店所有设备均建立技术档案。设备档案按设备种类、安装部门或位置分类，按时间顺序存放。2、 设备建档，所有设备进店，均分类、分部门建立设备档案。内容包括：设备名称、出厂合格证、检验单、安装质量检验单、试车记录、设备性能记录、设备修理记录、故障报告、检查记录、维修保养记录、改进安装记录、运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档、编号，以便于查找。3、 设备卡片。设备卡片执行分级管理制度。卡片按设备种类登记编号，内容填写准确、清楚，一式三份，工程部、财务部和使用部门各存一份，将编号及内容固定在设备明显处。工程部建立设备台帐表，每年进行一次清点核对，保证帐、物、卡相符。4、 设备图表。设备图表由工程部统一保管。包括：设备安装工程施工图，动力设备与管道配管竣工图，给排水系统分布图，供电线路图，蒸汽、热水与压缩空气管道图，自动消防报警系统分布图，设备零件组装与特殊加工图等。这些图表有的挂置，有的存放，均分类编号、归档管理，供设备维修管理人员查阅。5、 重要部位和系统的设备运行、每日值班检查，均应填写设备运行日志，包括：动力系统运行维修日报表，配电站运行日志，锅炉运行记录表，煤气或天然气站运行记录，空调制冷机组运行记录表，空调温度、湿度巡检记录，生活用水与水泵巡检记录，热水加热器运行记录等。（十五） 工程部岗位安全责任制度为加强工程部的安全系统运行和日常维修管理，贯彻落实“安全第一，预防为主”，的方针，提高员工的安全意识和自我保护能力，结合工程部的工作特点，特制定安全生产责任制。安全生产责任制 工程部经理安全生产责任制（1）、对本部门的安全操作负责全面领导责任，经常检查，过问安全操作情况，支持部门各班组的安全工作。（2）、认真贯彻执行国家的有关安全生产的法规，条例及上级有关指示，并检查执行情况。（3）、对本部门在安全操作上的重大问题，组织有关班组员工进行调查处理，分析原因，采取措施，追究责任，并提出处理意见。 专业工程师安全生产责任（1）、对本专业组的安全操作负直接责任，检查落实各项安全生产管理制度。（2）、根据国家有关安全操作的法规条例及上级有关指示，结合本班组的情况，提出具体方案并认真贯彻执行。（3）、支持部门对安全操作的重大工作的指导，组织好员工的安全教育和培训工作。 主管、领班的安全生产责任制（1）、认真贯彻执行有关安全操作的法规条例及上级有关安全生产的指示。（2）、熟悉一般安全知识和本工种的安全技术操作要求，对本班组的安全生产工作负责。（3）、组织好交接前的安全交底。（4）、做好新员工的安全教育和现场安全教育。（5）、认真组织学习有关安全操作规程，安全制度，督促检查制度的饿执行情况。（6）、不违反指挥，不违反操作，不冒险蛮干。（7）、发生事故应首先抢救伤员，保护现场及时上报，组织班组分析原因提出防范措施。操作工人安全生产责任制（1）、认真执行有关安全操作的制定和制度。（2）、遵守安全操作规程，不违反操作，不冒险蛮干，有权拒绝违章指挥。（3）、积极参加安全活动，认真执行安全交底，维护一切安全设施和用具并正确使用各种劳动保护用品。（4）、发现不安全隐患要立即报告，待消除隐患后方可上岗操作，操作中应互相联络，提示安全注意。（5）、发生事故保护好现场，立即进行抢救，同时立即报告，不得隐瞒。维修工人安全操作制度A、维修电工安全操作制度（1）、严格按照电气安全技术规程进行操作，并持合格有效的上岗证。（2）、严禁带电操作，正确使用合格有效的绝缘工具和检验工具并应定期检查、效验。（3）、严禁带负荷接电或断电并禁止带电操作。（4）、电工作业时应实行挂牌制。（5）、高空作业应带好安全带并穿好防滑软底鞋，严禁穿高跟鞋、拖鞋作业，患有高血压、心脏病以及其他不适于高空作业的不得从事高空作业，登高作业应作好防滑保护和监护工作。（6）、手持电动工具使用，性能必须安全可靠，电源必须有合格漏电开关保护，防止触电和机械伤人。（7）、公共场所的高空作业或登高作业时，在地面应作好防护并有明显标志，夜间施工应接好障碍灯，防止路人摔跤和跌人。（8）、在无照明的室内作业时应支持安全电压（12V）手持或可应急灯操作。（9）、防雷接地和电气设备的接地，接零完好，并定期测试。B、维修电梯工安全操作制度（1）、熟知电梯维修保养规程，严格按照电梯检测制度操作并持合格上岗操作证。（2）、电梯的各种安全装置，限位开关报警对讲系统必须安全可靠。（3）、电梯维修作业时应予电梯口挂牌，防止乘客误入，基坑作业时应断电，对钢丝绳按规定定期作检查，发现断股，断丝应按规定更换。（4）、熟悉电气安全技术操作规程及起重作业的要求和规定。（5）、高空作业和登高作业应带好安全带，作好防滑和监护工作，穿好防滑软底鞋，严禁穿高跟鞋、拖鞋作业。（6）、手持电动工具使用，性能必须安全可靠，电源侧必须有合格漏电开关保护。C、维修水工安全操作制度（1）、熟知管道工的安全操作规定及各种管道的走向，阀门作用。（2）、对压力表、水表、安全阀、水位表、排污阀是否处于完好状态。