《食品安全国家 标准 食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇》

GB 1886.129201X201X-XX-XX实施201X-XX-XX发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-发布食品安全国家标准食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇（征求意见稿） 1食品安全国家标准食品添加剂 5-甲基-2-呋喃甲硫醇1 范围 本标准适用于以5-甲基糠醛和硫脲为主要原料经化学反应制得的食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称5-甲基-2-呋喃甲硫醇2.2 分子式C6H8OS2.3 结构式2.4 相对分子质量128.21（按2018年国际原子相对质量）3 技术要求3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定表1 感官要求项目要求检验方法色泽无色至黄色透明将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气浓郁的焙烤咖啡的香气GB/T 14454.23.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法相对密度（25 /25 ）1.0471.086GB/T 11540折光指数（20 ）1.5231.529GB/T 14454.45-甲基-2-呋喃甲硫醇含量，w/% 95.0附录A附录A5-甲基-2呋喃甲硫醇含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 11538-2006中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 11538-2006中10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T 11538-2006中11.4规定进行。食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇气相色谱图（面积归一化法）参见附录B。附录B食品添加剂5-甲基-2呋喃甲硫醇气相色谱图（面积归一化法）B.1 食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇气相色谱图食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇气相色谱图见图B.1。图B.1 食品添加剂5-甲基-2-呋喃甲硫醇气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30 m，内径0.25 mm。B.2.2固定相：DB-WAX。B.2.3膜厚：0.25 m。B.2.4色谱柱温度：240 。B.2.5进样口温度：200 。B.2.6检测器温度：250 。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：柱前压15 KPa。B.2.10进样量：0.2 L。B.2.11分流比：100:1。 4