河南省2020版八年级下册生物当堂练习 25.1发酵技术C卷

河南省2020版八年级下册生物当堂练习 25.1发酵技术C卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 下表所示食品及其保存原理，正确的是选项ABCD食品袋装牛奶密封袋装香肠速冻水饺水果罐头保存原理高温灭菌除水防菌真空防菌低温抑菌AABBCCDD2 . 为保证牛奶的品质，并利于保存，袋装牛奶在生产过程中常采用（ ）A低温冷冻B气调包装C灭菌密封D真空密封3 . 下列食品制作过程需要发酵的有（ ）A果酱B蔬菜酱C矿泉水D豆豉4 . 利用细菌来净化污水的主要原理是（ ）.A细菌可以分解污水中的一些有机物B细菌可以吃掉污水中的有机物C细菌喜欢喝大量的水D利用污水来繁殖细菌5 . 想要获得既高产又抗病毒、抗寒、抗旱、抗除草剂等多重优点的农作物，以下哪种方法能做到（ ）A细胞融合技术B转基因技术C组织培养技术D人工诱变6 . 制作面包，馒头时，经常用到“安琪酵母”，有关酵母菌的说法不正确的是（ ）A在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用的产物是水和二氧化碳B酵母菌可以通过出芽生殖增加数量，此种方式属于无性繁殖C酵母菌属于真核生物，这一点和细菌不同D很多酵母菌聚集在一起才能完成生命活动7 . 地三鲜是我国东北的一道传统名菜，主要原料是土豆（Solanum tuberosum）、青椒（Capsicum annuum）和茄子（Solanum melongena）。以下叙述正确的是（ ）A土豆块茎发芽时，变绿部分营养丰富，可以食用B青椒中含有的维生素C在小肠处被消化后吸收C从生物体结构层次角度看，三种原料都属于组织D茄子与青椒相同特征较少，与土豆相同特征较多8 . 制作酸奶、泡菜是人们利用了（ ）的发酵作用A大肠杆菌B酵母菌C放线菌D乳酸菌9 . 下列生物技术中,不改变生物基因组成的动物繁殖技术是（ ）A发酵技术B克隆技术C转基因技术D扦插技术10 . 下列食品在制作过程中不需要经过发酵的是（ ）A酱油B醋C大豆油D啤酒11 . 四川泡菜的美味与菜中含有的酸味密切相关，泡菜中的酸味主要来自于（ ）A米曲菌B乳酸菌C醋酸杆菌D酵母菌12 . 下列关于人类对细菌和真菌的利用，不正确的是（ ）A利用乳酸菌制作酸奶B低温保存食品C生病时尽早服用抗生素，以便早日康复D利用细菌来净化生活污水或工业废水二、填空题13 . 有些微生物对人类是有益的，例如制泡菜要用到_，蒸馒头、发面包要利用_，利用秸秆、粪便等生活废料生产沼气需要_“帮忙”。三、综合题14 . 下图为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。（1）C的结构简单，由蛋白质外壳和内部的_组成，它必须_在其他生物的细胞内。（2）A的生殖方式是_生殖，D是通过_来繁殖后代的。（3）酿酒、做面包时，离不开_(填字母)。15 . 黑麦草是草原动物的优良饲料，真菌A、真菌B都能侵染到黑麦草体内。研究者对这两种真菌之间、真菌与黑麦草之间的相互关系进行了研究。请回答下列问题。（1）在草原生态系统成分中，黑麦草属于_者。真菌的菌丝能深入到黑麦草体内获取有机物，导致黑麦草减产，因而真菌与黑麦草之间的关系是_。（2）为研究真菌A对真菌B的影响，研究者将适量未感染真菌的黑麦草叶片均分为两组，进行下表所示处理，得到下图所示结果。注：“+”表示接种，“-”表示未接种本实验中对照组为_组。实验中将未感染真菌的黑麦草叶片均分的原因是_。由实验结果可推测，真菌A_真菌B的生长。两者之间最可能是_关系。（3）为进一步研究真菌A如何影响真菌B的生长，研究者做了如下实验，过程及结果如图所示。实验中，实验组滤除培养液中的真菌A，避免了真菌A对_孢子萌发的直接影响。由实验结果可知，实验组真菌B的孢子萌发率降低，长出的菌丝长度也显著低于对照组，据此推测_。16 . “温和”系列酒以醇厚绵甜的内在质量，时尚典雅的包装风格，缔造了一个具有鲜明地域色彩的品牌。某生物兴趣小组在学习完人类对细菌和真菌的利用一课后特地去参观了温和酒厂，并作了如下记录：工人们首先把浸泡好的三种原粮，混在一起上锅蒸。这个过程应该叫蒸煮。热气腾腾的原料，要进行摊冷，也就是晾凉。摊冷后的原料要进行加曲拌料，混合均匀。混合好的原料，倒进发酵池进行发酵。发酵成熟的酒醅从池中挖出，上锅进行清蒸，蒸出的白酒装坛进行陈酿。地下酒窖，有的白酒陈酿三年，有的五年，有的时间更长，酒的度数都在60多度。陈酿好的白酒经勾兑后，装箱。纯粮固态白酒，最后就到了千家万户。（1）第步热气腾腾的原料，为什么要进行摊冷？_（2）第步处理中加曲拌料相当于培养细菌步骤中的_，酒曲中有酵母菌，酵母菌属于_（真核、原核）生物。（3）细菌真菌的生活需要一定的条件，酿酒所需的三种原粮为酵母菌生活提供了_（4）同学们发现新制的酒表面有泡沫形成，原因是酵母菌分解有机物时产生了_和_气体。17 . 下图表示洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片制作与观察的部分步骤，请据图回答：（1）_是盖盖玻片操作。正确的方法是：用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下。这样做可以避免盖玻片下面出现_而影响观察。（2）_（填序号）表示染色的步骤。（3）用显微镜观察洋葱鳞片叶的表皮细胞第一次看到的物像如所示，应将装片向_移动后才能达到的效果。此时显微镜目镜和物镜的读数分别是“10”和“10”，这些细胞被放大了_倍。（4）绘制洋葱鳞片叶表皮细胞机构图时，图中比较暗的地方用铅笔_来表示。四、实验探究题18 . 某中学生物科技活动小组为了检测不同环境中的细菌，设计了“比较洗手前后手上的细菌分布情况”的探究活动。请你帮助完成设计方案，并回答问题。（1）提出问题：洗手前手上的细菌是否比_？作出假设：洗手前手上的细菌比洗手后多。制定和实施计划：将9个灭菌、装有培养基的培养皿平均分成3组，每组的培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。打开培养皿，3位同学分别将手指的5个指尖在贴有“洗手前”标签的培养基上轻轻按一下并迅速盖上。3位同学用肥皂将手洗干净，然后分别将手指的5个指尖在贴有“洗手后”标签的培养基上轻轻按一下并迅速盖上。空白对照组_。把3组培养皿放入37恒温箱中培养，1天后观察。用放大镜观察培养皿中细菌的菌落数，并计算每组培养皿菌落的_。（2）请你预测实验结果：洗手前培养皿中的细菌菌落多，洗手后培养皿中的细菌菌落少、_无细菌菌落。（3）细菌和真菌在生物圈中分布广泛，大多数细菌和真菌能够把动植物遗体分解成水、无机盐和_，这些物质又能被植物吸收和利用。第 6 页 共 6 页