（3）、对公共场所、地面开挖、开槽、窑井口作业时应做好围护和明显标志，夜间应有障碍指示灯。（4）、高空作业登高作业，应系安全带，穿好防滑软底鞋，严禁穿高跟鞋或拖鞋作业，地面应有围护防止高空坠落物伤及他人。（5）、手持电动工具性能应安全可靠，并有漏电开关保护。（6）、使用机械作业时设备应稳定，传动部位应有防护罩接地，接零可靠。D、维修木工、泥工安全操作制度（1）、木工机械安全装置有效可靠，防护装置齐全。（2）、高空作业和登高作业应系安全带，穿好防滑软底鞋，严禁穿高跟鞋及拖鞋作业，地面应有围护，防止高空落物伤及他人。（3）、手持电动工具，性能应安全可靠并有漏电开关保护。（4）、保护玻璃作业时应注意划伤，搬运应注意滑落或伤及身体。（5）、泥工在公共场所地面应有围护并有明显标志。（十六） 油库防火安全管理规定1. 有明显的“油库重地，严禁烟火”标志。2. 严禁无关人员进入油料库内。3. 保持库内卫生，坚持每天对库内进行清扫整理，防止油料泄漏。4. 油库二十米以内严禁各种火源。5. 严禁用各种塑料容器灌装油料。6. 油库工作人员必须严守操作规程，除油库工作人员外任何人员不能动用油库内各种设施设备。7. 油库在添加油料时，要有专人看守油库。8. 油库管理人员要每天对油库进行防火检查。发现不安全因素要及时报告，及时出台整改意见。（十七） 液化气站防火安全管理规定1. 液化气操作人员必须通过专业培训合格，方可上岗值班。2. 液化气操作人员必须严格遵守操作规程，严禁违章作业。3. 液化气站内保证24小时不离人，如有特殊情况或检查需要时，必须有人代守值班。（代守人员，不得动用任何开关，旋钮）。4. 在换气和开启阀门时，严格按操作规程，违者重罚。5. 外来参观人员必须持有主管领导的批示方可入内，参观时并有专人陪同。6. 所有人员（包括值班人员）一律不准穿有带铁钉鞋进入室内。7. 十米以内严禁烟火。8. 非值班人员和主管领导任何人严禁入内。9. 非操作人员不准动用液化室内任何设备与阀门。（十八） 工程部员工考勤管理制度1、当班人必须按排班表之规定班次，按时到本岗位上岗。2、当班前必须着好工装，佩带好工牌。3、任何人不得替代别人签到或签退，一经发现按违规论处。4、迟到510分钟罚款10元，早退者同样处罚。5、员工无故不按班次上班，未提前通告部门，视为旷工，旷工1天扣当月工 资的30%，连续旷工3天，作自动离职处理。6、有特殊情况需请假或换休的员工，必须先填写好请假条或换班表，报工程 部经理同意后方可换休，否则作旷工处理。7、当班途中不得做私事或外出，必须认真履行工作职责。8、听从安排，服从指挥，工作不得推委或顶撞上司，按时按质完成上级交代 的各项工作任务。第四节 工程设备系统运行一、 岗位素质、岗位职权、岗位职责、岗位承诺（一） 系统运行工程师（SYSTEMATIC OPERATION ENGINEER）直接上司：工程部经理 直接下属：强电维修班 、配电调度班所属级别：DC1级工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理岗位素质1、具有大专或本科文化程度。2、精通酒店工程部的系统运行操作，熟悉空调、制冷、强电运行、弱电通讯运行、锅炉给排水等系统工程设备的操作和安全运行。3、 能够排除一些运行事故，进行安全运行。4、 系统运行工程师的最佳年龄35-45岁。岗位职权1、负责酒店所有电气设备维修，保障电源的正常供应。2、确保系统运行，即空调、强电、弱电通讯、电梯、锅炉、上下水（热水、冷水）正常到位，安全运行。岗位职责1、编写审定强电系统设备设施的年、季、月度的维修保养计划，并督促计划的有效实施。2、负责系统运行，即空调、强电、弱电通讯、电梯、锅炉、上下水（热水、冷水）的整体协调，便于运行正常，运行安全。3、负责制定相关岗位的责任和电气操作规程，并督促执行。4、负责监督检查系统运行各岗位、各工种，保证一切正常到位。5、负责对所辖班组员工的业务技能培训、考核、评估。6、每天要掌握系统运行各工种设备的运行情况，并检查运行记录。7、负责与其他班组协调合作。并随时完成上级传达的其他任务。岗位承诺致： 本人以下承诺，确认已收到 工作职责，本人阅读后，已完全明白该职责之详细内容及具体要求。为此，本人郑重承诺：从即日起，本人将尽职尽责的努力工作，保证严格职责执行，并将不遗余力地充分发挥自身优势，完成上级领导交办的各项工作任务，为把张家界国际酒店经营管理成具有特色的中国名酒店而奋斗！ 承诺人签署： 日 期： 年 月 日（二） 空调/制冷运行主管（AIR CONDITIONING SUPERVISOR）直接上司：系统运行工程师 直接下属：空调/制冷技工所属级别：SUP1级工作制定： 批准执行： 工程部经理 总经理岗位素质1、 具有高中或同等学历，并有空调运行的专业技能和工作经验。2、 熟悉酒店中央空调系统设备的维护保养，熟悉酒店空调管道线路的布局。3、 熟悉启动制冷机的操作程序。4、 从事本岗位工作达三年以上，空调/制冷运行主管最佳年龄3035岁。岗位职权1、在当值工程师直接领