高中化学 第4章 生命中的基础有机化学物质章末复习（测）（含解析）新人教版选修5

第4章 生命中的基础有机化学物质1下列说法正确的是（ ）A淀粉、纤维素、油脂均属于高分子化合物B煤经过气化和液化等物理变化可转化为清洁燃料C蛋白质水解的最终产物是多肽 D石油的催化裂化主要是为了提高从石油得到的汽油等轻质油的产量【答案】D【解析】试题分析:油脂不是高分子化合物，A错；煤经过气化和液化都是化学变化，B错；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错；D对。考点：常见的化学常识知识。2下列说法正确的是（ ）A.纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色 B.蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质C.溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯 D.乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇【答案】C考点：考查有机化合物的反应3下列说法中正确的是A常温下，淀粉遇I变蓝色 B油脂水解可得到氨基酸和甘油C所有烷烃和蛋白质中都只存在碳碳单键D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖【答案】D【解析】试题分析：A常温下，淀粉遇I2变蓝色，错误。B油脂水解可得到高级脂肪酸或其盐和甘油，错误。C所有烷烃都只存在碳碳单键，而蛋白质中可能不只存在碳碳单键，错误。D淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖，正确。考点：考查有机物的组成、结构、性质及检验的知识。4下列说法不正确的是( )A贝采里乌斯提出了有机化学概念，维勒打破了无机物和有机物的界限，范特霍夫提出了有机化合物的三维结构B蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物全部是非电解质C“地沟油”经加工处理后，可用来制肥皂和生物柴油，可以实现厨余废物合理利用D科学家将蛋白质的结构层次分为四级进行研究，蛋白质的二级结构主要依靠肽链中-NH-上的氢原子与羰基上的氧原子形成氢键而实现的【答案】B考点：考查化学式、非电解质、油脂及蛋白质结构判断等5下列说法中，正确的是()A石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物B40%的甲醇水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本C乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色D油脂、淀粉水解都生成甘油【答案】C【解析】试题分析：A石油是由多种碳氢化合物组成的混合物，A错误；B40%的甲醛水溶液称为福尔马林，常用于浸制生物标本，B错误；C乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C正确；D油脂水解生成甘油，淀粉是多糖，水解最终生成葡萄糖，D错误，答案选C。考点：考查有机物组成、结构和性质判断6下列说法或表达正确的是（ ）A乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质B石油是混合物，其分馏产品汽油是纯净物C“海水淡化”可以解决“淡水供应危机”，加入明矾不可以使海水淡化D陶瓷、水晶、水泥、玻璃都属于硅酸盐【答案】C考点：考查有机物结构、性质，海水淡化及硅酸盐判断7下列说法正确的是（ ）A1mol甲苯含有6NA个C-H键B做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体C煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D等物质量的量的甲烷、醋酸完全燃烧耗氧量相等【答案】D【解析】试题分析：A1mol甲苯含有8NA个C-H键，A错误；B做衣服的棉和麻以及淀粉均是高分子化合物，属于混合物，不可能互为同分异构体，B错误；C煎炸食物的牛油是可皂化的饱和酯类，而花生油是不苯饱和酯类，C错误；D醋酸的化学式可表示为CH4CO2，因此等物质量的量的甲烷、醋酸完全燃烧耗氧量相等，D正确，答案选D。考点：考查有机物组成、结构、性质及燃烧的有关计算8为了鉴别某纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是A滴加浓硝酸 B滴加浓硫酸 C滴加酒精 D点火灼烧【答案】D【解析】试题分析：蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧能产生烧焦羽毛的气味。人造丝的主要成分是纤维素，则鉴别某纺织品的成分是蚕丝还是人造丝，通常选用的方法是点火灼烧，浓硝酸只能使部分蛋白质发生显色反应，不能鉴别，答案选D。考点：考查有机物鉴别9.