《治大国若烹小鲜》PPT课件.ppt

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治大国若烹小鲜,之无为而治老子,自我介绍,工作历程：1999.6-2000.52000.6-2001.22001.3-2002.42002.5-至今现今行政工作：,东直门餐厅展览路餐厅新街口餐厅甘家口餐厅设备,佳肴是怎样做成的,定谱：目标确定选材：人员规划配料：制定计划烹制：执行方法勺把：追踪方法,定谱：目标确定,五年之内餐厅维修费用控制在0.002%以下,选材：人员规划,完美型思维缜密，长于规划（赵新）力量型崇尚行动，活力无限（孔嘉毅）活泼型创意丰富，率直风趣（刘古、鲁枫）平均型情绪内敛，冷静耐心（安静、唐昕）,配料：制定计划,1.PM系统执行之习惯养成2.设备问题解决方案3.设备问题之员工再训练,烹制：执行方法,甘家口设备有限公司企化案在餐厅管理系统化的今天，只有管理措施合乎道理，又激发民情，理智于外，情感于内，充分调动员工的积极性，最终员工以管理措施为工作习惯时，才达到真正“无为而治”的境界。,勺把：追踪方法,1.追踪表格结果检查2.设备稽核3.费用报表分析,天行健君子以自强不息万事操之在我,

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