《旅游和旅游业概述》PPT课件.ppt

导游基础知识,主讲：孟海棠E-mail:mht951,全国旅游业先进工作者林青同志如是说“导游”,1像文学家那样具有渊博的知识；2像艺术家那样具有丰富的表情；3像歌唱家那样唱出动人的歌声；4像科学家那样具有严肃认真谨慎仔细的工作作风；5像运动员那样具有健康的体魄；6像演说家那样口若悬河，妙语连珠；7像幽默家那样风趣、诙谐、幽默；8像政治家那样思维敏捷、反应灵活；9像外交家那样风度翩翩、彬彬有礼；10像军事家那样遇事沉着冷静、勇敢果断；11像领导那样有较强的组织能力；12像小学生那样谦虚好学，不耻下问；13像慈母那样有一颗温馨的爱心；14像通晓母语那样掌握工作语言；15像法官那样立场坚定，铁面无私；,加入旅游吃苦受累摸爬滚打终日疲惫计调信息必须到位一日三餐时间不对屁大点事反复开会逢年过节值班应对一时一刻不敢离位各种报表让人崩溃陪同客户回回喝醉客户总嫌价格太贵临管执法还要索贿无暇顾家愧对长辈回到家里内疚惧内工资不高还要交税囊中羞涩见人惭愧青春身体已经耗废人生年华如此狼狈哎旅游人真的太累,1.游客：导游的德行：脖子上吊个小证、肩上挎个小包、手里举个小旗，小样！导游：游客的德行：头上顶个帽子、胸前别个牌子、手里拿个杯子，样子！2.游客：导游就是“导购”，骗买东西收回扣！导游：游客就是“油客”，克死商家也没辙！3.游客：导游讲解像打抢，叽哩呱啦说的啥呀？！导游：游客牢骚像放炮，噼里啪啦有完没完？！4.游客：给的是牛奶的价钱，得到的是吃草般的服务，晕！导游：给的是牛奶般的服务，得到的是对待食草动物的评价，惨！5.游客：导游服务太一般，上帝看了也心寒！导游：天哪，上帝吃着俺看着，上帝坐着俺站着，上帝听着俺唱着，上帝睡了俺还忙乎着，上帝没醒俺就早早起来张罗着，没天理啦！6.游客：说的比唱的好听，油嘴！导游：坐着说话不腰疼，油条！7.游客：做人要厚道，别乱来！导游：说话要负责，别瞎说！,第一章旅游和旅游业第二章中国旅游地理第三章中国历史文化常识第四章中国的宗教文化第五章中国的饮食文化第六章中国的风物特产第七章中国的古代建与园林筑与园林第八章中国的世界遗产及自然保护区、风景名胜区,目录,第一节旅游的概念、特征及分类第二节旅游的基本要素第三节旅游市场第四节旅游组织,第一章旅游和旅游业,学习目标了解旅游的基本概念和旅游活动的起源与发展;认识旅游活动的类型;掌握旅游的基本要素;掌握重要的国际、国内旅游组织。,一、旅游的概念世界旅游组织于1991年6月25日在加拿大召开了“旅游统计国际大会”，对旅游的概念进行了重新的界定：旅游是指：人们为了休闲、商务和其它目的，离开他们惯常的环境，到某些地方以及在某些地方停留，但连续不超过一年的活动。,第一节旅游的概念、特征及分类,二、旅游的起源和发展（一）世界旅游的起源与发展（二）中国旅游的起源与发展,（一）世界旅游的起源与发展1.古代旅行阶段（世纪年代以前）2.近代旅游阶段(1840年至第二次世界大战前)3.现代旅游阶段(第二次世界大战后),近代考古发现，某些相隔数万公里的两地出土的史前人类遗骨化石存在很多相同的遗传特征，为什么？原始人类在交通条件如此恶劣的情况下为什么仍然要不断的迁徙？提问3这种不断的为生存而奔波的迁徙能不能算旅游活动？为什么？,迁徙、旅行、旅游三者的区别迁徙：是人们出于谋生的目的，或者出于自然原因（如气候、天灾等对生存环境的破坏），或者出于人为原因（如战争）的威胁而被迫离开定居地，在新的定居点定居下来，不再回到原来的定居点。旅行：离开常住地在外地短时间停留，其外出的目的可以是多种多样的。它是为完成某个动机的一般空间流动过程。旅游:是有动机内涵的，外出的目的是为了满足精神文化需求，是旅行和游览的统一体。有旅游必定有旅行，有旅行不一定有旅游。