酒店 竞争对手

餐饮部佛罗伦萨意大利餐厅市场竞争对手调研分析 名称情况长峰假日酒店（佛罗伦萨意大利餐厅）华侨大厦（甜密生活意大利餐厅）王府饭店（罗马意大利西餐厅）香格里拉（巴比诺意大利餐厅）必胜客（南礼士路店）优势1、 硬件设施好。2、 假日酒店集团化管理。3、 中档次消费价格，高品质食物。4、 星级酒店的服务。5、 餐厅拥有舒适的就餐环境。6、 设有比萨烘炉进行现场制作，推车现场冲泡意大利咖啡和甜酒服务1、 交通便利，处于东四商业区。2、 停车厂面积较大。3、 餐厅布局很舒服，以意大利风情，人物为背景。4、 硬件设施好。5、 菜单制作较为独特、新颖。6、 服务员礼貌热情。1、 集团管理，五星级饭店。2、 地处王府井商业区附近。3、 交通便利，停车场面积较大。4、 餐厅布局很气派，餐厅环境优雅。5、 硬件设施好。6、 餐厅面积较大。1、 集团化管理，知名度高。2、 设施良好，环境优雅。3、 地处繁华地段。4、 相对稳定客源市场。5、 员工服务热情高。1、 集团连锁式管理。2、 环境优雅。3、 地处商业区。4、 加强服务管理。5、 广告宣传影响较大。劣势1、 地理位置较偏，交通不便。2、 周围环境不佳。3、 服务员专业知识较为欠缺，有待培养。1、 菜单的价格，酒水价格较高。2、 出品较慢。3、 服务员较少。4、 服务员对菜单知识不是很了解。1、 价格偏高。2、 餐厅设备陈旧。3、 客人存衣较为不便。4、 没有推销。5、 本地客人对正宗意餐的概念较难接受。1、 在店内地理位置欠佳。2、 没有超前服务。3、 缺乏创新意识。4、 设施需更新。1、 硬件设施跟不上。2、 员工服务意识欠佳。3、 没有创新意识。4、 团队精神欠佳。餐饮部佛罗伦萨意大利餐厅市场竞争对手调研分析 名称情况长峰假日酒店（佛罗伦萨意大利餐厅）华侨大厦（甜密生活意大利餐厅）王府饭店（罗马意大利西餐厅）香格里拉（巴比诺意大利餐厅）必胜客（南礼士路店）发展机会1、 假日管理统一化，知名度较高。2、 设备新，拥有优良的就餐环境。3、 开发本地客源。4、 加大服务管理。5、 本地区唯一的意大利餐厅。6、 价格满足不同的消费者。7、 政府申办奥运，大力开发北京西南部，从而带动本地区房地产、餐饮业、娱乐业的发展，未来地理位置的略式将不成为主要问题。1、 加大服务管理。2、 推进员工热情。3、 地处商业区。4、 抓住常客。5、 加大宣传力度。1、 改进设备设施。2、 环境优雅。3、 管理集团能力较强。4、 地处商业区。5、 加大服务管理。6、 员工服务热情高。1、 集团管理，五星级酒店。2、 交通便利。3、 硬件设施好。1、 连锁经营。2、 交通便利。3、 餐厅环境优雅。4、 已被众多宾客认可。发展障碍1、 周围环境不佳、不优雅。2、 员工没有热情志向。3、 改善地理环境需有一段较长的时间。4、 客源不稳定。1、 管理意识淡薄。2、 服务员没有推销意识。3、 缺乏创新意识。4、 没有超前服务。5、 硬件设施跟不上。1、 没有超前服务。2、 员工流失很大。3、 团队精神欠佳。4、 出品质量不稳定。1、 地理位置较偏。2、 周边环境不佳。3、 服务员较少。4、 人员流动较大。1、 餐厅没有创新。2、 餐具设备档次不高。3、 服务员服务欠佳。4、 专业知识缺乏。2