下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（）A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色B甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应C葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体D乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同【答案】C考点：考查有机物的结构与性质，有机化学反应类型等知识。10下列说法错误的是（ ）A鸡蛋清和淀粉可以用浓硝酸鉴别B用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽C分子式为C5H8O2，既与碳酸钠溶液反应又与溴的四氯化碳溶液反应的有机物有8种D乳酸薄荷醇酯（）仅能发生水解、氧化、消去反应【答案】D【解析】试题分析：A鸡蛋清遇浓硝酸显黄色，淀粉和浓硝酸不反应，可以鉴别，A正确；B用甘氨酸和丙氨酸缩合最多可形成4种二肽，即甘氨酸与甘氨酸之间，丙氨酸与丙氨酸之间，甘氨酸和丙氨酸之间又可以得到2种二肽，B正确；C能与Na2CO3溶液反应生成CO2，说明此分子中含有羧基，能与溴的四氯化碳溶液反应说明此分子含有碳碳双键，根据碳链异构和双键、羧基官能团异构可得有8种同分异构体，分别为：、，C正确；D含-COOC-可发生水解，含-OH可发生氧化、消去反应，且含-OH能与Na反应等，则除水解、氧化、消去反应外，还可发生置换反应，D错误，答案选D。考点：考查有机物鉴别、同分异构体及有机物结构与性质判断11下列叙述错误的是（ ）A合金材料中可能含有非金属元素B光导纤维是有机高分子化合物C加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性D在车排气管上加装“催化转化器”是为了减少有害气体的排放【答案】B考点：身边的化学知识。12下列涉及有机物的说法正确的是A互为同分异构体的物质一定不是同系物B甲酸的性质与乙酸类似，都不能被酸性高锰酸钾溶液氧化C乙醇转化为乙醛的反应有碳氧双键生成，属于消去反应D纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应【答案】A【解析】试题分析：A.同分异构体是指分子式相同而结构不同的有机物之间的互称，同系物是指结构相似，分子组成上相差n个CH2原子团的同一类有机物的互称，同系物之间的分子式一定不相同，A正确；B.甲酸中除了有羧基以外，还含有醛基，所以甲酸能被酸性高锰酸钾溶液氧化，B错误；C.乙醇转化为乙醛的反应是加氧去氢的反应，属于氧化反应，C错误；D.葡萄糖属于单糖，不水解，D错误；答案选A。考点：考查同系物的判断，有机化学反应类型等知识。13.下列说法不正确的是A在一定条件下，使煤和氢气作用，可以得到液体燃料，也可以获得洁净的燃料油B(CH3)2CHCH(CH3)2的系统命名为：2，3二甲基丁烷C硬脂酸甘油酯可以在稀硫酸中水解，也可以在NaOH溶液中发生皂化反应彻底水解D氨基酸分子中均含有氨基和羧基，加入浓的硫酸钠溶液可从溶液中析出【答案】D考点：考查有机物组成、结构、性质和命名14下列说法正确的是A蔗糖、麦芽糖水解都能得到2种物质B纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物C石油分馏可获得乙烯、丙烯和丁二烯 D酯类和糖类均能发生水解反应【答案】B【解析】试题分析：A蔗糖水解能得到2种物质，即葡萄糖和果糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，A错误；B纤维素、淀粉和蛋白质都是高分子化合物，B正确；C石油分馏不可能获得乙烯、丙烯和丁二烯，裂解可用获得，C错误；D酯类均能发生水解反应，糖类中的单糖不能水解，D错误，答案选B。考点：考查基本营养物质的性质及结构判断15下列有关叙述正确的是A糖、油脂、蛋白质和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，都是高分子化合物B糖、油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解C葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖、淀粉和纤维素，它们间互为同分异构体D重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒【答案】D【解析】试题分析：A糖、油脂和纤维素都由碳、氢、氧元素组成，蛋白质分子中还含有N和S等元素，其中纤维素和蛋白质都是高分子化合物，A错误；B油脂、蛋白质和纤维素都能发生水解，单糖不能发生水解反应，B错误；C葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖，它们间互为同分异构体，淀粉和纤维素均是高分子化合物，都是混合物，不能互为同分异构体，C错误；D重金属盐能使蛋白质凝结，故误食重金属盐会中毒，D正确，答案选D。考点：考查有机物结构和性质16下列情况没有发生蛋白质变性的是 A淀粉和淀粉酶混合后微热 B用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤C用紫外线光灯照射病房 D用福尔马林浸动物标本 【答案】A考点：考查蛋白质变性的判断17.如图是某种只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。请回答下列各题。(1)该分子属氨基酸，其分子式为_。