,1.古代旅行和旅游人类最早的、真正意义上的旅行活动产生于奴隶社会.主要是商人开创了旅行的通道.但绝大部分活动不属于消遣和度假活动，而是出于易货经商的需要而自发开展的一种经济活动.在西方奴隶制社会中,一些富裕者远程旅行到埃及金字塔去刻他们的名字.西方封建社会,欧洲城市开始兴起，西方封建主对财富的追求，促进远航探险热潮。欧州宗教朝圣活动、温泉旅行、以教育或求知为目的的旅行活动.,2.近代旅游阶段英国人托马斯库克被称为“世界旅游业之父”。1841年7月5日，托马斯库克利用包租火车的方式,组织540人从莱斯特到洛勃罗赫参加禁酒大会。1845年，托马斯库克正式创建了世界上第一个旅行社托马斯库克旅行社,它被大多数学者认为是近代旅游业诞生的标志。1865年托马斯库克相继在瑞士、美洲、非洲、亚洲设立分公司，成为当时世界上最大的一家旅游企业。1872年，该公司成功地组织了一次历时222天的9人环球旅游。,3.现代旅游现代旅游是指第二次世界大战结束后,特别是20世纪60年代以来,日益普及于世界各地的社会化旅游活动。,当今，现代旅游活动正在成为人类重要的社会、经济和文化现象。据世界旅游组织预测，到2020年，全球接待国际旅游者将达到16亿人次，国际旅游收入将达20000亿美元。,（二）中国旅游的起源与发展1.中国古代的旅行和旅游2.中国近代旅游3.中国现代旅游,1.中国古代旅行和旅游旅游类型：商人旅行、帝王巡游、官吏宦游、士人漫游、僧人云游、文史考察、科学考察等,中国是世界旅行活动产生最早的国家之一。我国第一部诗歌总集诗经、古籍山海经和史记中，有许多关于先民旅行的记载。中国古代最早的旅行活动始于夏、商时期。商代是中国奴隶社会商品经济的繁荣时期，商人足迹遍布各地，商务旅行十分盛行。东周时期社会处于大变革之中，代表不同阶级和阶层的思想家、理论家周游列国，宣传自己的政治主张。孔子就是那时的代表人物。秦汉时期，秦始皇统一中国后，五次出巡，周游全国，并多次临登泰山举行祭祀封禅活动。汉武帝时代，张骞出使西域，开拓了“丝绸之路”。魏晋南北朝时期，是中国的山水诗歌、游记等旅游文学创作的繁荣时期。士人漫游、宗教旅行、学术考察是那时主要的旅游形式。法显所著佛国记和郦道元所著水经注，都是千古不朽的名著。,隋唐时期，国内外旅游达到鼎盛。京杭大运河的开凿,极大地便利了南北往来。玄奘、鉴真是唐朝杰出的宗教旅行家。宋元时期，指南针发明并应用于航海，促进了海上“丝绸之路”的发展，加强了与西方各国的贸易往来。明朝时，国内科学考察旅行之风极盛，学术著作成就不菲。杰出的航海家郑和、旅行家徐霞客、医药学家李时珍等，分别留下了宝贵的航海资料、千古不朽的旅游和医药名著。清朝时期，由于朝廷腐败，经济衰落，旅行活动不大景气。,2.中国近代旅游（1）旅行游览活动的形式政府官员外出考察青少年留学国外爱国志士旅居海外,（2）中国旅游业形成的标志中国旅行经营机构的建立1923年8月15日，上海商业储蓄银行总经理陈光甫,首先在银行内部成立“旅行部”。1927年6月1日，旅行部从银行独立出来，成为中国第一家旅行社中国旅行社。1927年中国旅行社创办了我国第一本旅游行业的专业杂志旅行杂志,3.中国现代旅游大体可分为三个时期:第一个时期从19491977年。中国现代旅游的初步发展。第二个时期从19781987年。中国现代旅游发展的新局面。第三个时期从1988至今。中国旅游业发展的重要时期。