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必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类(第1课时),1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？,2.图中能尽快补充能量的食物是什么？,不一样,糖类,细胞的生命活动需要能量来维持，很多物质都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。,讨论辨析,常生活中你知道的糖有哪些？,讨论一：,1、甜的都是糖吗？,2、糖都是甜的吗？,糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。,甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）,一、细胞中的糖类,1、糖类的组成元素由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”。例如：葡萄糖(C6H12O6),3、糖类的种类,单糖、二糖、多糖,阅读课本P14-15”细胞中的糖类”并完成下表,2、糖类的功能：生命活动的主要能源物质,核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖C6H12O6,果糖C6H12O6,半乳糖C6H12O6,动植物细胞,动植物细胞,动植物细胞,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分,主要的能源物质,提供能量,提供能量,(1)、单糖：,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,(2)、二糖：,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物茎杆、枝叶、细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉中,储存能量,构成细胞壁的主要成分,储存能量,糖原,(3)、多糖：,4、单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,(1)、单糖：最简单的糖类分子，不能再水解，可直接被细胞吸收，是构成二糖和多糖分子的基本单位。,(2)、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，二糖不能被细胞直接吸收，必须水解成单糖才能被细胞吸收。,人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。,讨论：,葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。,蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。,(3)、多糖：由多分子单糖(葡萄糖)组成的。水解后产物都是葡萄糖。,构成它们的基本单位都是葡萄糖,植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？,讨论：,构成它们的基本单位都是葡萄糖，但三者在结构上不同，说明结构与功能相适应。,单糖、二糖、多糖的转化过程,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,单糖,讨论：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。,5、把下列糖填入下列集合中,植物细胞,动物细胞,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,乳糖,糖原,半乳糖,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,6、糖类的功能分类,糖类的功能,提供能量,细胞中的重要成分,供能：(主要)葡萄糖,储能：淀粉、糖原,DNA：脱氧核糖,RNA：核糖,细胞壁：纤维素,特别提醒：,1、根据是否具有还原性，将糖类分为：还原糖和非还原糖，单糖、二糖中的麦芽糖、乳糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性。,2、多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，它不能作为能源物质被细胞利用。淀粉是植物细胞中储能物质，糖原主要有肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储能物质。,3、糖类由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O,同时释放能量。,随堂练习：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A由两个单糖脱水缩合而成B必须水解成单糖才能被细胞吸收C麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D两个半乳糖结合形成一个乳糖,D,2、下列关于糖类的叙述中，正确的是（）核糖存在于中核糖乳糖含有六个碳原子，属于单糖乳糖可以水解成两个葡萄糖人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中,3、构成纤维素的基本单位是（）果糖半乳糖蔗糖葡萄糖,4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要为了（）A.补充水分B.提供各种营养C.满足能量需要D.稀释血液,C,5、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同,D,6、下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是（）A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖,A,谢谢指导！,
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