食品微生物学复习选择题.docx

选择题1. 菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术的发明者是： A.巴斯德 B.柯赫 C.吕文虎克 D.别依林克 1. 通常链霉菌可通过以下哪种方式进行繁殖： A.出芽繁殖 B.分生孢子 C.孢囊孢子 D.芽孢子 2. Bacillus subtilis 在生长发育的一定时期能形成： A.孢囊 B.芽胞 C.伴胞晶体 D.子实体 3. 芽胞细菌的繁殖是依靠： A.芽胞 B.裂殖 C.出芽 D.藻殖段 4. 细菌的繁殖首先开始于： A.膜的分裂 B.壁的分裂 C.DNA的复制 5. 下列微生物属于原核微生物的是： A.细菌 B.霉菌 .酵母菌 D.单细胞藻 6. 自然界中分离到的细菌，形态各种各样,其中种类最多的是： A.球菌 B.螺旋菌 C.放线菌 D.杆菌 7. Micrococcus 的译名为： A.链球菌属 B.微球菌属 C.小单胞菌属 D.四联球菌 8. 放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种： A.多细胞的真核微生物 B.单细胞真核微生物 C.多核的原核微生物 D.无壁的原核微生物 9. 在细菌细胞中能量代谢场所是： A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒 10. 细菌芽胞抗热性强是因为含有： A.聚 -羟基丁酸 B.2,6-吡啶二羧酸 C.氨基酸 D.胞壁酸 11. Bacillusthuringiensis 在形成芽胞同时,还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为： A.孢囊 B.伴胞晶体 C.核蛋白质 D.附加体 12. G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是： A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白 13. 细菌的鞭毛是： A.细菌运动的唯一器官 B.细菌的一种运动器官C.细菌的一种交配器官 D.细菌的繁殖器 14. 细菌细胞内常见的内含物有： A.线粒体 B.附加体 C.肝糖粒 15. E.coli 肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为： A.氢键 B.肽键 C.甘氨酸五肽 16. 在下列原核生物分类中,属古细菌类的细菌是： A.大肠杆菌 B.枝原体 C.放线菌 D.产甲烷细菌 17. 细菌的细胞核是： A裸露的 DNA 分子 B DNA 与组蛋白结合的无核膜包围的染色体. C RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体. 18. Staphylococcusaureus 肽聚糖双糖亚单位组成中的四肽的氨基酸排列顺序为： A.L-丙氨酸L-谷氨酸DAPD-丙氨酸 B.L-丙氨酸D-谷氨酸DAPD-丙氨酸 C.L-丙氨酸D-谷氨酸L-赖氨酸D-丙氨酸 D.L-丙氨酸D-谷氨酸DAPL-丙氨酸 19. 下列细菌中能产芽胞的种是： A.Bacillussubtilis B.Staphlococcusaureus .Lactobacillusplantarum D.E.coli 20. 某些细菌在一定的条件下，向其细胞壁外分泌一些粘液状或胶质状的物质，当这种物质在细胞表面形成一个致密层时，叫做： A.粘液层 B.荚膜 C .芽孢 D.菌胶团 21. 某些细菌在一定的条件下，向其细胞壁外分泌一些粘液状或胶质状的物质，当这种物质在细胞表面如果是稀疏的附着，只形成一扩散层时，叫做： A.粘液层 B.荚膜 C.芽孢 D.菌胶团 22. 下列属于原核生物的是： A.酵母菌 B.霉菌 C. 病毒 D.