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,10.2生物微量元素与健康,一、人体中的化学元素,1.人体中的元素含量：,2、化学元素在人体中存在的形式,什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？,什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？,化学元素在人体中的存在形式？,1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,2.以无机盐形式存在,碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）,常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）,微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）,仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅_；第三幅_。,思考:你知道引起这种疾病的原因吗？,大脖子病,佝偻病,龋齿,产品介绍：本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。,名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）,在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？,1.组成人体的元素有_种，其中含量较多的有_种它们是_，约占人体质量的_。2.以无机盐形式存在的元素，在人体中含量超_的，称为常量元素，如：_。含量在_以下的，称为微量元素.如：_。,50,11,99.95%,0.01%,0.01%,钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,铁.锌.硒.碘.铜.氟,氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁,一、人体中的化学元素,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在。,人体中含量较多的化学元素,水糖类油脂蛋白质维生素,无机盐,存在形式,常量元素0.01%,微量元素0.01%,无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。,水糖类油脂蛋白质维生素,无机盐,常量元素（主要有Ca、P、Na、K）,微量元素,必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）,有害元素（汞Hg、铅Pb、镉Cd）,非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti）,（主要有C、H、O、N）,人体中元素的存在形式,指出下列元素哪些是人体必需的微量元素，哪些是有害的微量元素。,必需的微量元素,镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn,有害的微量元素,常量元素：钙（Ca）P294存在：99%存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。,佝偻病患者,幼年缺钙，发育不良成侏儒。发愤自学，获得MBA。,含钙元素的食物,牛奶,豆制品,水产品,绿色蔬菜,就在女子4100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。,奥运会上遗憾的一幕,K+和Na+人体体液的平衡剂,缺钾,阅读教材P293，钠和钾元素在人体中有何作用？,常量元素,作用,存在,体内含量过低或高过的影响,钠（Na）,钾（K）,Na+形式细胞外液,K+形式细胞内液,Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。,长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导致高血压。,碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。,缺碘,甲状腺肿大,氟元素缺乏,铁元素缺乏,讨论:人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?,几种元素的食物来源：,讨论：,“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟F,缺乏会患皮肤角质化,Va,Vc,铁,碘,硒,钙,缺乏会患贫血症,缺乏会患坏血症,缺乏会患夜盲症,缺乏会患佝偻病和骨质疏松症,缺乏会患甲状腺肿大,连连看,氟,缺乏会患龋齿,均衡膳食，保证营养！祝同学们身体健康，学业进步！,1用元素符号填空。(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大。,a,Fe,F,Zn,I,2、国外医学界研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充，不仅对健康无益，反而有害。下列元素属于人体中微量元素的是A碳B氢C氧D碘,3、人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康。缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是A.碘B.铁C.钙D.锌,D,C,4.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病（1）缺乏维生素A，易患_。（2）缺乏维生素C，易患_。（3）人体缺乏铁元素会引起_。（4）幼儿及青少年缺钙会得_和_。老年人缺钙会，容易发生_。（5）因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是_。（6）甲状腺肿大是缺乏_。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏_。（8）龋齿是缺乏_。,夜肓症,坏血病,贫血,佝偻病,发育不良,骨质疏松,骨折,硒,碘,锌,氟,5、为了防止上述现象产生，常在食盐中加入KIO3来补充，该物质属于。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（）A、KIO3B、碘元素C、碘分子D、碘离子,盐,B,
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