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店经营提升方案,前言:,1.经营提升的目的是什么?,管理提升+竟争力提升+利润提升=占有绝对的市场份额,2.经营管理提升是整个方案主要因素？,修练好内功比什么都强！,楚河,孙子兵法：知己知彼百战不殆,+,=,了解市场及竟争对手,制定各种行动计划,先了解自己,汉界,侦察,战术,胜利,士兵,计划,+,=,武器,思路:,开战,题纲:,第一部份:内部环境分析第二部份:外部环境分析第三部份:内外部SWOT分析第四部份:经营提升行动方案第五部份:提升目标,第一部份:内部环境分析,销售额客流量客单价,(一):门店销售状况,分析说明:问题:1.10年和09年同期对比销售在有部份下滑！2.在2月5月6月7月9月销售额有上涨因素:虽然销售额有上涨原因是10年2月份是春节,加上物价上涨的因素.,一、门店业绩状况分析,(二):门店客流量状况,销售额客流量客单价,一、门店业绩状况分析,分析说明:问题:1.10年和09年同期客流量在下滑！因素:顾客对门店的服务商品的品质等方面因素.使顾客的满意度下滑.,(三):门店客单价状况,销售额客流量客单价,一、门店业绩状况分析,分析说明:问题:1.10年和09年同期客单价1月份在下滑！2.因素:上物价上涨的因素.,二、门店标准之星10+1评比分析,(2).门店经营标准状况存在主要问题：,门店现场管理必需推行精细化并执行好管理表!,二、门店标准之星10+1评比分析,三、门店关键数据分析,1、A类缺货率分析：,分析:东泰店的A类商品缺货率过高，公司的指标是4%,三、门店关键数据分析,2、人员流失率分析：,分析:东泰店人员流失率、缺编数据比较高，对门店的营运标准执行、顾客服务都会受到相应的影响！,第二部份:外部环境分析,1、商圈作战图,一、门店商圈分析,黄金六问之:我们的顾客是谁?,二、顾客购买行为分析-问卷调查,黄金六问之一:我们的顾客是谁?,1、顾客来源分布,二、顾客购买行为分析,1、商圈顾客需求,黄金六问之二:我们的顾客需求是什么?,7、请问您来嘉荣的购物次数？,8、请问您来嘉荣通过什么交通方式？,二、顾客购买行为分析-问卷调查,9、您觉得嘉荣停车方便吗？,10、请问您觉得我们的生鲜商品新鲜吗？,11、您觉得我们的生鲜哪些商品让您觉得不满意？,12、您了解我们的会员办理程序和会员优惠项目吗？,二、顾客购买行为分析-问卷调查,1、现有竟争对手,沃尔玛（鸿福店）世界500强企业经营面积：15000。位于鸿福路。开业时间：2008年2月,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,2、现有竟争对手,家乐福（鸿福店）世界500强企业经营面积：16000。位于鸿福路。开业时间：2009年6月,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,1、潜在竟争对手,家乐福（景湖时代城店）世界500强企业经营面积：14000-17000左右。于东泰、长泰店的第二商圈相覆盖。预计开业时间：11月份,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,三、竟争对手,三、竟争对手,吉之岛东莞第一国际购物中心第三期主要经营：超市、百货经营面积：20000预计开业时间：11月份,黄金六问之:我们的竟争对手是谁?,1、潜在的竟争对手,5、请问您平时购物的场所在哪里？,6、请问你节假日会去哪里消费？,黄金六问之四:与竟争对手差异是什么?,三、竟争对手分析-问卷调查,第三部份:内部外部环境SWOT分析,1.优势(Strength)：,第三部份:内部外部环境SWOT分析,2.劣势(Weakness)：,第三部份:内部外部环境SWOT分析,3.机会(Opportunity)：,第三部份:内部外部环境SWOT分析,4.危机(Threats)：,第四部份:经营提升方案,1.现场管理提升2.购物环境提升3.运营管理提升4.商品管理提升5.服务标准提升,通过以上内外部环境的研究与分析，商圈外部环境我店都占有很大优势，首先需提升自己的人员管理、服务标准、商品品质方面入手。以下经营提升方案：,第四部份:经营提升行动方案,1.人员管理提升,1)员工士气的提升(人员流失控制)a.员工的有效激励（含绩效）；b.定期举行员工座谈会；c.开展户外趣味、拓展活动；d.开展员工技能培训、竞赛；e.发动管理人员对关爱行动计划之一名管理人员必需帮助五名基层员活动。2)培训标准化常态化a.卖场10+1标准之星检核项目的标准培训；b.商品知识、陈列技巧、服务规范、加工标准等项目的培训；c.员工轮岗学习计划培训科目,第四部份:经营提升行动方案,2.购物环境提升,a.广场、卖场卫生环境提升b.卖场环境、空气舒适度的提升；c.设备设施的清洁卫生；d.生鲜加工环境、加工条件的规范；e.店招形象提升；,第四部份:经营提升行动方案,店内环境陈旧,店内卫生问题,售卖区域不整洁,店内设备的陈旧,第四部份:经营提升行动方案,3.运营管理提升,a.认真执行10+1运营之星标准，制定检核项目与检核标准；b.完善检核方法并形成表格化；c.落实问题整改机制并建立责人跟进制度；d.提升员工执行力并对检核制度报表填写的严肃性；,第四部份:经营提升行动方案,3.运营管理提升,a.广场、卖场卫生环境提升b.卖场环境、空气舒适度的提升；c.设备设施的清洁卫生、设备更新；d.生鲜加工环境、加工条件的规范；e.店招店内形象提升；f.食品安全提升,第四部份:经营提升行动方案,4.商品管理提升,a.商品缺货控制；b.商品品质、鲜度的提升；c.商品陈列规范；d.商品库存管理；e.商品标识管理；,第四部份:经营提升行动方案,商品陈列提升,商品的鲜度管理,商品缺货,商品标识提升,第四部份:经营提升行动方案,5.服务标准提升,a.加强服务培训；b.每月评选服务标兵员工；c.对收银员、防损员、服务中心岗位关键重点岗位五星评分计划(与绩效挂钩)；d.执行好10+1服务之星评比；,第五部份:提升目标,短期目标,1-2个月,3-个月内,13年,长期目标,中期目标,1.销售额=客流量客单价有上升趋势；2.卖场运营标准提升；3.顾客对门店服务的提升；4.稳定员工心态逐步控制人员流失；,1.稳定圈内90%以上中、高端层次的消费群体；2.提升会员销费次数，激活大部份沉睡中的会员顾客；3.日均来客数增加至1000人；4.门店业绩增长期10%以上；,1.成为商圈内消费群体购物的首选场所；2.成为周边居民生活的好邻居，为顾客提升生活品质的首选；3.成为本商圈范围内有绝对市场占有率；,谢谢!,
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