八年级下册生物 23.2食品保存 同步测试题

八年级下册生物 23.2食品保存 同步测试题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下列微生物中，对人类有害的是（ ）A银耳B酵母菌C肺炎双球菌D乳酸菌2 . 下列能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的是（ ）A乳酸菌B酵母菌C霉菌D枯草杆菌3 . 下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是（ ）应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技术C利用大肠杆菌生产胰岛素转基因技术D“试管婴儿”的诞生克隆技术AABBCCDD4 . 欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ）ABCD5 . 下列有关微生物应用于生产生活的解释、说明，错误的是（ ）A根瘤中的根瘤菌能固定空气中的氮气并为植物制造含氮的营养物质B发霉的花生、玉米不能食用，因为其中含有的黄曲霉素可能致癌C产甲烷细菌能在无氧条件下分解秸秆和粪便中的有机物并产生沼气D韩国泡菜的泡制原理是利用酵母菌进行发酵6 . 下列属于现代的食品保存方法的是（ ）A风干B酒泡C烟熏D添加防腐剂7 . 下面是一位母亲对正在上初中的儿子提出的膳食要求，其中不合理的是A多吃蔬菜和水果B多吃精制面粉、大米C每天早餐喝一袋牛奶D少吃油炸的食物8 . 以下食品保存方法不正确的是（ ）A水果、蔬菜冷冻保存B蘑菇晒干后保存C没吃完的熟食放入冰箱冷藏D鲜鱼运输时加入溶菌酶9 . 市面出售的盒装牛奶，其保质方法是（ ）A脱水法B腌制法C巴氏消毒法D烟熏法10 . 合理营养固然重要，食品安全更不可忽视。下列叙述科学合理的是（ ）A买肉时一定要看肉是否经过检疫合格B已变质的食物在锅内蒸煮后就可以食用C饭后立即进行剧烈的体育锻炼可以促进消化D鲜艳漂亮的蘑菇味美可口11 . 长期保存香菇、木耳的一般方法是（ ）A渗透保存法B脱水法C巴氏消毒法D腌制法12 . 对自然界的物质循环起着重要作用的是（ ）A寄生生活的菌类B共生生活的菌类C腐生生活的菌类D自养生活的菌类13 . 对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是（ ）A用含有多种营养成分的饮料代替水B只吃水果和蔬菜保持苗条的身材C炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味D每日三餐定时定量，注意均衡营养二、填空题14 . 绿色食品是指产自良好生态环境、无污染、_、_的食品。15 . 夏天，饭菜和水果很容易腐败，这主要是由于_引起的16 . 绿色食品是指_、_、_的营养食品。三、综合题17 . 如图是一盒250mL的牛奶的营养成分表结合所学知识，回答下列问题：（1）蛋白质在消化管内被分解成_后才能够被人体吸收，钙是_和牙齿和重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是_。（2）表中的碳水化合物主要指糖类，这些物质在脂肪给人体供能时主要由细胞中的_完成能量转换。（3）人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的_，避免坏血病的_，等等。如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质则需要喝很多盒这种牛奶但是这样人体贮存能源的_摄入会超标，所以均衡的营养是非常重要的。（4）食品安全直接关系人的_和生命安全。日常生活中首先要保证购买的食品或食品原料是_；其次，要保证食品清洁并采用正确的加工方法制作食品；最后，还应注意食品保存的方法与_以防变质。18 . 根据本学期你获取的知识和经验解决下列问题。（1）家庭中蒸馒头时，常常放上一些干酵母，这主要是利用酵母菌的发酵作用产生了_气体，使蒸出来的馒头蓬松爽口。（2）“黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙”，每年春末夏初，便到了青蛙的繁殖季节，那么在这个时期，雄蛙鸣叫的目的是_，经抱对后，受精卵在_中形成并逐渐发育。（3）鸟类在生殖发育的过程中，常常伴有一些特殊的行为，如孔雀开屏；鸟儿将自己的窝用美丽的羽毛和彩色石子装饰；在自己的窝边欢快的鸣叫、跳舞、展示自己的羽毛等，这些现象属于鸟类的那种繁殖行为？_（4）家庭中，常把吃剩的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏；蘑菇晒成干，这样能保存很长时间，你知道其中的原理是：_。19 . 某种金合欢有大而中空的刺，蚂蚁栖息其中，并以金合欢嫩叶尖端的珠状小体为食。蚂蚁“侵食”金合欢，这对金合欢的生长有害吗？科研人员对此进行了实验研究，结果如下，据此回答：全合欢幼苗的生长情况没有蚂蚁生活的金合欢有蚂蚁生活的金合欢10个月中的存活率（%）4372幼苗生长的高度（厘米）5月25日至6月16日06.2031.06月17日至8月3日6.210.231.072.9（1）该实验的变量是_。进行对照实验的两组金合欢幼苗植株的大小及生长条件相同，目的是_。（2）通过对实验数据进行分析，有蚂蚁生活的金合欢幼苗与没有蚂蚁生活的金合欢幼苗相比，10个月中的存活率提高了_%你认为蚂蚁“侵食”金合欢，对金合欢的生长_（填“有利”、“有害”或“没有影响”）。（3）蚂蚁属于节肢动物，它的身体表面有坚韧的_。蚂蚁营群体生活，不同个体分工合作，共同维持群体生活，从功能上看，这种行为称为_行为。第 4 页 共 4 页