高二生物下学期期末考试试题4

石家庄市第一中学20152016学年第二学期期末考试高二年级生物试题第I卷（选择题，共60分）一、选择题：本题共55小题，150题每小题1分，5155题每小题2分，共60分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。1下列关于细胞中化学元素的叙述，正确的是 A细胞中一种元素的作用能被其他元素替代 B细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 C细胞膜控制物质进出的功能有助于维持细胞内元素组成的相对稳定 D细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要2下列关于乙型肝炎病毒的说法，正确的是A能在人体血浆中增殖 B不能寄生在呼吸道黏膜细胞中C核酸中含5种含氮碱基 D可独立生活 3在1、3、5号试管中分别加入2 mL 蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在14号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。预期观察到的实验现象是A1、3、5号试管内都呈蓝色 B3组实验中甲组和乙组的实验结果相同C4号试管内呈砖红色，其余试管内都呈蓝色D4号试管内呈砖红色，6号试管内呈蓝色4下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是A脂质不参与生命活动的调节 B蛋白质是生物体主要的能源物质C核酸是生物体储存遗传信息的物质 D所有细胞的组成成分都含有纤维素5下列有关细胞物质组成的叙述，正确的是A在人体活细胞中氢原子的数目最多 BDNA和RNA分子的碱基组成相同C多糖在细胞中只能作为储能物质 D蛋白质区别于脂质的特有元素是氮6下图表示细胞中一种常见的水解反应，下列化合物能发生此种反应的有多肽淀粉纤维素脂肪 A B C D7分析下表，可推测溶液双缩脲试剂碘液斐林试剂甲+-乙-+-甲、乙混合+ 注：“+”显色，“+”显色更深；“-”不显色。淀粉酶能使淀粉水解为葡萄糖。A甲溶液含有淀粉 B乙溶液含有还原糖C混合溶液不含淀粉D混合溶液含有淀粉酶8下列关于蛋白质的分子结构与功能的叙述，错误的是A不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C组成蛋白质的氨基酸可按不同排列顺序脱水缩合D组成蛋白质的氨基酸之间只通过脱水缩合进行连接9真核细胞具有的一些细胞结构，能显著增大膜面积，有利于酶的附着以提高代谢效率。下列不属于此类结构的是A高尔基体形成的小泡 B线粒体的内膜突起C甲状腺细胞的内质网 D叶绿体的基粒10关于细胞的叙述，错误的是A植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用B动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关C蛋白质合成旺盛的细胞中，核糖体的数量明显增加D哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖11细胞内很多化学反应是在生物膜上进行的，如图所示。下列有关叙述正确的是A抗体的加工与过程有关B根尖分生区细胞不能发生过程C溶酶体内的酶的合成与过程无关D过程合成的纤维素是植物细胞中的能源物质12用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是A蛋白酶 B淀粉酶 CRNAD蛋白质13人类免疫缺陷病毒（HIV）有高度变异性，感染机体后可损伤多种免疫细胞，并通过多种机制逃避免疫系统识别和攻击。