酒店072-茶水的服务

西安建国饭店XIAN JIANGUO HOTEL 文件编码JHXF&BW-072版 本A修改状态0发布日期2005年7月1日实施日期2005年7月1日页 码第 2 页 共 2 页茶水的服务一、 准备工作：1、 开餐前准备按标准备好各种茶叶。2、 准备充足、干净、无破损的茶壶；3、 将保温壶内注满开水。二、 推销及服务：1、 熟练掌握各种茶水知识，介绍本餐厅提供的各种茶水及其特点。2、 当客人接受推销时，为客人点单。3、 客人确定某种茶后，让负责茶叶的人取茶叶，并不得超过5分钟。三、 添加茶水：1、 按照先宾后主，女士优先的原则随时为客人加水；2、 如客人杯中的茶水已很淡，主动询问客人是否需更换一杯新茶，如客人同意更换，服务程序与标准与上同。西安建国饭店 2