,（1）中国现代旅游的初步发展（19491977年）1949年11月，第一家国营华侨服务社诞生于厦门市1954年4月15日，建立中国国际旅行社（简称“国旅”）1957年4月24日，中国华侨旅行服务总社在北京成立1964年2月22日，批准成立中国旅行游览事业管理局（简称旅游局）1970年代后，增设“中国旅行社”（简称中旅）1975年，在北京专门召开全国旅游工作座谈会,（2）中国现代旅游发展的新局面（19781987年）旅游工作从政治接待型转为经济经营性旅游体制实现“四个转变”一是过去主要搞旅游接待，转变为开发建设旅游资源与接待并举二是从只抓国际旅游，转变为国际、国内旅游一起抓三是从国家投资为主建设旅游基础设施转变为国家、地方、部门、集体、个人一起上，自立更生与利用外资一起上四是旅游经营单位由事业单位转化为企业化1985年提出全国旅游事业发展规划（19862000年）,（3）中国现代旅游的更大发展（1988至今）1995年起开展创建“中国优秀旅游城市”活动1998年公布第一批“中国优秀旅游城市”（54个）2001年公布第二批“中国优秀旅游城市”（68个）公布了187家首批国家AAAA级旅游区（点）名单1999年，国务院在全国开展“十一”、“春节”、“五一”三个旅游“黄金周”,4.中国旅游业的图形标志（1）中国旅游业的图形标志名为“马超龙雀”，俗名“马踏飞燕”（2）“马踏飞燕”作为中国旅游业的图形标志的涵义：作为旅游客体的中国，具有光辉灿烂的悠久历史文化，显示中华文明的伟大形象；作为旅游介体的中国旅游业，犹如马超云雀，逸兴腾飞，象征中国旅游业前程似锦；作为旅游主体的旅游者，可以凭借如马超云雀的理想交通工具，在中国进行旅游。,4.中国旅游的图形标志马超龙雀,马超龙雀俗名马踏飞燕，为东汉青铜器，1969年于甘肃省武威雷台墓。身高34.5厘米，身长45厘米。,（3）“马踏飞燕”的地位：1983年10月，“马踏飞燕”被国家旅游局确定为中国旅游标志；1985年武威市将“马踏飞燕”定为象征武威腾飞的城标；1986年定为国宝级文物。2002年，中美建交30周年之际，国家主席江泽民将原大仿制24K镀金青铜仿制品“马踏飞燕”作为国礼赠与来访的美国总统乔治沃克布什。首批禁止出国（境）展览文物目录，有64件（组）一级文物禁止出国（境）展出。铜奔马即“马踏飞燕”便是这其中的一件。,“马踏飞燕”，编号为“0222”号,三、旅游的类型（一）按目的地空间范围划分（二）按旅游组织的形式划分（三）按旅游的性质和目的划分,（一）按目的地空间范围划分1.国际旅游（InternationalTour）是指一个国家的居民往另一个主权国家的旅游活动，有出境旅游和入境旅游。出境旅游：指本国或本地区的居民到其他主权国家或地区的旅游活动。入境旅游：指另外一个国家或地区的居民到本国或本地区的旅游活动。,1.国内旅游（DomesticTour）指一特定国家的居住人口在本国的旅游。参加国内旅游的旅游者，没有国籍的限制，旅游者可以是本国公民，也可以是长住该国的外国人。,（二）按旅游组织的形式划分1.团体旅游（GroupInclusiveTour）团体旅游又叫集体综合旅游是指：旅游者按照旅社游制定的旅游日程、路线、交通工具、收费标准做出选择，事先登记、付款，到时整团出行的旅游。2.散客旅游（FullIndependentTour）散客旅游又叫个别旅游是指：旅游者自行选择旅游日程、路线，再由旅行社为其安排机票、旅馆等单独出行的旅游。3.自助旅游指交通、食宿、游览、娱乐、购物等由旅游者自己选择决定或旅游者自己组织的旅游活动。,（三）按旅游的性质和目的划分1.观光旅游现代城市观光现代工业观光现代农业观光2.度假旅游城市度假乡村度假农家乐,3.专项旅游商务旅游会议展览旅游民俗风情文化旅游朝圣旅游购物旅游蜜月旅游,一、旅游活动的主体游客（旅游者）二、旅游活动的客体旅游资源三、旅游活动的介体旅游业,一、旅游活动的主体游客（旅游者）,（一）国际上对游客的定义和分类1963年联合国在罗马召开国际旅游会议（罗马会议），对游客作了如下的规定和分类:游客（Visitor）：离开惯常环境到其他地方去旅游，连续停留不超过12个月，其主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的人。