(2)在一定条件下，该分子可以通过聚合反应生成_(填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。(3)在一定条件下，该分子可以与乙醇发生反应，请写出该反应的化学方程式_。【答案】(1) C3H7O3N (2) 蛋白质(3) CH3CH（NH2）COOH+CH3CH2OHCH3CH（NH2）COOCH2CH3+H2O【解析】试题分析：（1）由有机物简易球棍模型可知，结构简式为CH3CH（NH2）COOH，分子式为C3H7O3N。（2）含氨基和羧基，可发生缩聚反应生成蛋白质。（3）该分子含-COOH，可以与乙醇发生酯化反应，反应为CH3CH（NH2）COOH+CH3CH2OHCH3CH（NH2）COOCH2CH3+H2O。考点：考查有机物结构和性质18.糖类物质提供了人体需要的75%的热量，因此葡萄糖对人体的健康尤为重要，试根据你已有知识，回答下列问题：（1）糖尿病一直折磨着很多病人的身心健康，某同学根据自己所学知识，设计实验用某病人的尿液作了实验，发现做实验的试管内壁上产生了闪亮的银，从而得出结论，该病人尿液中含葡萄糖，该病人患有糖尿病，现欲将试管内壁银镜清洗干净，最好使用下列的（ ）A乙醛溶液 B浓硝酸溶液 C稀盐酸溶液 D稀硝酸溶液（2）能说明葡萄糖是一种单糖的主要理由是（ ）A糖类物质中含碳原子数最少 B不能再水解成更简单的糖C分子中只有一个醛基 D糖类中结构最简单的物质（3）我们将连有4个不同基团的碳原子称为手性碳原子，含手性碳原子的物质通常具有不同的光学特征（称为光学活性），具有一定的光学活性，请你列举两种使该物质失去光学活性的方法_。【答案】（1）D （2）B（3）使和氢气发生加成反应生成使发生消去反应生成考点：考查仪器的洗涤，单糖的定义，有机化学反应等知识。19.葡萄糖酸钙是一种可促进骨骼生长的营养物质。葡萄糖酸钙可通过以下反应制得：C6H12O6(葡萄糖) Br2 H2OC6H12O7(葡萄糖酸) 2HBr2C6H12O7(葡萄糖酸) CaCO3 Ca(C6H11O7)2(葡萄糖酸钙) H2O CO2相关物质的溶解性见下表：物质名称葡萄糖酸钙葡萄糖酸溴化钙氯化钙水中的溶解性可溶于冷水、易溶于热水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶实验流程如下：请回答下列问题：（1）第步中溴水氧化葡萄糖时，下列装置最适合的是：_。制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化也可用其它试剂，下列物质中最适合的是_。A新制Cu(OH)2悬浊液 B酸性KMnO4溶液 CO2葡萄糖氧化酶 DAg(NH3)2OH 溶液（2）第步充分反应后CaCO3固体需有剩余，其目的是 ；本实验中不宜用CaCl2替代CaCO3，理由是 。（3）第步需趁热过滤，其原因是 。（4）第步加入乙醇的作用是 。（5）第步中，下列洗涤剂最合适的是 。 A冷水 B热水 C乙醇 D乙醇-水混合溶液【答案】(1) B (1分) ， C (1分) (2)提高葡萄糖酸的转化率 (2分) 使葡萄糖酸、HBr完全转化为钙盐 (2分) (3) 防止葡萄糖酸钙冷却结晶析出 (2分) (4) 降低葡萄糖酸钙溶解度，使其结晶析出。(2分) (5) D (2分)考点：考查有机物制备实验方案设计与探究20快乐是什么？精神病学专家通过实验发现：在大脑的相应部位“奖赏中心”，给予柔和的电击，便会处于似乎极度快乐的状态。人们已经将“奖赏中心”各部分的脑电图绘制出来，并认为，在各区域之间传递信息的化学物质是多巴胺，所以“奖赏中心”又称为多巴胺系统。多巴胺结构如右图：（1）多巴胺分子式： 。（2）试判断多巴胺能发生的化学反应 。A加成 B取代 C氧化 D水解（3）写出与多巴胺互为同分异构体且属于1、3、5三取代苯并且苯环上直接连有一个羟基和一个氨基且分别能与钠和氢氧化钠反应，消耗钠与氢氧化钠的物质的量之比为 ：的所有物质的结构简式： 。 （4）多巴胺可由香兰素与硝基甲烷缩合，再经锌汞齐还原水解而得。合成过程表示如下：催化剂、写出下列反应类型：反应 ，反应 。、A的结构简式： 。、写出、两步的化学方程式： ；：_。【答案】（1）C8H11NO2 （2）ABC（2分，错选0分）（3）（每个2分）(4) 加成反应 ；消去反应； （两方程式各2分）【解析】试题分析：（1）根据结构简式可判断多巴胺分子式为C8H11NO2。（2）分子中含有酚羟基和氨基，另外还含有苯环，则可以发生加成反应、取代反应、氧化反应，但不能水解，答案选ABC。（3）与多巴胺互为同分异构体且属于1、3、5三取代苯并且苯环上直接连有一个羟基和一个氨基且分别能与钠和氢氧化钠反应，消耗钠与氢氧化钠的物质的量之比为2：1，这说明分子中有1个酚羟基、1个氨基和1个醇羟基，则符合条件的有机物结构简式为、。考点：考查有机物结构与性质、有机物推断和合成21. 324g淀粉和342g蔗糖混合，在一定条件下水解（假设完全水解），若得到ag葡萄糖和bg果糖，则a与b的比值是多少？【答案】3：1【解析】试题分析：由蔗糖水解的化学方程式C12H22O11+H2OC6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖），342克蔗糖可以水解得到001mol葡萄糖和001mol果糖；由淀粉水解的化学方程式（C6H10O5）nnH2OnC6H12O6知，324克淀粉可以水解得到002mol葡萄糖则a：b为3：1。考点：考查淀粉、蔗糖水解的有关计算。