下列相关叙述错误的是 AHIV感染人群比健康人群更易患甲型H1N1流感 BHIV的高度变异性，致使疫苗效果难以持久 C被HIV潜伏感染的细胞表面没有HIV蛋白，有利于病毒逃避免疫系统识别和攻击 DHIV破坏免疫系统，机体无体液免疫应答，不能通过检测抗体来诊断HIV感染14下列关于植物细胞质壁分离实验的叙述，错误的是A与白色花瓣相比，采用红色花瓣有利于实验现象的观察B用黑藻叶片进行实验时，叶绿体的存在会干扰实验现象的观察C用紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位观察到的质壁分离程度可能不同D紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡中有色素，有利于实验现象的观察15下图甲表示某生物膜结构，a、b、c、d表示物质跨膜运输方式，图乙和图丙表示物质运输曲线，以下叙述不正确的是A若图甲是线粒体膜，b和d过程运输的气体分别是O2、CO2Bb运输方式符合图乙中的曲线MC若图甲表示人体成熟红细胞的细胞膜，则表示葡萄糖跨膜运输方式的是图甲中的a，葡萄糖的跨膜运输方式符合图乙中曲线ND若某物质跨膜运输过程中，细胞内外该物质浓度变化符合图丙，则该物质跨膜运输方式分别对应图甲和图乙中的c和M16定量分析是科学研究的重要方法。下列能用血细胞计数板直接计数的是 A癌细胞悬液 B浓缩培养的噬菌体 C自来水中大肠杆菌 D固体培养基上的菌落数17取一段长5cm的葱茎，将其纵切至4cm处，并置于清水中。由于纵切后葱茎的内壁表面细胞（有大的液泡）摆脱了厚壁的表皮细胞的束缚，内表面细胞扩张得更快，从而使葱茎向表皮外弯曲，切后的形状如下图，将它作为对照。再取另外四节相同的葱茎做同样的处理，将它们分别置于a至d不同浓度的蔗糖溶液中，30分钟后，葱茎形状记录如下。据此判断蔗糖溶液浓度的大小为 Aabcd Bacdb Cbdca Dbacd18将某活组织放入适宜的完全营养液中，置于适宜的条件下培养。培养液中甲、乙两种离子的浓度保持相等且恒定，定期测定细胞中两种离子的含量，得到如下图所示曲线。据图分析下列叙述正确的是A该组织的细胞吸收甲、乙两种离子的方式分别是自由扩散和主动运输B该组织细胞运输离子甲的载体数量比运输离子乙的载体数量多C两种离子均只能从低浓度的一侧运输到高浓度的一侧D曲线MN段和AB段表明两种离子浓度的升高抑制了细胞对水的吸收19下图为乙醇在人体内主要的代谢过程。下列相关叙述，正确的是A乙醇转化为乙酸发生的氧化反应，均由同一种氧化酶催化B体内乙醇浓度越高，与乙醇分解相关的酶的活性越高C乙醇经代谢产生的H可与氧结合生成水，同时释放能量D正常生理情况下，人体分解乙醇的速率与环境温度呈正相关20下列关于叶绿素的叙述，错误的是A叶绿素a和叶绿素b都含有镁元素B被叶绿素吸收的光可用于光合作用C叶绿素a和叶绿素b在红光区的吸收峰值不同D植物呈现绿色是由于叶绿素能有效地吸收绿光 21关于光合作用和呼吸作用的叙述，错误的是A磷酸是光反应中合成ATP所需的反应物B光合作用中叶绿素吸收光能不需要酶的参与C人体在剧烈运动时所需要的能量由乳酸分解提供D植物类囊体上产生的ATP可用于暗反应22右图为每10粒水稻种子在成熟过程中干物质和呼吸速率变化的示意图。下列分析不正确的是A种子干物质快速积累时期，呼吸作用旺盛B种子成熟后期自由水减少，呼吸速率下降 C种子成熟后期脱落酸含量较高，呼吸速率下降D种子呼吸速率下降有利于干物质合成23下图表示细胞内葡萄糖分解的反应式，下列关于该过程的说法正确的是 A只发生在细胞有氧时 B只发生在细胞缺氧时 C只发生在线粒体内 D只发生在细胞质基质中 24下列关于酶与ATP的叙述，正确的是ARNA聚合酶催化的底物是RNAB蔗糖酶能使蔗糖水解为两分子的葡萄糖，水解产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀C叶绿体和线粒体中均可以产生ATP，并用于物质的运输、细胞的分裂等各种生命活动D酶的形成需要消耗ATP，ATP的形成需要酶的催化25一密闭容器中加入葡萄糖溶液和酵母菌，1 h后测得该容器中O2减少24 mL，CO2增加48 mL，则在1 h内酒精发酵所消耗的葡萄糖量是有氧呼吸所消耗的葡萄糖量的A1/3B1/2 C2倍 D3倍26右图为正常绿色植物的叶绿素a的吸收光谱、叶绿体色素总吸收光谱以及光合作用的作用光谱（作用光谱代表各种波长下植物的光合作用效率）。