衣原体 1. 青霉(Penicillium)的无性繁殖产生： A外生的孢囊孢子 B外生的分生孢子 C外生的节孢子 D外生的游动孢子 2. 曲霉(Aspergillus)的无性繁殖产生： A外生的分生孢子 B内生的分生孢子 C外生的节孢子 D内生的游动孢子 3. 酵母菌的菌落类似于： A霉菌菌落 B链霉菌菌落 C细菌菌落 4. 指出错误的回答，真菌的无性孢子有： A分生孢子 B接合孢子 C游动孢子D节孢子 5. 指出错误的回答,真菌的有性孢子有： A卵孢子 B孢囊孢子 C子囊孢子 D担孢子 6. 酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)的无性繁殖是： A裂殖 B芽殖 C假菌丝繁殖 D子囊孢子繁殖 7. 指出正确的回答：鞭毛菌亚门的真菌： A是由有隔菌丝组成 B主要是陆生真菌 C可以产生游动孢子 D可产生分生孢子 8. 指出错误的回答。丝状真菌的无性繁殖方式很多，主要有： A菌丝片断 B芽殖 C裂殖 D分生孢子 9. 指出错误的回答，真核微生物包括有： A真菌 B粘菌 C枝原体 D原生动物 10. 接合菌亚门的主要特征是： A菌丝无隔,有性生殖产生接合孢子 B菌丝有隔,有性生殖产生接合孢子 C菌丝有隔,有性生殖产生卵孢子 D菌丝有隔,有性生殖产生子囊孢子 11. 半知菌的主要特征是： A菌丝无隔,没有有性生殖 B菌丝有隔,尚未发现有性生殖 C菌丝有隔或者无隔,没有发现有性生殖 D菌丝有隔,没有或很少发现无性孢子 12. 木耳(Auricularia)的有性孢子是： A担孢子 B子囊孢子 C接合孢子 D卵孢子 13. 子囊孢子总是： A单倍体 B二倍体 14. 某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为： A有隔菌丝 B无隔菌丝 C假菌丝 15. 酵母菌在分类上属于: A子囊菌亚门 B担子菌亚门 C子囊菌亚门和担子菌亚门 D接合菌亚门 16. 寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于： A寄主体外表上 B寄主细胞外表上C寄主细胞间隙中 D寄主细胞里面 17. 指出错误的回答，青霉菌的无性结构有： A足细胞 B分生孢子梗 C梗基 D副枝 18. 指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有： A足细胞B分生孢子梗 C小梗 D副枝 19. 酵母菌细胞壁中含有： A甘露聚糖 B葡聚糖 CA和 B D几丁质 20. 啤酒酵母菌的生活史属： A单倍体型 B双倍体型 C单双倍体型 D双核体型 21. 指出错误的回答，厚垣孢子是: A有性生殖产生的 B是由有隔菌丝的真菌形成的 C不脱落 D在真菌中经常发生 22. 指出正确的回答,在担子菌亚门的真菌中，担孢子的形成在（ ）后。 A体细胞配合 B锁状联合的形成 C产囊丝钩的形成 D减数分裂 1. 多数病毒粒子的大小为： A10nm, B100nm左右 C300nm D10-300nm 2. 病毒的大小以( )为单位量度。 Amm Bnm Cmm 3. E.coliT4 噬菌体的典型外形是： A球形 B蝌蚪形 C杆状 D丝状 4. 病毒壳体的组成成份是： A核酸 B蛋白质 C多糖 D脂类 5. 病毒含有的核酸通常是： ADNA和 RNA BDNA或 RNA CDNA DRNA 6. 最先发现病毒的是： A巴斯德 B柯赫 C伊万诺夫斯基 D吕文虎克 7. 在-70时病毒的保存时间为： A以小时计 B以天计 C以月计 D以年计 8. 噬菌体是专性寄生于（ ）的寄生物。 A细菌 B酵母菌 C霉菌 9. 病毒的分类目前以（ ）为主。 A寄主 B形态 C核酸 10. 最先提纯的结晶病毒是: A烟草花叶病毒 B痘苗病毒 C疱疹病毒 D流感病毒 11. 在溶源细胞中，原噬菌体以（ ）状态存在于宿主细胞中。 