石家庄市2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题C卷

石家庄市2019-2020学年七年级上册生物 4.2.3合理营养与食品安全 同步测试题C卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 日常生活中人们运用各种方法保存食品，下面中食品的保存方法不合理的是（ ）A水果、蔬菜冷藏法B鲜肉冷冻法C香菇干燥脱水法D袋装薯片真空包装法2 . 下面是某快餐店推出的几组食谱，对青少年来说，最科学、合理的一组食谱是（ ）A米饭、炒肉片、烧带鱼、炒青菜、水果B牛奶、炸鸡腿、面包、冰淇淋C米饭、凉拌黄瓜、冬瓜海带汤、烧豆腐D馒头、红烧牛肉、清蒸肉圆、骨头汤3 . 关于合理营养的说法中不正确的是A每天摄入的总量中，早中晚三餐比例为3:4:3B青少年处于生长发育的关键时期，应多吃肉类，少吃含淀粉丰富的食品C每天要一日三餐，按时进餐D食物分五类，城乡居民应该每天均衡地吃4 . 下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是A牙龈出血与缺乏维生素C有关B佝偻病与缺乏维生素D有关C神经炎与缺乏维生素D有关D夜盲症与缺乏维生素A有关5 . 食物保鲜与防止食品腐败变坏，是我们日常生活中经常面对的问题，也是一种实用的生活技术。防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）A将食品内的细菌都杀死B抑制食品内真菌的生长和繁殖C将食品内的真菌都杀死D杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖6 . 下列食品与保存方法不对应的是（ ）A盒装牛奶巴氏消毒B牛肉罐头脱水法C袋装火腿真空包装D咸鱼腌制7 . 人体每天摄入的能量中，早、中、晚三餐的比例正确的是（ ）A40、 30 、 30B30、 40 、 30C30、 30 、 40D30 、 30 、 408 . 要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是A油脂B水果类C粮谷类D鱼肉9 . 琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是（ ）A糖类B脂肪C蛋白质D维生素10 . “腊八粥”、“扬州炒饭”“荤素饺”等中国传统美食，从营养学角度看，共同点是A烹饪精良B烹饪操作简单，比较方便制作C色香味美D营养成分较齐全11 . 常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是（ ）A爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃B奶奶炒发芽的马铃薯吃C爸爸将苹果洗净剥皮再吃D妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉二、填空题12 . 如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”，请分析作答： 图中A类食物中的主要营养物质是_，这是人体生命活动的主要供能物质。(2)人每天摄入量最多的是_类食物，最少的是_类食物。（填字母）(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即宝塔的C类和_类的食物。13 . 应当关注食品包装上的哪些内容_？三、综合题14 . 为提高贫困地区农村学生的营养水平，促进青少年健康成长，2011年秋季国务院在全国启动了农村义务教育学生营养改善计划计划要求保证学生吃得安全，吃得饱，更要吃得好试从合理调配膳食，食品安全等方面，分析回答下列问题：（1）学校为学生提供的早餐是一个白面馒头和一个鸡蛋人体的消化道中只能初步消化蛋白质的器官是_有的同学在咀嚼馒头时，口腔里会感觉有甜味，这主要是因为_早餐中的营养成分主要是在人体消化道的_里被吸收的，然后通过_系统运往组织细胞（2）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养。合理营养是指_而平衡的营养。为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“_”均衡地吃那五类食物。下表是几位同学设计的午餐食谱，从合理膳食的角度分析，搭配合理的一份是_（填编号）编号午餐食谱米饭、炒土豆丝、西红柿紫菜汤炸牛排、煎鸡蛋、酸奶、苹果米饭、家常豆腐、青椒炒肉片、拌小白菜鸡腿汉堡、炸薯片、可乐（3）某同学最近一到晚上就看不清东西医生给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗，该同学最需要补充的是动物肝脏和蔬菜中含_的食物（4）保证学生饮食安全，学校在购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和_期。15 . 如图为人体血液循环过程模式图，请据图回答下列问题：（1）图中心脏各腔中肌肉壁最厚的是_（填结构名称）；（2）如图所示四条血管中含动脉血的有_（写出其中一条即可）；（3）若由静脉注射药物，则药物首先到达心脏的_（用字母表示）；（4）所代表的气体是_，它能进入组织细胞内，参与完成一些生理活动并释放能量；（5）若组织周围毛细血管代表的是小肠绒毛处毛细血管，经过此处后，血液变为_（填“静脉血”或“动脉血”）；16 . 健康的身体是幸福生活的源泉，拥有良好的生活方式对人体健康有重要意义。（1）根据图示，应该少吃的一类食物是（_）A谷物B蔬果类C动物性食品D油和盐（2）人体所需的六大营养成分是糖类、脂肪、维生素、无机盐、_和_（3）中国居民膳食指南（2016)还首次将糖的摄人量作了限制：每天摄人糖不超过50 克。请根据下表中关于橙子与橙汁的部分营养成分数据，说明果汁不能代替水果的具体原因。_食物种类糖类含量（克100克）维生素含量（毫克100克）膳食纤维含量（克100克）100克橙子100. 560. 6100克橙汁340. 14017 . 每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：（1）“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是_，该物质在消化系统中开始被消化的部位是 _。（2）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是 _，在此部位中含有胰液、肠液和_等多种消化液。（3）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中第三层和第四层的食物，因为这些食物中含有丰富的_，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。18 . 请根据下表回答下列问题。无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等含磷的无机盐瘦肉、鱼、奶类、蛋类、豆类等含铁的无机盐血液、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等含碘的无机盐海带、紫菜、虾、海盐等含锌的无机盐肉类、鱼、蛋类等（1）某地患地方甲状腺肿大（又称“大脖子病”）的人特别多，而这些人吃海带、紫菜、海盐后，病情就得到了缓解。这说明该地方土壤和地下水中缺少_。（2）青少年时期骨骼发育十分旺盛，要满足骨骼发育需要，应该鼓励他们多吃_等食物。同时还应补充含_丰富的食物，如动物肝脏等。（3）贫血患者除了要多吃含蛋白质丰富的食物外，还应该多吃_等食物。19 . “全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中种类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第_层食物摄入量不足。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第_层食物中获得；人体摄入的蛋白质在_内初步消化，然后在_内最终分解为氨基酸从而被吸收。（3）谷类食物主要为我们提供_类物质。（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？_。第 7 页 共 7 页