《食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝》（征求意见稿）编制说明

1 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 （征求意见稿）编制说明 一、 标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） 简要起草过程 1) 根据 国家卫生计生委办公厅关于印发食品安全国家标准整合工作方案的通知（国卫办食品函2014386 号） ， 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 （ 项目 编号 ： 列入食品安全国家标准 整合修订 计划。 2） 标准任务下达后，标准承担单位沈阳化工研究院有限公司针对制定亮蓝国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，并于 2014 年 6 月组建了标准起草工作小组。 3） 标准起草小组从 2014 年 7 月起对标准的检测项目、实验方法进行了研究和实验验证。收集并积累了市场上食品添加剂亮蓝的样品和实际检测数据。参考国内、外标准情况和国内生产企业和用户要求，最终确定了标准控制项目、技术指标和检验方法。经各方的共同努力，于 2014 年 11 月形成本征求意见稿草案。 标准起草工作组将标准文本及编 制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式发给有关企业和专家，同时在全国染料标准质量信息网站上刊登了该标准的征求意见稿，广泛征求意见。 4） 根据标准征求意见情况，起草单位对标准进行了进一步修改，并 于 2015 年 3 月 31 日召开了行业内标准初审会，参加会议的专家有 起草单位和有关生产企业的代表 ，与会人员对标准的技术内容进行了认真的审查和讨论，提出了修改意见和建议。起草工作组按照会议的决定对标准文本及编制说明进行了进一步的修改和完善，形成标准 “公示征求意见稿 ”。 主要起草 单位 本标准 由 沈阳化工研究院有限公司 起草 。 主要起草人 本标准主要起草人 ： 乐一鸣 、 吕双 、 葛蕾红 、 汪海麟 。 承担的工作 ： 起草人员负责标准制定工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开座谈 会，通过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳相关的意见和建议 。 二、 标准的重要内容及主要修改情况 本标准是对食品添加剂亮蓝（ 准的修订， 本标准是在 日本公定书（ 亮蓝标准的基础上，结合国内生产及产品质量的实际情况，在广泛征求生产和使用单位意见并综合分析后，确定了本标准的技术指标项目为 ： 色泽、状态、 亮蓝含量、 干燥减量，氯化物 (以 )及硫酸盐 (以 )总量 、 水不溶物 、 副染料 、砷、铅、锰、铬共 10 个项目 。 准主要修改情况 新标准 将 亮蓝 色泽 的要求 修改为“ 红紫至蓝紫色” 。 新标准采用了欧盟的 2008/128/准的溶解性试验和最大吸收波长试验方法。 新标准 将 亮蓝含量测定中规定为： “ 称取约 1 g 试样 ” 。 新 标准 将 亮蓝含量 计算公式进行修改 。 新 标准将亮蓝含量分光光度计法的计算公式 进行 修改。 新 标准将亮蓝水不溶物的计算公式 进行 修改。 新标准 将 砷（ 检测 修改为 准的检测方法。 2 新标准采用铅项目代替原标准中的重金属 (以 )项目 ， “ 铅（ 10 。 新标准 锰 （ 检测 修改为 准的检测方法。 新标准 铬 （ 检测 修改为 准的检测方法。 标准 将干燥减量、氯化物（以 硫酸盐（以 并，其控制指标 改为 “ 。 内 外有关 亮蓝 标准的技术项目对比 （见表 1）。 表 1 国 内 外有关 亮蓝 标准的技术项目对比 标 准 项 目 本公定书（ 2008/128/标准 色泽 蓝色 带金属光泽的红紫色 品蓝色 带金属光泽的暗紫色 红紫色 红紫至蓝紫色 状态 粉末或颗粒 粉末或颗粒 粉末或颗粒 粉末或颗粒 粉末或颗粒 粉末或颗粒 亮蓝 含量 w/ 85 5 燥减量，氯化物 (以 及硫酸盐 (以 )总量 w/ 15 不溶物 w/ 染料 w/ 6 定性 甲醛磺酸 （ 邻 、间、对） 总和 w/ 3-(乙基 (4氨基 )甲基苯磺酸 w/ 未磺化芳族伯胺（以苯胺计） w/ 砷（ （ mg/ 3 3 （ （ mg/ 2 20 10 10 丙醚萃取物 w/ 隐色体 w/ 5 3 汞 /（ mg/ 1 镉 /（ mg/ 1 重金属（以 ） /（ mg/ 40 干燥减量 w/ 氯化物 (以 及硫酸盐(以 )总量 w/ /（ mg/ 50 100 /（ mg/ 50 50 50 、 国内 国际 相关 标准情况 国内外标准情况 目前， 世界卫生组织和世界粮农组织（ 的食品添加剂联合专家委员会（ 2002） 、日本公定书（ 及欧盟技术法规（ 2008/128/、美国 均 已 公 布了亮蓝的质量规格标准。 标情况 在本标准修订的过程中，考虑到 原标准在实施过程中基本能满足国内客户的要求，同时考虑到 我国食品添加剂生产和产品质量的现状 以及 标准的延续性，因而 本标准 确定修改 部分 采用日本公定书（ 质量标准。 四、 其他需要在网上公开说明的事项 无。