A游离于细胞质中 B缺陷噬菌体 C插入寄主染色体 12. 溶原性细菌对（）具有免疫性。 A所有噬菌体 B部分噬菌体 C外来同源噬菌体 D其它噬菌体 1. 大多数微生物的营养类型属于： A光能自养 B光能异养 C化能自养 D化能异养 2. E.coli 的营养类型属于： A光能自养 B光能异养 C化能自养 D化能异养 3. 碳素营养物质的主要功能是: A构成细胞物质 B提供能量 CA,B 两者 4. 占微生物细胞总重量 70%-90%以上的细胞组分是: A碳素物质 B氮素物质 C水 5. 能用分子氮作氮源的微生物有： A酵母菌 B蓝细菌 C苏云金杆菌 6. 腐生型微生物的特征是： A以死的有机物作营养物质 B以有生命活性的有机物作营养物质 CA,B 两者 7. 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是： A所需能源物质不同 B所需碳源不同 C所需氮源不同 8. 基团转位和主动运输的主要差别是： A运输中需要各种载体参与 B需要消耗能量 C改变了被运输物质的化学结构 9. 单纯扩散和促进扩散的主要区别是： A物质运输的浓度梯度不同 B前者不需能量,后者需要能量 C前不需载体,后需载体 10. 微生物生长所需要的生长因子(生长因素)是： A微量元素 B氨基酸和碱基 C维生素 DB,C 二者 11. 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供： A生长因素 BC源 CN源 12. 细菌中存在的一种主要运输方式为： A单纯扩散 B促进扩散 C主动运输 D基团转位 13. 制备培养基中常用的碳源物质是： A糖类物质 B碳酸盐 C农副产品 14. 微生物细胞中的 C 素含量大约占细胞干重的： A10% B30% C50% D70% 15. 用牛肉膏作培养基能为微生物提供： AC 源 BN源 C生长因素 DA,B,C 都提供 16. 协助扩散的运输方式主要存在于： A细菌 B放线菌 C真菌 17. 主动运输的运输方式主要存在于： A厌氧菌 B兼性厌氧菌 C好氧菌 18. 基团转位的运输方式主要存在于： A厌氧菌 B兼性厌氧菌 C好氧菌 DA和 B 19. 缺少合成氨基酸能力的微生物称为： A原养型 B野生型 C营养缺陷型 1. 柠檬酸发酵是： A好气发酵B厌气发酵C兼厌气发酵2. 酒精发酵是： A好气发酵B厌气发酵C兼厌气发酵3. 乳酸发酵是： A好气发酵 B厌气发酵 C兼厌气发酵4. 丁酸发酵是： A好气发酵 B厌气发酵 C兼厌气发酵 5. 制作酸奶的德氏乳杆菌是： A正型乳酸菌 B异型乳酸菌 C既是正型乳酸菌又是异型乳酸菌。 6. 制奶酒的微生物有： A酵母菌 B乳酸菌 CA.B.都参与7. Lactobacillus是靠（ ）产能。 A发酵 B呼吸 C光合作用 8. 酵母菌进行酒精发酵时走： AEMP 途径 BED途径 CHMP 途径。9. （ ）是合成核酸的主体物。 A5-D核糖 B5-D木酮糖 C5-D甘油醛 10. ATP 含有： A一个高能磷酸键 B二个高能磷酸键 C三个高能磷酸键 11. 自然界中的大多数微生物是靠（ ）产能。 A发酵 B呼吸 C光合磷酸化 12. 酶是一种（ ）的蛋白质。 A多功能 B有催化活性 C结构复杂 13. 在原核微生物细胞中单糖主要靠（ ）途径降解生成丙酮酸。 AEMP BHMP CED 14. 参与糖原生物合成的高能化合物是： A乙酰 CoA BGTP CUTP 15. Pseudomonas是靠（ ）产能。 A光合磷酸化 B发酵 C呼吸 16. 在下列微生物中（ ）能进行产氧的光合作用。 A链霉菌 B蓝细菌 C紫硫细菌 17. 合成环式氨基酸所需的赤藓糖来自： AHMP 途径 BEMP 途径 CTCA 循环 18. 合成氨基酸的重要前体物 -酮戊二酸来自： AEMP 途径 BED途径 CTCA 循环 19. 