下列对该图的分析，错误的是A图示表明叶绿素a主要吸收红光和蓝紫光B总吸收光谱代表叶绿体4种色素对光能的吸收C图示表明只有叶绿素a吸收的光能才能用于光合作用D总吸收光谱与光合作用的作用光谱基本一致，说明叶绿体色素吸收的光能都能参与光合作用27右图表示绿色植物体内某些代谢过程中物质的变化，a、b、c为代谢过程。下列叙述正确的是Aa中产生的O2参与c中第二阶段的反应Bb在叶绿体基粒上进行C水参与c中第二阶段的反应DX代表的物质从叶绿体的基质移向叶绿体的基粒28下图为在正常和干旱条件下观赏植物蝴蝶兰CO2吸收速率日变化的曲线图。长期干旱条件下，蝴蝶兰在夜间吸收CO2并贮存在细胞中。下列关于蝴蝶兰在长期干旱条件下04时的说法正确的是A有ATP和H的合成，不进行暗反应 B无ATP和H的合成，不进行暗反应C有ATP和H的合成，可进行暗反应 D无ATP和H的合成，可进行暗反应29下图中图甲表示某种植物光合作用强度与光照强度的关系，图乙表示该植物叶肉细胞的部分结构（图中M和N代表两种气体）。据图判断，下列说法正确的是（注：不考虑无氧呼吸；m1、m2、m3、m4、n1、n2、n3、n4表示气体的分子数）A图甲中的纵坐标数值即为图乙中的m4B图甲中C点时，图乙中有m1=n1=m4=n4C图甲中E点以后，图乙中n4不再增加，其主要原因是m1值太低D图甲中A、B、C、D、E任意一点，图乙中都有m1=n10，m2=n2030生物的某些变异可通过细胞分裂某一时期染色体的行为来识别。甲、乙两模式图分别表示细胞减数分裂过程中出现的“环形圈”、“十字形结构”现象，图中字母表示染色体上的基因。下列有关叙述正确的是A甲、乙两种变异类型分别属于染色体结构变异、基因重组B图甲是由于个别碱基对的增添或缺失，导致染色体上基因数目改变的结果C图乙是由于四分体时期同源染色体非姐妹染色单体之间发生交叉互换的结果D甲、乙两图常出现在减数第一次分裂的前期，染色体数与DNA数之比为1231人们试图利用基因工程的方法，用乙种生物生产甲种生物的一种蛋白质。生产流程是：甲生物的蛋白质mRNA目的基因与质粒DNA重组导入乙细胞获得甲生物的蛋白质，下列说法正确的是A过程需要的酶是逆转录酶，原料是A、U、G、CB过程要用限制酶切断质粒DNA，再用DNA连接酶将目的基因与质粒连接在一起C如果受体细胞是细菌，可以选用枯草杆菌、炭疽杆菌等D过程中用的原料不含有A、U、G、C32下列关于高等动物细胞增殖的叙述，错误的是 A有丝分裂间期和减数第一次分裂前的间期，都进行1次染色体的复制 B在细胞周期的间期已经形成了 2个中心体，在有丝分裂前期形成纺锤体 C染色体数为2n=24的性原细胞进行减数分裂，减数第二次分裂中期染色体数和染色体DNA分子数分別为12和24 D若在G2期某染色质的1个DNA分子发生片段缺失，则该细胞有丝分裂产生的2个子细胞均含有该异常DNA 33某实验室做了如下所示的研究。在培养过程中，观察核膜被3H标记的一个细胞周期，发现分裂期形成许多带放射性的单层小囊泡，分裂完成后，原有的放射性标记全部平均分配到两个子细胞的核膜中。下列说法正确的是A与纤维母细胞相比，经过程a形成的诱导干细胞的全能性较低B分裂期时不进行DNA的复制，但仍能进行翻译，合成某些蛋白质C核膜在间期裂解为许多小膜泡，分裂过程中放射性的小囊泡随机分配到细胞两极D硝化细菌无丝分裂过程中也会出现核膜周期性的消失和重建34果蝇的某对相对性状由等位基因G、g控制，且对于这对性状的表现型而言，G对g完全显性。