游客分为:旅游者（又称过夜游客）和游览者两类。,（一）旅游者（Tourist）是指离开惯常环境到其他地方去旅游，时间在24小时以上、1年以内，主要目的不是通过所从事的活动从访问地获取报酬的游客。（二）游览者游览者又称短程游览者（Excursionist）或一日游游客(DayTripper)。是指不在旅游目的地（国）停留过夜的游客。一日游游客又分为国际一日游游客和国内一日游游客.,（二）我国对旅游者的分类1.入境旅游者一般包括外国人和国外侨民。我国将国际旅游者称为入境旅游者，包括来华的外国人、华侨和港澳台同胞。2.国内旅游者通常是指离开常住地到国内其他地区，连续不超过6个月的游客。分为两类：一类为停留至少一夜，最长不超过6个月；一类指国内一日游游客，指我国大陆居民离开常住地10公里以外，出游时间超过6小时但不足24小时。3.出境旅游者通常是指出国境旅游的中国人。,二、旅游活动的客体旅游资源（一）旅游资源的概念、地位和作用1.旅游资源的概念旅游资源:凡是能够造就对游客具有吸引力环境的自然、文化、社会或其他任何客观事物，而又可以给游客带来享受的，给社会带来经济、环境、社会等效益的客观事物和现象。,2.旅游资源在旅游业中的地位和作用首先，旅游资源是旅游活动的客体，它是游客游览观赏的对象，离开了旅游资源，旅游业便失去了存在的意义.其次，旅游资源能吸引大量的游客来访，使旅游业的各部门获得巨大的经济效益。,（二）旅游资源的分类按性质划分按产生划分按利用限度和生成价值分按形态分按开发利用的变化特征划分,1.按性质划分自然旅游资源自然界中亿万年来形成的具有吸引力的事物和现象.中国旅游资源普查规范规定，自然旅游资源包括地文景观、水域风光和生物景观等。人文旅游资源是由人类的社会历史活动所形成，能够反映时代风貌而具吸引力的各种事物和现象。中国旅游资源普查规范规定，人文旅游资源包括古迹与建筑、休闲求知健身和购物三大类。其他旅游资源,自然遗产武陵源,世界自然遗产：九寨沟风景名胜区,世界遗产委员会评价：九寨沟位于四川省北部，绵延超过72000公顷，曲折狭长的九寨沟山谷海拔超过4800米，因而形成了一系列形态不同的森林生态系。它壮丽的景色因一系列狭长的圆锥状科斯特溶岩地貌和壮观的瀑布而更加充满生趣。沟中现存140多种鸟类，还有许多濒临灭绝的动植物物种，包括大熊猫和四川扭角羚。,中文名称：九寨沟风景名胜区英文名称：JiuzhaigouValleyScenicandHistoricInterestArea批准时间：1992年12月遗产种类：自然遗产遗产遴选标准：九寨沟根据自然遗产遴选标准N(III)被列入世界遗产名录,世界自然遗产：黄龙风景名胜区,世界遗产委员会评价：黄龙风景名胜区，位于四川省西北部，是由众多雪峰和中国最东部的冰川组成的山谷。在这里人们可以找到高山景观和各种不同的森林生态系，以及壮观的石灰岩构造、瀑布和温泉。这一地区还生存着许多濒临灭绝的动物，包括大熊猫和四川疣鼻金丝猴。,中文名称：黄龙风景名胜区英文名称：HuanglongScenicandHistoricInterestArea批准时间：1992年12月遗产种类：自然遗产遗产遴选标准：黄龙风景名胜区根据自然遗产遴选标准N(III)被列入世界遗产名录。,2.按产生划分自然赋存的旅游资源人类历史形成的旅游资源天然与人工相结合的旅游资源人工创造的旅游资源,3.按利用限度和生成价值划分再生性旅游资源非再生性旅游资源,4.按形态划分有形旅游资源无形旅游资源,5.