无氧呼吸电子最后交给： A无机化合物中的氧 BO2 C中间产物 20. 硝化细菌进行生物氧化产能时电子最终交给： AO2 B无机化合物中的氧 C中间产物 21. 发酵假单胞菌进行酒精发酵是走： AED途径 BEMP 途径 CHMP 途径 22. 参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是： AATP BGTP CUTP 23. 肽聚糖的前体物质“park”核苷酸的合成在： A细胞质中进行 B细胞膜上进行 C细胞膜外进行 24. 氢细菌产生 ATP 的电子传递系统存在于： A细胞壁中 B细胞膜中 C细胞质中 25. 肠膜明串珠菌进行的乳酸发酵属于： A正型乳酸发酵 B异型乳酸发酵 C正型乳酸发酵，异型乳酸发酵都有 1. 消毒效果最好的乙醇浓度为： A50%。B70%。C90%。 2. 高温对微生物的致死是因为： A高温使菌体蛋白变性 B高温使核酸变性 C高温破坏细胞膜的透性 DA-C 3. 光波杀菌最强的波长范围是： A0.06-13.6nm B250-280nm C300-400nm 4. 干热灭菌的工艺指标为： A160-1702h B71-7230min C60-7030min 5. 巴氏灭菌的工艺条件是： A.62-6330min B71-7230min C60-7030min 6. 杀死所有微生物的方法称为： A消毒 B灭菌 C防腐 7. 测微生物活菌数通常采用： A稀释平板法 B滤膜培养法 C稀释培养法 8. 测空气中微生物数量的方法通常采用： A稀释平板法 B滤膜培养法 C稀释培养法 9. 测微生物的总数常采用： A血球板计数法 B涂片计数法 C比浊计数法 10. 各种中温型微生物生长的最适温度为： A2040 B2537 C3540 11. 好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为： A0.3-0.4V B+0.1V 以上 C-0.1V 以上 12. 升汞用于实验室非金属器皿表面消毒的浓度通常为： A0.001% B0.1% C1% 13. 防腐的盐浓度通常为： A5-10% B10-15% C15-20% 14. 链霉素抑菌机制是： A破坏膜的结构 B阻碍细胞壁的合成 C阻碍 70S核糖体对蛋白质的合成 15. 青霉素的作用机制是： A阻碍蛋白质的合成 B阻碍核酸解链 C切断 DNA 链 D转肽作用 16. 下列关于化学杀菌物质甲醛的说法错误的是： A甲醛的杀菌机理是使蛋白质变性致死 B市售的福尔马林溶液是 37%40%的甲醛水溶C5%的浓度可杀死细菌的芽孢 D可作为熏蒸消毒剂在食品生产场所使用 17. 巴氏消毒的工艺条件是： A62-63/30min B71-72/15min CA.B.均可 1. 已知 DNA的碱基序列为 CATCATCAT，什么类型的突变可使其突变为：CTCATCAT A缺失 B插入 C颠换 D转换 2. 已知 DNA的碱基序列为 CATCATCAT，什么类型的突变可产生如下碱基序列的改变：CACCATCAT？ A缺失 B插入 C颠换 D转换 3. 不需要细胞与细胞之间接触的基因重组类型有： A接合和转化 B转导和转化 C接合和转导 D接合 4. 转化现象不包括： ADNA的吸收 B感受态细胞 C限制修饰系统 D细胞与细胞的接触 5. 将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是： A生长速度快 B易得菌体 C细菌中有多种代谢类型 D所有以上特点 6. 转导噬菌体 A仅含有噬菌体 DNA B可含有噬菌体和细菌 DNA C对 DNA酶是敏感的 D含 1 至多个转座子 7. 在 Hfr 菌株中： AF因子插入在染色体中 B在接合过程中，F因子首先转移 C在接合过程中，质粒自我复制 D由于转座子是在 DNA 分子间跳跃的，因此发生高频重组 8. 以下碱基序列中哪个最易受紫外线破坏？ AAGGCAA BCTTTGA CGUAAAU DCGGAGA 9. 对微生物进行诱变处理时，可采用的化学诱变剂是： A青霉素 B紫外线 C丫啶类染料 D转座子 10. 在大肠杆菌(E.coli)的乳糖操纵子中，基因调节主要发生在（ ）水平上。 A转化 B转导 C转录 D翻译 11. 转座子 A能从 DNA 分子的一个位点转移到另一个位点 B是一种特殊类型的质粒 C是一种碱基类似物 D可引起嘌呤和嘧啶的化学修饰 12. 当 F+F-杂交时 AF因子几乎总不转移到 F+细胞中 BF-菌株几乎总是成为 F+ C基因重组的发生频率较高 DF因子经常插入到 F-细胞染色体上 13. 在 U形玻璃管中，将一滤片置于二株菌之间使之不能接触，在左臂发现有原养型菌出现，这一现象不是由于： A接合 B转化 C普遍转导 D专性转导 14. F因子和 噬菌体是： A与寄主的生活能力无关 B对寄主致死C与染色体重组后才可复制 D仅由感受态细胞携带 15. 细菌以转化方式进行基因转移时有以下特性： A大量供体细胞的基因被转移 B包含有 F质粒参加 C依靠噬菌体感染受体细胞 D可通过从供体细胞中提取 DNA 片段来完成 16. 一个大肠杆菌(E.coli)的突变株，不同于野生型菌株，它不能合成精氨酸，这一突变株称为： A营养缺陷型 B温度依赖型 C原养型 D抗性突变型 17. 微生物超低温冷冻保存中常用的保护剂是： APEG B动物血清 C脱脂乳 D10%20%的甘油 18. 以下微生物保藏方法中效果最好、保藏时间最长的是： A斜面低温保藏法B石蜡油封藏法 C冷冻干燥保藏法 D传代保藏法 19. 当 HfrF-时， A进入到 F-细胞中的第一个基因随 Hfr 菌株的不同而不同 B采用在不同时间中断杂交的方法来作基因图 C单链 DNA链的 5端首先进入 F-细胞 D所有上述特点全正确 20. 抗药性质粒(R 因子)在医学上很重要是因为它们： A可引起某些细菌性疾病 B携带对某些抗生素的特定抗性基因 C将非致病细菌转变为致病菌 D可以将真核细胞转变为癌细胞 21. 在普遍性转导中，同源 DNA分子的交换要求： A转座子 B插入序列 CDNA链的断裂和重新连接 D反转录 22. F+F-杂交时，以下哪个表述是错误的？ A.F-细胞转变为 F+细胞 B.F+细胞转变为F-细胞 C.染色体基因不转移 D.细胞与细胞间的接触是必须的 23. 以下突变中哪个很少有可能产生回复突复： A点突变 B颠换 C转换 D染色体上三个碱基的缺失 24. 准性生殖： A通过减数分裂导致基因重组 B有可独立生活的异核体阶段 C可导致高频率的基因重组 D常见于子囊菌和担子菌中 25. 下列关于原核微生物基因组特点的描述，错误的是： A通常仅由一条环形双链 DNA分子构成 B只有一个复制起始位点（ori） C编码蛋白质的结构基因通常是单拷贝 D不含操纵子结构 26. 在局限性转导中，下列正确的说法是： A基因交换通常发生在 Hfr 和 F-细胞之间 B与 F因子相邻的染色体基因被转移到 F-细胞中 CF因子通常被插入到 F-细胞中的染色体上 D如果杂交被中断，则只有 F因子全部转入 F-中 27. 微生物菌种保藏可采用下列方法： A.干燥 B.缺氧 C.低温 D.A、B、C、均可 1. 在制作酸菜或青贮饲料时，一般并不人工接种乳酸菌，这是人们利用了植物的： A.根际微生物 B.叶面附生微生物 C.与植物共生的根瘤菌 D.寄生于植物的微生物 2. 好氧性微生物与厌氧性微生物共栖时，两者可形成： A.互利共栖关系B.偏利共栖关系 C.拮抗关系 D.寄生关系 3. 酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的： A.捕食关系 B.寄生关系 C.非专一性拮抗关系 D.专一性拮抗关系 4. 弗来明发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有革兰阳性细菌生长，而再深入研究创造奇迹的。