受精卵中不存在G、g中的某个特定基因时会致死。用一对表现型不同的果蝇进行交配，得到的子一代果蝇中雌：雄2：1，且雌蝇有两种表现型。据此可推测：雌蝇中 A这对等位基因位于常染色体上，G基因纯合时致死 B这对等位基因位于常染色体上，g基因纯合时致死 C这对等位基因位于X染色体上，g基因纯合时致死 D这对等位基因位于X染色体上，G基因纯合时致死 35在豚鼠中，黑色（C）对白色（c）是显性，毛皮粗糙（R）对毛皮光滑（r）是显性。下列能验证基因自由组合定律的最佳杂交组合是A黑光白光18黑光16白光B黑光白粗25黑粗C黑粗白粗15黑粗16白粗D黑粗白光10黑粗9黑光8白粗11白光36人类多指基因（T）对手指正常（t）是显性，白化病基因（a）对肤色正常（A）为隐性，基因都位于常染色体上，而且都是独立遗传。一个家庭中，父亲是多指，母亲正常，他们有一个白化病和手指正常的孩子。则再生一个孩子只患一种病的几率是A1/8 B1/2 C1/4 D3/837人类中有一种性别畸形，外貌男性，有的智力差，有的智力高于一般人。据说这种人常有反社会行为，富攻击性，在犯人中的比例高于正常人群，但无定论。有生育能力，2n47，XYY。假定有一个XYY男人与一个正常女性结婚，下列判断正确的是A该男性产生精子有X、Y和XY三种类型B所生育的后代中出现XYY孩子的几率为1/2C所生育的后代中出现性染色体数目异常的几率为1/2D所生育的后代智力都低于一般人38基因芯片技术是近几年才发展起来的崭新技术，涉及生命科学、信息学、微电子学、材料学等众多的学科，固定在芯片上的各个探针是已知的单链DNA分子，而待测DNA分子用同位素或能发光的物质标记。如果这些待测的DNA分子中正好有能与芯片上的DNA配对的，它们就会结合起来，并在相应的位置发出荧光或者射线，出现“反应信号”，下列说法中不正确的是A基因芯片的工作原理是碱基互补配对B待测的DNA分子首先要解旋变为单链，才可用基因芯片测序C基因芯片可进行感染性疾病、遗传性疾病、恶性肿瘤的诊断和治疗D由于基因芯片技术可以检测未知DNA碱基序列，因而具有广泛的应用前景39下面的甲、乙图示为真核细胞内两种物质的合成过程，下列叙述正确的是A甲、乙所示过程通过半保留方式进行，合成的产物是双链核酸分子B甲所示过程在细胞核内进行，乙在细胞质基质中进行CDNA分子解旋时，甲所示过程不需要解旋酶，乙需要解旋酶D一个细胞周期中，甲所示过程在每个起点只起始一次，乙可起始多次40某研究小组测定了多个不同双链DNA分子的碱基组成，根据测定结果绘制了DNA分子的一条单链与其互补链、一条单链与其所在DNA分子中碱基数目比值的关系图，下列正确的是41现有两组数据：豌豆中的DNA有84%在染色体上，14%在叶绿体中，2%在线粒体中；豌豆的染色体组成中DNA占367%，RNA占96%，蛋白质占489%。以上数据表明A染色体是DNA唯一的载体 B染色体主要由DNA和蛋白质组成CDNA能传递遗传信息 D蛋白质不是遗传物质42双脱氧核苷酸常用于DNA测序，其结构与脱氧核苷酸相似，能参与DNA 的合成，且遵循碱基互补配对原则。DNA 合成时，在DNA 聚合酶作用下，若连接上的是双脱氧核苷酸，子链延伸终止；若连接上的是脱氧核苷酸，子链延伸继续。在人工合成体系中，有适量的GTACATACATC的单链模板、胸腺嘧啶双脱氧核苷酸和4种脱氧核苷酸，则以该单链为模板合成出的不同长度的子链最多有 A2种 B3种 C4种 D5种43将神经细胞置于相当于细胞外液的溶液S中，可测得静息电位。给予细胞一个适宜的刺激，膜两侧出现一个暂时性的电位变化，这种膜电位变化称为动作电位。适当降低溶液S中的Na浓度，测量该细胞的静息电位和动作电位，可观察到A静息电位值减小 B静息电位值增大C动作电位峰值升高 D动作电位峰值降低44下图是甲状腺激素分泌调节示意图。