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,B502,垃圾食品与有毒食品,美味的食物,你知道生活中有哪些垃圾食品或有毒食品吗？,食物中毒的事例,浙江省的湖州市2001年也发生了一件毒倒80多人的猪贩子被判赔偿的事件。浙江湖州个体肉摊摊主莫某，不知情从猪贩吕某处买来服有“瘦肉精”的生猪屠杀后出售，导致80多人食物中毒。莫某因此赔偿消费者损失23443.50元。之后，他将吕某告上法庭，要求其承担损失，吴兴区法院经审理认定吕某向莫某销售含有“瘦肉精”的生猪，违反国家有关规定；莫某不知情购进销售，且已受到处罚及经济赔偿，吕某理应对其损失承担民事赔偿责任。2000年1月12日消息，杭州数十人食用添加“瘦肉精”猪肉中毒。杭州郊县数十人因此而引起食物中毒。据报道，1月19日下午3点到10日早上6点，该地数十余名群众相继出现脸色潮红、胸闷、心悸等食物中毒现象，在当地卫生局送检的红烧肉肉汤里，省疾控中心检测出了不同浓度的“瘦肉精”。据了解，猪肉来源于当地的两家农贸市场。据不完全统计，目前浙江省杭州、金华、嘉兴等地已发生六起类似中毒事件。病人一般在食用该类食物后20分钟发生中毒现象，最长的也发生在四个小时之内。,1麻痹性贝毒中毒（PSP)该中毒是因人食用含毒贝类后出现神经麻痹症状而得名。此类中毒在欧美早有记载，历史悠久。日本截止1989年查明的此类中毒发生了7起，146人中毒，4人死亡。东南亚及中美洲地区80年代也曾连续发生过几起食用文蛤等双壳贝而使数百人中毒的事件。我国浙江沿海19671979年间曾连续发生40起织纹螺(NassariusSP)引起的中毒，中毒人数423人，23人死亡，其症状与PSP类似。PSP主要是神经系统受累，发病急骤，潜伏期数分钟至数小时不等。开始唇舌和指尖麻木，继而腿臂和颈部麻木，然后出现运动失调。病人可伴有头痛、头晕、恶心和呕吐，多数患者意识清楚，随病程的发展，呼吸困难逐渐加重，严重者常在224h内因呼吸麻痹而死亡。引起PSP和毒素是近年来才为人们所知，这群毒素是最先从巨石房蛤中提纯的石房蛤毒素(Saxitoxin。STX)的同系物，大多以混合物的形式存在。1975年以来，新石房蛤毒素(neoSTX)、膝沟藻毒素(Gonyautoxin，GTX)等同类化合物相继被发现，至今已被确认了19种成分。该群毒素在高温和酸性环境中稳定，在碱性环境中不稳定，通常的烹调不能使其破坏。STX的毒理作用与河豚毒素(TTX)基本相同，都是小分子非蛋白质水溶性化合物,LD50为9gkgBW(小鼠ip)。此种毒素是典型的钠离子通道阻滞剂，通过阻滞Na通过膜进入细胞内，使膜失去极化状态，从而阻断神经肌肉的传导。虽然作用与TTX有重叠性，但化学结构不同，可能不是作用于同一受体。美国、加拿大、日本等国引起PSP的主要贝类包括：紫贻贝(Mytilusedulis)、加州贻贝(M.californianus)、巨石房蛤(Saxidomusgigantenus)、扇贝(Chlamysnipponnensisakazara)、巨蛎(Crassostreagigas)等瓣鳃纲的贝类，从腹足纲的波纹蛾螺(Buccinumundatum)、夜光蝾螺(Turbomarmorata)、塔形马蹄螺(Testuspyramis)中也曾检出过麻痹性贝类。除贝类之外，1969年日本曾发生食用奄美、冲绳地方产的铜铸熟若蟹(Zozymusaeneus)，花纹爱洁蟹(Atergatisfloridus)和颗粒扁足蟹(Platypodiaglanulosa)等甲壳类动物引起的PSP。野口玉雄报道，东南亚国家由毒蟹引起的中毒事件已发生数十起，且导致多人死亡。现已查明，毒蟹的毒素是以STX群高毒性成分为主。许多研究结果发现，以上原属无毒的贝类只在不同的季节和海域被毒化，且大多数与“赤潮”有关，后来在某些形成赤潮的单细胞微藻中检出了麻痹性贝毒，并且相应海域的食藻型贝类大多数被毒化。现已基本搞清，导致贝类被麻痹性贝毒毒化的藻种主要有：热带海域的涡鞭毛藻(Pyrodiniumbahamensevarcompressa)、北太平的链状膝沟藻(Protgonyaulaxcatenella)、北大西洋的塔玛尔膝沟藻(P.tamarensis)等。,视频,垃圾食品与其危害,第一：油炸食品以美式快餐为代表的油炸食品，充斥着全世界范围内的快餐行业，不管男女老少都或多或少的受到了这一“垃圾”的侵袭，即使专家不断的呼吁，即使国人极力排斥，都不能动摇它们的地位。1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)。2、含致癌物质。3、破坏维生素，使蛋白质变性。第二：腌制类食品泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃！1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。2、影响粘膜系统（对肠胃有害）。3、易得溃疡和发炎。第三：加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)肉松、香肠已经是每个家庭餐桌上不可缺少的一道风景了，不过，也许“自然美”的理论可以放之四海而皆准吧，还是鲜的好！香肠吃多了易得胰腺癌-美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。