七年级下册生物 2.3合理营养与食品安全 课后练习

七年级下册生物 2.3合理营养与食品安全 课后练习姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 5月20日是中国学生营养日，营养均衡有助于青少年健康成长。下列做法有利于健康的是（ ）A检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B袋装食品虽过期但没发霉仍可食用C多吃新鲜蔬菜水果D喝饮料代替饮水2 . 下列叙述错误的是（ ）A每天都要做到均衡饮食、合理营养B过多摄入高糖、高脂肪食品易引起肥胖C儿童、青少年应常吃奶制品、鱼虾等食物D猪肝含铁较多，可预防佝偻病3 . 下列哪一项不符合合理饮食的原则（ ）A食物多样，不挑食，不偏食B谷类为主，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉C少吃肥肉和荤油，膳食要清淡少盐D用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水4 . 李宇同学参加体育测试，妈妈为他准备的营养早餐有：面包、鸡腿、纯牛奶、葡萄糖，你认为其中最合适帮他快速补充能量是的（ ）A面包B纯牛奶C鸡腿D葡萄糖5 . 冉冉最近一段时间老是不爱吃饭，只想吃零食，她妈妈为此很苦恼，请你帮冉冉的妈妈选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（ ）A牛奶一盒，鸡蛋一个冰淇淋一杯B米饭一碗,炒肉片一份,红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个C肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块D米饭一碗，龙虾一个，草鱼一条，烧鸡一只，肉菜汤一碗，水果一个6 . 在青春期，饮食上应该注意（ ）A多补充脂肪B多补充维生素C多补充糖类D营养，全面合理7 . 食品安全关乎公民的生命安全和身体健康，下列有关食品安全的说法不正确的是A远离地沟油，不吃地摊上的垃圾食品B蔬菜和水果通过清水浸泡、冲洗或削去外皮，可以减少农药残留C发霉变质的残羹剩饭可以用来喂养家畜家禽D厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品8 . 饥饱有度利健康，荤素搭配有营养.从营养平衡角度分析，下列属于合理营养的是（ ）ABCD9 . 下列饮食习惯合理的是（ ）A喜吃咸鱼、腊肉等腌制食品B喜吃炸鸡、炸鱼等油炸食品C膳食清淡少盐、粗细搭配D简单的早中餐、丰盛的晚餐10 . 营养学家建议，在每日摄入的总能量中，早、中、晚三餐的能量分别应该占有的比例是（ ）A1：2：3B1：4：9C3：4：3D4：3：411 . 现在人们注重“养生”，讲究合理营养。下列有关营养的叙述错误的是A人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的B患地方性甲状腺肿的病人，可适当吃一些诸如海鱼、紫菜等海中的水产品C制订一份合理的食谱，用量最多的食物应是肉类D口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖12 . 小明在本班QQ群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟贴如下，你认为值得点赞的是（ ）A小龙女：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食B小鲜肉：麻辣食品比食堂中的菜给力，可以代替菜C哥是传说：零食添加了防腐剂，不会变质，可以放心吃D小苹果：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食13 . 用积极的休息方式以消除神经系统的疲劳就是（ ）A从事各种体育活动B服镇静剂C以一种活动替换另一种活动D睡眠二、填空题14 . 工业化的发酵产品有_、_等。15 . 食物腐败的主要原因是细菌和真菌从食物中获得_，并用来_和_。防止食物腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌_或_。16 . 现在很多学生早餐是一瓶纯牛奶加鸡蛋，从合理膳食角度来说，这种早餐主要是缺乏（填一种营养成分）三、综合题17 . 在超市里我们经常会看到：速冻水饺，牛肉干，熏肉，水果罐头，纯牛奶，冰鱼，火腿，熏鱼，请你对上述食品防腐方法进行分析说明（1）不论是哪一种方法都是通过_细菌、真菌在食品中的生长繁殖而达到防腐的目的（2）速冻水饺和冰鱼使用的防腐方法是_（3）牛肉干使用的防腐方法是_（4）水果罐头、纯牛奶使用的防腐方法是_（5）火腿使用的防腐方法是_（6）熏肠，熏鱼是由火熏制，可以使食品中减少_，并在食品的表面形成一层防腐物质，达到防腐的目的（7）食品是不是在上述防腐条件下可以永久保存？为什么？ _18 . “将军肚“不再是中老年人的“专利”。据全国学生体质与健康调研结果显示，近年来，我国学生肥胖和超重检出率持续增加，校园里“小胖墩”比比皆是。请分析回答：（1）肥胖者往往经不住美食诱惑，每天都从外界摄取过量食物。食物中所贮存的能量最终来自_。（2）食物在消化道内被分解成_的过程叫消化，消化后的营养物质主要在_被吸收。（3）被吸收的营养物质进入血液循环，首先进入心脏的_（心脏的结构名称）。这些营养物质进入组织细胞被氧化分解，为人体各项生理活动提供能量，这一过程可用反应式表示为_。（4）据统计，中学生男生平均每日所需能量约为10465千焦。若某八年级男生每天从食物中摄取200克蛋白质、300克糖类和100克脂肪，那么，他的体重可能会发生怎样的变化？_；理由是_。（热价：糖类17.15千焦/克、蛋白质17.15千焦/克、脂肪38.91千焦/克）（5）运动量不足是导致青少年肥胖的“罪魁”之一。据研究，快走是消耗能量较多的一项运动。当大腿骨骼肌受到神经传来的兴奋刺激后，就会收缩，并产生一定的拉力，牵引股骨围绕着_活动，从而完成快走动作。（6）“管住嘴，迈开腿”是远离肥胖，身体健康的前提。按世界卫生组织定义，健康不仅包括人的身体健康，还包括心理健康以及良好的社会适应状态。青少年心理健康的核心是心情愉悦，你有哪些可以帮助自己保持偷快心情的方法？试举两例_。19 . 阅读下列材料，依据图一至四所示，结合生物学知识回答：据健康报报道：近10年来，我国居民营养健康状况有了很大的改善，动物油脂和饱和脂肪酸的摄入量下降，蔬菜水果的摄入水平趋于稳定，食用油和食盐摄入虽有减少但仍过高；维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足问题仍然存在（1）构成人体细胞基本物质在人体内开始消化的位置是图二中的_，它最终的消化分解产物被小肠吸收进入血液（2）我们每天摄入的食物中，图一的E层占比例最大，这是因为_是人体主要供能物质（3）青少年和伤病员应该多吃图一中_（填字母）层的食物（4）观察图三当血液流经肺部时，由于发生了_过程，使得N血管中的氧气增加，氧气主要由血液中的_运输，最终在组织细胞中被消耗（5）有婴儿出生时和之间有个洞，这种心脏缺陷会使循环系统输送氧气的能力降低，原因是_（6）血液将人体组织细胞产生的废物运输到相应的部位排出体外，当血液流经肾脏时排出的废物是_，这需要经过滤过和重吸收两个过程，依次发生在图四的_（填序号）结构中第 5 页 共 5 页