人体六大营养素

.人体六大营养素营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水；其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。六大营养素主要来自九大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆类、干果类、蔬菜和瓜果类。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐（矿物质）、维生素、水和纤维素7类、还包含许多非必须营养素。矿物质：（无机盐）占人体体重的4%常量元素：钙 磷 硫 钾 钠 氯 镁 七种0.01%微量元素：铁 铜 锌 碘 硒等 脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。2 低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。3 等渗性脱水：水和电解质按比例丢失，体液渗透压不变，临床上较为常见。维素 （谷物、植物）1、 肠道的“清道夫”2、 促进肠蠕动，防止便秘，降低胆固醇、血压，预防心脏病和肥胖3、 食物来源：谷物、植物要点：1、 什么是营养素？营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。2、 说出六大营养素的名称。人体六大营养素：蛋白质、脂肪、糖类（碳水化合物）、无机盐（矿物质）、维生素、水；3、 哪种营养素能产生热量和能量。人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可能产生能量；糖、蛋白质和脂肪在体内代谢后产生能量，是供给人体能量的物质。4、 分别说出各营养素的主要功能5、 能列举出各营养素中三种以上的食材营养宝塔 膳食金字塔每天运动6000步，需水1200毫升。中医典籍黄帝内经素问已有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气” 及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。上述平衡饮食的内容古而不老，很有科学道理。意思：人类饮食丰富全面，不能偏食，才能满足身体所需，谷类、水果类、蔬菜类、肉类必须搭配进食，既要有丰富的蛋白质，又要有含糖较多的五谷类，还要有维生素较高的水果蔬菜类。维多利亚宣言又称1702宣言，是世界卫生组织1992年在加拿大维多利亚召开的国际心脏健康会议上发表的。宣言认为：“当前主要的问题是在科学论据和民众之间架起一座健康金桥，使科学更好地为民众服务。这座健康金桥有四大基石，它们是：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。这四大基石构成了健康的生活方式，它能使高血压减少55%，脑卒中减少75%，糖尿病减少50%，肿瘤减少三分之一，平均寿命延长10年以上，而且不花什么钱，因此健康方式很简单，效果非常好。一、合理膳食概括为“五个数字”， 概括为 “五种颜色”1、 每天一杯牛奶，确保250毫克的钙；2 、每天250到350毫克的碳水化合物，相当于6到8两的主食；3、 每天吃3到4份高蛋白食物；4 、是指的四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；5 、500克的蔬菜和水果，能减少癌症发病率一半以上。红：指的一天吃1到2个西红柿（减少前列腺癌的发病率），适量红葡萄酒，红辣椒（改善情绪）。黄：指黄色蔬菜，这些食物维生A丰富。如：胡萝卜，红薯，南瓜，西红柿，西瓜等绿：指绿茶以及绿色蔬菜，特别是绿茶含有抗氧化剂，可以抵抗自由基的侵害，延缓衰老。白：象燕麦粉，燕麦片，不但降低胆固醇，降低甘油三脂，对于糖尿病人和减肥的人也有很好的效果。黑：黑木耳可以降低血液的黏度。适量运动生命在于运动，但要有适度，每个人要根据自己的实际情况，选择合适的运动方式，养成科学的运动习惯。对于多数健康人来说，衡量运动适量的标准，目前国际上流行的办法采用心跳速度的幅度来衡量:(220-年龄)*65%85%，只要在此范围内运动，都能收到最佳效果，并能保证运动的安全性。以老年人为例，世界卫生组织认为，走路是最佳的运动，但要注意三五七的要决，三指每次步行三公里，时间超过30分钟，五是说每星期最少运动5次，七指的是年龄+心跳得数不要超过170次。另外，还可以练练太极拳，研究表明，坚持练太极拳的，他的神经平衡功能可以年轻三到十年。戒烟限酒吸烟对人体百害而无一利，可以引起慢性支器官炎，肺部疾病，还增加了心脏病和高血压的危险，因此，要把烟戒掉。适量饮酒可以促进血液循环，过量就会对五脏的健康不利，影响消化吸收和营养物质的新陈代谢，对各种疾病的治疗和康复也有较大的负面影响。心理平衡的作用超过一切保健措施的总和，心胸开阔，性格随和，心地善良，好人一生平安。“大豆行动计划”一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉，五谷杂粮要吃够。膳食的五个搭配：动物性食物与植物性搭配；荤素搭配；粗粮与细粮搭配；干稀搭配；咸甜搭配。最好的医生是自己；最好的药物是时间最好的心态是宁静；最好的运动是步行.