下列与该图有关的叙述正确的是A寒冷会促使X分泌激素aBY除能分泌激素b外，还能分泌生长激素以及多种促激素，因而是机体调节内分泌活动的枢纽C缺碘地区人的血液中激素b含量低于正常值DZ结构的活动只受Y结构的控制45胰岛素依赖型糖尿病是一种自身免疫病，主要特点是胰岛B细胞数量减少，血中胰岛素低、血糖高等。下列相关叙述正确的是 A胰岛素和胰高血糖素通过协同作用调节血糖平衡 B胰腺导管堵塞会导致胰岛素无法排出，血糖升高 C血糖水平是调节胰岛素和胰高血糖素分泌的最重要因素 D胰岛素受体是胰岛素依赖型糖尿病患者的自身抗原 46下图1、2为实验的初始状态，以下关于生长素调节的叙述正确的是A图1和图2的实验结果都能体现生长素的促进生长作用，而图3则能说明生长素作用具有两重性B图1的实验结果A、B都不弯曲，但原因不相同C图2中的实验结果是放M的胚芽鞘弯向一侧而放N的不弯曲D图3茎卷须中生长素含量外侧比内侧少47某小组开展“探究生长素类似物促进插条生根的最适浓度”课题研究，在制定实验方案过程中，下列哪一项可以不考虑A蒸馏水处理作为对照 B配置一系列浓度梯度C严格控制无关变量 D进行预实验，确定实验浓度范围48我国谚语中的“螳螂捕蝉，黄雀在后”体现了食物链的原理。若鹰迁入了蝉、螳螂和黄雀所在的树林中，捕食黄雀并栖息于林中。下列叙述正确的是 A鹰的迁入增加了该树林中蝉及其天敌的数量 B该生态系统中细菌产生的能量可流向生产者 C鹰的迁入增加了该生态系统能量消耗的环节 D鹰的迁入改变了该生态系统能量流动的单向性49下列事例中，属于恢复力稳定性的是A由于滥砍乱伐，长江流域森林面积急剧减少，引发了百年不遇的洪涝灾害B当天气干旱时，草原生态系统中的动植物种类和数量一般不会有太大变化C乡村一个池塘，每天都有人到池塘边洗东西，可每天早晨池水依然清澈如故D一个相对封闭的生态系统中闯入某种大型肉食动物后，生态系统的各种成分相互作用直到恢复原来的状态50以下表示动物利用食物的过程。正确的分析是A恒温动物的/值一般高于变温动物B哺乳动物的/值一般为10%20%C提高圈养动物生长量一般需提高/值D食肉哺乳动物的/值一般低于食草哺乳动物51层粘连蛋白分子是由一条重链（A链）和两条轻链（B1、B2链）构成的高分子糖蛋白。作为细胞的结构成分，它含有多个结合位点，对细胞间粘连及细胞的分化等都有作用。层粘连蛋白分子结构示意图如图，若该蛋白分子由m个氨基酸构成，下列有关说法不正确的是 A该层粘连蛋白分子含有的肽键数为m-3 B该蛋白在细胞识别中具有重要作用 C癌细胞膜表面层粘连蛋白减少 D该物质的合成只需核糖体即可完成52设置不同CO2浓度，分组光照培养蓝藻，测定净光合速率和呼吸速率。据图判断，下列叙述正确的是A与d3浓度相比，d1浓度下单位时间内蓝藻细胞光反应生成的H多B与d2浓度相比，d3浓度下单位时间内蓝藻细胞呼吸过程产生的ATP多C若d1、d2、d3浓度下蓝藻种群的K值分别为K1、K2、K3，则K1K2K3D密闭光照培养蓝藻，测定种群密度及代谢产物即可判断其是否为兼性厌氧生物53如图是绿色植物体内能量供应及利用的示意图，下列说法正确的是 AB过程利用的ATP是由A和C过程共同提供的 BB中的ATP用于固定二氧化碳和还原碳三化合物 CA、C中合成ATP所需的能量来源不相同 DC过程释放的能量，大部分储存于ATP中 54下图甲为某校生物兴趣小组探究光照强度对茉莉花光合作用强度影响的实验装置示意图，图乙为每小时所测得的结果。据图分析错误的是A本实验可以通过改变灯泡功率或灯与广口瓶的距离来完成自变量控制B本实验利用甲装置即可测得图乙结果，无需另设对照组C甲装置不能测得图乙中的A点数据D该实验不能用白炽灯作为光源55右图表示叶片的光合作用强度与植物周围空气中二氧化碳含量的关系。图示中，CE段是增大了光照强度后测得的曲线。