这是人类首次观察到的微生物之间的： A.寄生关系 B.捕食关系 C.专一性拮抗关系 D.非专一性拮抗关系 5. 下列属于微生物学研究范围的是： A.土壤质地 B.微生物在海洋中的分布 C.湖泊水文 D.地球化学 6. 空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为： A.缺乏营养B.高 pH C.夏季高温 D.无固定场所 7. 下列微生物不是原生动物捕食对象的是： A.细菌 B.放线菌孢子 C.真菌菌丝体 D.真菌孢子 8. 下列实例包含共生关系的是： A. 地衣 B. 根瘤菌 C. 瘤胃 D. ABC 均包合 9. 多种微生物生存于营养丰富条件良好的同一环境时，会竞争： A.营养物质 B.水 C.空气 D.空间 10. 两种微生物形成共生关系后，不能够： A.在生理功能上相互分工 B.象一种生物一样繁衍 C.由其它微生物任意代替其中的任何一种微生物 D.组成一个结构统一的生物体 11. 两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是： A.形成一个特殊的共生体 B.在生理代谢上各不相干 C.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物 D.其他微生物可以任意代替其中的一种微生12. 微生物之间的寄生关系具有： A.随意性 B.可代替性 C.高度专一性 D.适应性 13. 甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现： A.甲种微生物渐占优势 B.乙种微生物渐占优势 C.甲、乙两种微生物都受到抑制 D.甲、乙两种微生物的比例维持均势原状 14. 微生物之间的捕食关系是指： A.一种微生物的代谢产物对另一种微生物的抑制或毒害 B.一种微生物与另一种微生物利用同一营养而使一种微生物的生长不良，甚至死亡 C.一种微生物进入另一种微生物体内并依赖于后者生存 D.一种微生物捕获吞食消化另一种微生物 15. 粘细菌依靠其胞外酶溶解敏感细菌群，使敏感细菌群释放出营养物质供其生长繁殖，这种关系称为： A.内寄生关系 B.外寄生关系 C.拮抗关系 D.捕食关系 16. 温和噬菌体在宿主细胞中的生存可视为微生物之间的： A.拮抗关系 B.共生关系 C.内寄生关系 D.外寄生关系 1. 下列关于细菌毒素的说法错误的是： A. 外毒素主要由 G+菌产生，其化学本质是蛋白质 B. 内毒素主要由 G-菌产生，其化学本质是脂多糖 C. 内毒素可用甲醛进行脱毒处理 D. 不同细菌来源的外毒素，其致病类型不同 2. 免疫监视功能低下的后果是： A易发生肿瘤 B易发生超敏反应 C易发生感染 D易发生自身免疫病 3. 机体抵抗病原微生物感染的功能称为： A免疫监视 B免疫自稳 C免疫耐受 D免疫防御 4. 最早用人痘接种预防天花的国家是： A中国 B美国 C日本 D俄罗斯 5. 人类的中枢免疫器官是： A淋巴结和脾脏 B胸腺和骨髓 C淋巴结和胸腺 D骨髓和粘膜相关淋巴组织 E淋巴结和骨髓 6.人类 B 淋巴细胞分化成熟的场所是： A骨髓 B腔上囊 C脾脏 D胸腺E淋巴结 7. 免疫系统的组成是： A中枢免疫器官和外周免疫器官 B中枢免疫器官、免疫细胞和黏膜免疫系统 CT 淋巴细胞和 B 淋巴细胞 D免疫器官、免疫细胞和免疫分子 E胸腺和骨髓 8. 下列哪种物质没有免疫原性： A异嗜性抗原 B抗体 C补体 D半抗原 9. 类毒素的性质是： A有免疫原性，有毒性 B无免疫原性，无毒性 C有免疫原性，无毒性 D有毒性，无免疫原性 E有过敏原性，有毒性 10. 仅有反应原性而无免疫原性的物质是： A超抗原 B半抗原 C完全抗原 D异嗜性抗原 11. 免疫原性最强的物质是： A蛋白质 B脂质 C多糖 D核酸 E脂多糖 12. 