QHY 0002 S-2012 贵州遵义华源医药保健品有限公司 妙奇真酒（配制酒）.doc

Q/HY贵州省食品安全企业标准Q/HY 0002S2012 妙奇真酒 （配制酒）2012 - 04 - 05发布 2012 - 04- 05实施贵州遵义华源医药保健品有限公司 发布Q/HY 0002S2012前言本标准根据GB/T1.1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写而制定。本标准由贵州遵义华源医药保健品有限公司提出。本标准由贵州遵义华源医药保健品有限公司批准。本标准由贵州遵义华源医药保健品有限公司负责起草。本标准主要起草人：徐小勇。妙奇真酒（配制酒）1 范围本标准规定了妙奇真酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于贵州遵义华源医药保健品有限公司用蒸馏酒为酒基，以枸杞、大枣、桑椹、茯苓、百合、龙眼肉、益智仁、肉豆蔻、黄精、薏苡仁为原料，经浸泡、过滤、勾兑、包装等工艺加工而成的妙奇真酒（配制酒）。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 10344 预包装饮料酒标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范GB 19778 包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法中华人民共和国药典(2010年版 一部)3 要求3.1 原料要求3.1.1 蒸馏酒应符合GB 2757规定。3.1.2 枸杞、大枣、桑椹、茯苓、百合、龙眼肉、益智仁、肉豆蔻、黄精、薏苡仁应符合中华人民共和国药典（2010年版 一部）的规定。3.2 感官要求感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求项 目要 求性 状液体，久置后允许有微量沉淀色 泽 微黄色或浅棕色气味和滋味具有产品特有的香味和滋味，无异味杂 质无肉眼可见的外来杂质3.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标项 目要 求酒精度（%,Vol 20 ） 38.0可溶性固形物， % 0.4甲醇/（g/L） 0.35铅（以Pb计) /L 1锰 (以Mn计)/ mg/L， 2注：表中酒精度标签标示值与实际值误差2%；3.4 净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。3.5 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的要求。4 试验方法4.1 感官要求 按感官品评法进行。4.2 理化检验酒精度按GB/T10345.3规定测定，可溶性固形物按GB/T12143规定测定，甲醇、铅、锰按GB/T5009.48规定进行测定。4.3 净含量按JJF 1070执行。5 检验规则5.1 组批按同一班次、同一次投料生产的产品为一批。5.2 抽样样品按批次随机抽取，每批随机抽样1000mL（不少于两个独立包装），平分为两瓶，一瓶送化验室检验，一瓶留样备查。5.3 检验5.3.1 出厂检验产品出厂前必须经厂检验部门逐批检验合格，并签发合格证方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、酒精度、甲醇、净含量及负偏差指标。5.3.2 型式检验型式检验为要求中3.2-3.4项中规定的项目，每半年进行一次，有下情况之一时亦应进行型式检验：a、连续停产三月以上恢复生产时；b、原料产地或生产工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c、出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d、国家质量监督部门提出型式检验要求时。5.4 判定规则出厂检验或型式检验项目符合本标准要求时，判为出厂检验或型式检验合格。当出厂检验或型式检验出厂项目不符合本标准规定时，应对留存的同批备检样品进行不合格项目的复验，判定结果以复验结果为准。6 标志、包装、运输、贮存6.1 标志标签应符合GB 10344 和GB7718的规定。6.2 包装产品采用玻璃瓶包装，外包装采用瓦楞纸板箱包装。玻璃瓶应符合GB 19778 规定，瓦楞纸板箱应符合GB/T 6543 规定。6.3 运输运输工具应清洁、卫生。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮，搬运时应轻拿轻放，严禁野蛮装卸。6.4 贮存产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应垫有20cm以上的材料，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性或有异味的物品同库储存。产品出库必须依先进先出的原则，依次出库。_5