资源描述
加碘食盐中碘元素的检测,龙岩一中化学组傅萍华,创设情境,日常生活中我们每天都会摄入一定量的加碘食盐,那同学们知道为什么食盐中必须加碘吗?,缺碘引起的甲状腺肿即大脖子病,缺碘的危害:,缺碘引起的克汀病即呆小病,你知道吗?,国家规定市售的食盐都必须含一定量的碘,但市售“碘盐”是不是真的含有碘?如果含碘,那么,碘的存在形式又是怎样的呢?,请同学们大胆猜想,猜想1加碘食盐中碘元素以碘单质(即I2)的形式存在,如何检验?,设计实验方案:,用药匙取市售食盐于点滴板上(以填满一个穴为止),加入1滴淀粉溶液观察现象。,猜想2加碘食盐中碘元素以可溶性碘化物(即I-)的形式存在,如何检验?,设计实验方案:,用药匙取市售食盐于点滴板上(以填满一个穴为止),加1滴新制氯水,再加入1滴淀粉溶液观察现象。,猜想3加碘食盐中碘元素以可溶性碘酸盐(即IO3-)的形式存在,如何检验?,设计实验方案:,用药匙取市售食盐于点滴板上(以填满一个穴为止),加1滴稀硫酸和1滴亚硫酸钠,再加入1滴淀粉溶液观察现象。,设计实验检验加碘食盐中碘元素的存在形式,小结:,加碘食盐中碘元素以IO3-形式存在,而且量少,I-,I2,IO3-,淀粉溶液,用新制氯水将I-氧化成I2,再用淀粉溶液检验,用还原剂亚硫酸钠在酸性条件下将IO3-还原成I2,再用淀粉溶液检验,拓展视野:,碘酸钾的化学式为KIO3。相对分子质量:214.00。性状:为无色或白色结晶或粉末,无臭、味微涩。熔点为560,易溶于水,在乙醇中几乎不溶。碘酸钾晶体具有较高的稳定性。碘酸钾片为白色片剂,碘酸钾颗粒为白色可溶性颗粒。,现行食盐碘含量标准为每千克35毫克,在加此盐时要在起锅时才加,因为KIO3受热易分解。生成碘化钾,再由碘化钾受热被氧化成碘单质。碘单质有毒。,生活常识,日常生活中质量监督局是如何快速地测定食盐中是否含碘?,拓展视野:如何识别真假碘盐?,资料呈现:我国碘盐标志的图形为:把碘的化学元素符号英文小写字母“i“形象为健康人,人体内有一”碘“字,外面的正方形为盐的晶体,两角有”食盐“二字。激光防伪标识为:人体图形周边有霓虹闪烁,正方形底部有一弧形彩色闪光点。禁止买、卖盐或无明显标识的包装盐。,在食盐中加碘有如下几个优点:,(1)安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准,在加工出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于40毫克,销售部门不得低于30毫克,用户不得低于20毫克。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进515克(平均10克)的碘盐,每天即可获得100300微克(平均200微克)的碘,足以满足人体的生理需要量。(2)生活化、长期性。由于外环境缺碘,人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐,所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐,能保证补碘的生活化、适量化及持久性。(3)经济、易推广。食用碘盐很经济,用钱少,只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题,即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。,课堂小结,通过本节课的学习你知道了什么?,你还知道关于加碘食盐的其它知识吗?,你还想进一步研究的课题是什么?,谢谢!,
展开阅读全文