抗原的特异性取决于： A抗原的大小B抗原的物理性状 C抗原结构的复杂性 D抗原的种类 E抗原表面的特殊化学基团 13. 关于抗体，下列哪项是错误的： A抗体是指具有免疫功能的球蛋白 B抗体主要在血液、体液、粘膜表面及其分泌液中 C抗体是能和相应抗原特异性结合的球蛋白 D抗体都是免疫球蛋白 E抗体都是体内产生的 14. 各种 Ig 单体分子共有的特性是 A与靶细胞结合后能介导 ADCC 作用 B具有两个完全相同的抗原结合部位 C轻链与重链以非共价键结合 D与抗原结合后能激活补体 E与颗粒性抗原结合后能介导调理吞噬作用 15. Ig 分子的基本结构是： A由 2 条重链和 2 条轻链组成的四肽链结构 B由 1 条重链和 1 条轻链组成的二肽链 C由 2 条相同的重链和 2 条相同的轻链组成的四肽链结构 D由 1 条重链和 2 条轻链组成的三肽链结构 E由 4 条相同的肽链组成的四肽链结构 16. 在酶联免疫吸附测定（ELISA）终结时： A. 产生了放射性 B. 看见了凝块反应 C. 细胞被裂解 D. 发生了颜色变化 17. 20 世纪 70 年代发展建立的杂交瘤细胞技术，在免疫学领域被用于制备： A多克隆抗体 B单克隆抗体 C基因工程抗体 DA, B, C 18. 根据移植物来源,哪种肾存活率最高： A异种肾 B同种肾C同卵双生同胞供体肾 D亲属供体肾 E父母的肾 19. 抗原与抗体之间发生特异性结合的作用力不包括： E疏水作用 A电荷引力B范德华力 C氢键作用力 D共价 20. T 细胞的功能不包括下列哪项：E吞噬 A免疫辅助功能 B免疫抑制功能 C细胞因子分泌功能 D免疫记忆功能 1. 美国人 C.R.Woese 等建立“三域学说”依据的关键指标是： A.形态特点 B.细胞壁成分 C.革兰氏染色反应 D. 16s 或18s rRNA基因序列 2. 高氏 1 号培养基用来培养： A细菌 B真菌 C放线菌 3. 肉汤培养基用来培养： A酵母菌 B霉菌 C细菌 4. 无氮培养基可用来培养： A自生固氮菌 B所有细菌 C根瘤菌 DA、C 5. 半固体培养基的主要用途是： A检查细菌的运动性 B检查细菌的好氧性 CA.B. 6. “PDA”表示:： A马铃薯蔗糖培养基 B高氏培养基 C肉汤培养基 7. 在食品微生物检验中不得检出的是： A.酵母菌 B.沙门氏菌 C.大肠埃希菌 D.枯草芽孢杆菌 8. 下列不是引起食物中毒的霉菌是： A.曲霉菌属 B.青霉菌属 C.镰刀菌属 D.链霉菌属 9. 不会引起细菌性食物中毒的细菌是： A.金黄色葡萄球 B.沙门氏菌 C.大肠埃希菌 D.枯草芽孢杆菌 10. 革兰氏染色的关键操作步骤是： A.结晶紫染色 B.碘液固定 C.酒精脱色 D.复染 11. 在使用显微镜油镜时，为了提高分辨率，通常在镜头和盖玻片之间滴加： A.二甲苯 B.水 C.香柏 12. 实验室培养基高压蒸汽灭菌的工艺条件是： A.121/30min B.115/30min C.130/30min 13. 半固体培养基的琼脂加入量通常是： A.1% B.0.5% C.0.1% 14. 使用手提式灭菌锅灭菌最关键的操作是： A.排冷气要彻底 B.保温时间适当 C.灭菌完后排气不能太快 D.装锅不要太紧太满 15. 下列关于微生物稀释平板菌落计数的说法错误的是： A.选取菌落数为 30300 的平板对细菌进行计数 B.选取菌落数为 10100 的平板对霉菌 C.也可实现菌种分离的目的 D.稀释平板菌落计数结果既包括活菌数也包括死菌数 16. 干热灭菌最关键的操作是： A.灭菌物不能有水 B.保温过程中不能开箱门 C.降温不能太快 17. 霉菌水浸制片的关键操作是： A.菌丝要分散 B.菌丝要用 50%的乙醇浸润 C.盖盖玻片不能有气泡 D.A-C 18. 加热法染芽胞的染料通常是： A.孔雀绿 B.结晶紫 C.复红 D.蕃红 19. 镀银法染鞭毛的关键操作是： A.玻片干净 B.染料无沉淀 C.加热适当 D.菌体活化适当 E.A-D