,第四：饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)饼干是人们早餐和旅游的必备食品，没想到除了高热量，还有这么多隐患。1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）。2、严重破坏维生素。3、热量过多、营养成分低。第五：汽水可乐类食品1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正常食欲第六：方便类食品(方便面和膨化食品)方便食品的危害，大家想必是耳熟能详了；但是在忙碌的工作中，在热闹的聚会上，有怎么少得了方便面和薯片呢！1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。2、只有热量，没有营养。第七：罐头类食品(包括鱼肉和水果)1、破坏维生素，使蛋白质变性。2、热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品(果脯)1、含三大致癌物质之一：亚酸盐（防腐和显色作用）。2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。第九：冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)1、含奶油极易引起肥胖。2、含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品当人们在享受美味的韩国烧烤、羊肉串、Bar-B-Q的时候，谁会想到这美味的背后隐藏着这么大的危机。-世界卫生组织最新报告称，烧烤食品有强“毒性”。世界卫生组织经过3年的研究，并称吃烧烤等同吸烟的毒性。1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）。2、1只烤鸡腿60支烟毒性。3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。,下面进行一个比赛每列为一组输的组表演节目！,Areyouready？,1食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A、一年B、二年C、三年D、四年,B,2食品安全法规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是()。A、食品安全调研报告B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险监测结果D、食品安全国际标准,B,3食品安全法规定，食品检验实行()负责制。A、食品检验机构B、检验人C、质量监督部门D、食品检验机构与检验人,D,4没有食品安全国家标准、地方标准的，()制定企业标准。A、可以B、不可以C、应当D、视情况而定,C,4没有食品安全国家标准、地方标准的，()制定企业标准。A、可以B、不可以C、应当D、视情况而定,A,6、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A、生产许可B、流通许可C、餐饮服务许可D、卫生许可,A,7、中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例分别自()起施行。A、2009年6月1日2009年7月20日B、2009年6月1日2009年8月1日C、2009年7月1日2009年7月20日D、2009年7月1日2009年9月1日,A,8、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合()。A、出口国食品安全标准B、我国食品安全国家标准C、国际食品安全标准D、合同约定的食品安全标准9、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）年内不得从事食品生产经营管理工作。A、2B、3C、4D、5,B,D,10、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（）倍的赔偿金。A、2B、5C、10D、2011、国务院()部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。A、商务B、工商行政C、卫生行政D、质量监督12、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家()部门备案。A、出入境检验检疫B、工业和信息化C、工商行政D、卫生行政,C,C,A,13、食品安全法规定的食品生产领域监督管理部门为（）。A、质量监督部门B、工商行政管理部门C、食品药品监督管理部门D、卫生行政部门14、违法食品安全法规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。A、500元以上2000元以下B、2000元以上50000元以下C、2000元以上10000元以下D、50000元以上,A,B,B502主题班会到此结束,请输了的组表演,下面请麦老师进行总结,
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