下列有关叙述中，正确的是A植物体鲜重的增加量是光合作用强度的重要指标 B出现BC段的限制因素主要是温度 C叶绿体内的三碳化合物含量，A点时大于B点 D在E点后再次增大光照强度，曲线有可能为EG第II卷（非选择题，共40分）二、非选择题：本题共4小题，每空2分，共40分。 56腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱。请结合腐乳制作的原理及流程示意图设计实验方案，探究影响腐乳品质的因素： （1）图中a、b表示的是_，它们的来源是_，作用是_。（2）过程二的具体操作：将长满毛霉的豆腐块整齐的摆放在瓶中，并逐层加盐，随着层数的加高而_盐量，接近瓶口的表面盐要铺厚一些。这样，既不使豆腐块过早酥烂，又能避免豆腐块腐败变质。（3）过程三中卤汤配制所需的材料有_。57急性肠胃炎、手足口病分别是由细菌、病毒通过消化道进入人体导致的。因此检验饮用水中细菌、病毒的量是有效监控疾病发生的必要措施。请回答下列与检验饮用水有关的问题： （1）检验大肠杆菌的含量时，通常将水样进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的水样用涂布器分别涂布到琼脂固体培养基的表面进行培养，记录菌落数量，这种方法称为_。上图所示的四种菌落分布中，不可能由该方法得到的是_。（2）用该方法统计样本菌落数时是否需要对照组？_为什么？_。（3）接种后，在固体培养基上培养细菌时，进行倒置培养的原因：将平板倒置，既_，又可以避免培养基中的水分过快的蒸发58图1是人类某一类型高胆固醇血症的分子基础示意图（控制该性状的基因位于常染色体上，以D和d表示），根据有关知识回答下列问题： （1）基因型为_的人血液中胆固醇含量高于正常人。（2）调查发现在人群中每1000000人中有一个严重患者，那么正常基因的频率是_，在正常人群中，该致病基因携带者的频率是_。（3）图2是对该高胆固醇血症和白化病患者家庭的调查情况，-7和-8生一个同时患这两种病的孩子的概率是_，若-7和-8生了一个患严重高胆固醇血症的孩子，其最可能的原因是发生了_。59图1表示光合作用过程概要的模式图，其中表示化学反应，AH代表物质。图2表示将某绿藻细胞悬浮液放入密闭的容器中，在保持一定的pH和温度时，给予不同条件时细胞悬浮液中溶解氧浓度变化的模式图，据图回答问题：（1）据图2分析，该绿藻细胞的呼吸速率为_mol/min。（2）在图2中丙处若添加的是14CO2，发现7s后有多达12种产物含有放射性，而5s内的代谢产物中含有放射性的基本只有一种物质，该物质最可能是_（填图1中字母）。若在图2中丁处加入使光反应停止的试剂，则正确表示溶氧变化的曲线是ag中的_。（3）若在图2中丁处给予一定的条件，使溶解氧的变化如图中的b，预计4min后，绿藻细胞光合作用产生的氧气量为_mol。若绿藻在特定条件下的净光合速率为图2中的c，且呼吸速率与图2所示一致，则在该条件下每天光照大于_h绿藻才能正常生长。20152016学年第二学期期末考试高二年级生物试题答案及评分标准一、本题共55小题，150题每小题1分，5155题每小题2分，共60分。12345678910CBACAADDAD11121314151617181920ACDBDABBCD21222324252627282930CDDDDCCABD31323334353637383940BDBDDBCCDC41424344454647484950BDDACBACDC5152535455DACCD二、非选择题，共40分。56（1）蛋白酶和脂肪酶 毛霉等微生物 将蛋白质分解为肽和氨基酸，将脂肪水解为甘油和脂肪酸（2）增加（3）12%左右的酒和香辛料 57（1）稀释涂布平板法 D （2）需要 因为需要判断培养基是否被杂菌污染（培养基灭菌是否合格） （3）可以防止皿盖上的水珠落入培养基58（1）Dd和dd（2）999/1000 2/1001（3）1/18 基因突变59（1）25 （2）Ee （3）50 8