按开发利用的变化特征划分原生性旅游资源萌生性旅游资源,三、旅游活动的介体旅游业（一）旅游业的概念旅游业是以旅游者为对象，以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。,（二）旅游业的构成1.从旅游活动的过程来看，有三方面内容：旅行社业交通运输业住宿业国际产业划分标准,2.从国家或地区的旅游发展角度来看，由五大部分组成：旅行业务组织部门交通运输部门住宿接待部门游览场所经营部门目的地旅游组织部门,3.从我国的实际情况而言，有九部分组成：旅行社业旅游饭店（酒店、旅馆）业餐饮业旅游交通业旅游景区（点）业旅游娱乐业旅游购物业旅游信息业与旅游相关产业,（三）旅游业的性质和特点1.旅游业的性质既是文化性的经济产业,又是经济性的文化产业,2.旅游业的特点综合性服务性劳动密集型敏感性国际性(涉外性)垄断性与竞争性并存脆弱性,（四）旅游业在推动旅游活动发展中的作用旅游业是旅游供给的提供者旅游业是旅游活动的组织者旅游业为旅游活动开展提供便利条件,一、旅游市场的概念及构成要素（一）旅游市场的概念旅游市场是指旅游供给和旅游需求相互联系的场所.,第三节旅游市场,（二）旅游市场的构成要素旅游市场构成的基本要素包括:旅游产品的生产者和供应者，他们是旅游市场的卖方主体;旅游产品的使用者或消费者，他们是旅游市场的买方主体。,二、国际旅游市场世界旅游组织（W.T.O）将全世界国际旅游市场分为六大市场:（一）欧洲市场欧洲市场自20世纪50年代以来，一直是最重要的国际旅游接待地，在国际旅游接待人次和国际旅游收入方面始终居各大旅游市场之首。同时，欧洲地区还是世界上最重要的国际旅游客源地。（二）美洲市场美洲市场是世界第二大国际旅游接待地和第二大国际旅游客源市场。,（三）东亚和太平洋市场东亚和太平洋市场自20世纪60年代以来，成为世界第三大国际旅游接待地和第三大国际旅游客源市场。该市场的最大特点是发展速度快，旅游接待人次和旅游收入的增长速度始终高于世界平均增长率。（四）非洲市场近年来，非洲市场国际旅游接待量增长较快，高于世界平均增长率，但旅游接待量和旅游收入占全球的比例仍较低。,（五）中东市场中东地区在20世纪70年代以前，曾经是世界重要的国际旅游接待地之一。（六）南亚市场南亚市场的国际旅游业自20世纪80年代以来发展迅速,旅游接待人次和旅游收入增长速度均高于世界平均水平，但占全球的份额依然很小。,三、中国旅游市场(一)入境市场(二)出境市场(三)国内市场(四)港澳台地区市场,(一）入境（境外来华）旅游市场境外来华旅游市场由三部分构成，即外国人、海外华侨和港澳台同胞。其中港澳台同胞一直占我国入境游客的绝大部分。据世界旅游组织预测，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待入境游客将达1.37亿人次.,（二）出境旅游市场我国出境旅游市场由边境游、港澳游和出国游三部分组成。我国出境旅游市场以近距离的港澳游和到东南亚及周边国家的边境游为主。目前，我国正式开放的边境旅游口岸有近40个。（三）国内旅游市场目前,国内旅游市场发展速度较快，前景十分看好。据世界旅游组织预测，到2020年，中国的出境旅游将占世界第四位，出境旅游的游客将达到1亿人次。,第四节旅游组织,月日，出席当天在广西阳朔县举行的世界旅游组织旅游可持续性发展指标国家研讨会的中外代表，为世界旅游组织在阳朔设立的旅游观测点举行了奠基仪式，标志着世界旅游组织在中国的首个旅游观测点正式确立。本报讯由全国高等旅游院校协作会主办、北京第二外国语学院承办的“21世纪世界与中国旅游业”国际学术研讨会8月21日至23日在京召开。