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乙酸CH3COOH,鲁科版高一化学必修二第三章第三节饮食中的有机化合物(第二课时),教学目标,1观察乙酸填充模型和球棍模型，了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3通过实验探究乙酸的酸性、乙酸与乙醇的酯化反应，能描述重要的实验现象，并会书写相关的化学方程式，体会结构与性质的关系，能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；,二、乙酸（一）物理性质,乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分（3%5%），是日常生活中经常接触的一种有机酸。,颜色、状态：,无色液体,气味：,有强烈刺激性气味,沸点：,117.9（易挥发）,熔点：,16.6,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶剂,(无水乙酸又称为:冰醋酸),（二）、分子组成与结构,C2H4O2,CH3COOH,羟基,羰基,（或COOH）,“酒是陈的香”,5330年陈年茅台酒500ML￥156005350年陈年茅台酒500ML￥272005380年陈年茅台酒500ML￥255000,（三）、化学性质,观察思考乙酸与乙醇的反应,现象：碳酸钠溶液表面有透明的油状液体生成，同时闻到果香味,方程式：,思考：,（1）浓硫酸的作用？,通过反应除去乙酸；通过水的溶解除去乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度,便于分层,催化剂吸水剂,防止暴沸,思考：乙酸乙酯的酯化过程酯化反应的脱水方式,可能一,同位素示踪法,可能二,结论：羧酸脱-OH、醇脱-H,（1）酯化反应,定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)注意：可逆反应,反应类型:取代反应,思维提升：,C,20,（2）弱酸性（一元）,CH3COOHCH3COO-H+,提示：酸的通性：使指示剂变色、与碱反应、与活泼金属反应、与金属氧化物反应、与某些（碳酸）盐反应等,方程式：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+CO2H2O,实验3、往CaCO3粉末中加入乙酸溶液,实验1、与Cu（OH)2沉淀反应,方程式：2CH3COOH+Cu(OH)2=(CH3COO)2Cu+2H2O,实验2、往乙酸溶液中加紫色石蕊试液,现象：沉淀溶解，形成蓝色溶液,现象：溶液由紫色变红色,结论：能电离出H+,现象：粉末溶解，有气泡产生,迁移应用：如何除水垢？,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,判断酸性强弱顺序：,酸性：CH3COOHH2CO3H2SiO3,2CH3COOHMg(OH)2=(CH3COO)2MgH2O,思考：设计简单的实验证明三者的大小顺序（装置图）,当堂练习:,2下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）A金属钠B溴水C碳酸钠溶液D紫色石蕊试液,CD,1除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）A蒸馏B水洗后分液C用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液,C,3关于乙酸的下列说法中不正确的是（）A乙酸易溶于水和乙醇B无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸,D,小结：,官能团：COOH（羧基）（1）酸性：断裂-H(提供H+)(2)酯化反应：断裂-OH,作业：反馈练习,谢谢大家,
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