来自国内外40多所高校的近百名旅游教育界专家学者，就加入WTO后中国旅游产业的发展战略和旅游文化及作为热点的西部旅游资源开发等问题进行了深入研讨,人民网澳门4月18日电记者曾坤报道：第五十四届太平洋亚洲旅游协会年会今天上午在这里举行。来自世界50多个国家及地区的旅游业界的1100多名代表及嘉宾，将在为期3天的会议中共同探讨区内人旅游业的发展形势，分享对旅游业的见解和经验。,一、国际性旅游组织（一）世界旅游组织（WTO）历史：世界旅游组织是世界上惟一全面涉及旅游事务的全球性政府间机构。前身为国际官方旅游联盟，1975年改为现名，总部设在西班牙马德里.宗旨:促进和发展旅游事业，推动各国经济建设，增进国际间的相互理解，维护世界和平和繁荣。我国于1983年加入世界旅游组织，成为其第106个正式成员,（二）太平洋亚洲旅行协会（PACIFICSALATRAVELASSOCLATIOM，简称PATA）历史：是亚太地区的非政府间的国际组织。原名太平洋地区旅行协会，1952年成立于美国的夏威夷，总部设在美国的旧金山.宗旨：是促进亚太地区旅游和旅游业的发展。中国国家旅游局于1993年正式加入该组织，成为其正式会员。,（三）世界旅行社协会（UFTAA）历史：是世界上最大的民间性国际组织。1966年11月22日由欧洲旅行社组织和美洲旅行社组织组成。总部设在比利时布鲁塞尔。中国旅游协会于1995年正式加入该组织，成为其正式会员。,（三）国际饭店与餐馆协会（简称IH&RA）历史：是行业性的民间组织。1947年成立，总部在法国巴黎。中国旅游饭店业协会于1994年正式加入该协会，成为其正式会员。,二、我国的旅游组织（一）旅游行政管理机构国家旅游局省、自治区和直辖市旅游局省级以下的地方旅游行政机构,（一）国家旅游局历史：1964年，中国旅行游览事业管理局，直属国务院1978年，中国旅行游览事业管理总局，直属国务院1982年，中华人民共和国国家旅游局，直属国务院,（一）省、自治区和直辖市旅游局各省、自治区和直辖市均设有旅游局或旅游管理委员会。负责本省、市、自治区旅游业发展的规划工作、开发工作、旅游业管理工作及旅游宣传和促销工作。,二、旅游行业组织（一）中国旅游协会（ChinaTourismAssociation，简称CTA）成立于1986年1月，由中国旅游行业的企事业单位和有关社团自愿组成的第一个旅游全行业组织。主要任务是收集国内外的行业资料并进行调研、就有关情况向主管单位提出行业发展建议、开展旅游市场的调研和预测等等。2000年8月，正式成立中国旅游协会旅游城市协会,（一）中国旅游饭店协会（ChinaTourismHotelAssociation，简称CTHA）成立于1986年2月，中国旅游饭店业协会是中国境内的饭店和地方饭店协会、饭店管理公司、饭店用品供应厂商等相关单位，按照平等自愿的原则结成的全国性的行业协会。下设饭店金钥匙专业委员会。主管部门为中国国家旅游局。,中国旅行社协会中国旅行社协会1997年10月成立于北京。它是由中国境内的旅行社、各地区性旅行社协会或其他同类协会单位,按照平等自愿的原则结成的全国旅行社行业的专业性协会,业经中华人民共和国民政部正式登记注册的全国性社团组织，具有独立的社团法人资格。协会接受国家旅游局的领导、民政部的监督管理和中国旅游协会的业务指导。,中国旅游车船协会1988年10月成立于桂林。它是由中国境内的旅游汽车、游船企业和旅游客车及配件生产企业、汽车租赁、汽车救援等单位，在平等自愿基础上组成的全国旅游车船行业的专业性协会，是非盈利性的社会组织，具有独立的社团法人资。中国旅游报刊协会成立于1993年8月，是以全国与旅游信息传播相关的报纸、期刊及相关的大众传媒单位为主，同时吸收旅游企业报刊参加，按平等自愿原则结成的全国性专业组织，是非盈利性社会组织，具有独立的社团法人资格。,