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目的要求：观察种子中胚的染色特点材料用具：玉米籽粒红墨水镊子刀片培养皿烧杯酒精灯,小实验,方法步骤：1.将玉米籽粒放在2025度的温水中浸泡36h2.取四粒已经泡涨的籽粒，将其中两粒在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料3.分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒。用稀释20倍的红墨水染色。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。4.观察籽粒中胚的颜色。根据所学知识，猜想两组籽粒染色效果实验现象：煮熟的玉米种子胚染上很深的红色未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色,-纵切,为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？是不是周围的物质都不能进入到活细胞内部？“红墨水分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。有些物质可以进入活细胞，而有些物质则不能进入细胞，即活细胞吸收物质具有选择性。,讨论归纳,为什么呢？,对生物膜结构的探索历程:,一质膜的结构模型,重新体验科学家对细胞膜组成和结构的探索历程,细胞膜:又称质膜（plasmamembrane)是将细胞与外环境区分开的界面。承担着为细胞把守大门的任务。,1.细胞膜的组成成分是什么呢？,1.细胞膜的组成成分是什么呢？,2.磷脂和蛋白质是怎样有机结合构成膜？,磷脂分子的结构,亲水,疏水,发挥想象画出：磷脂分子在空气-水界面上单分子铺展情况、磷脂分子置于水中铺展情况、磷脂分子在细胞表面的排列铺展情况。,练一练,搅动后,水溶液中,形成球状的微团,双层脂分子的球形脂质体,空气和水界面上,单分子排布,尝试画出细胞膜中的磷脂分子的排布模型,磷脂分子,（脂双层）,单位膜,质膜的流动性,磷脂分子的运动,质膜的“柔性”,质膜的“刚性”,许多质膜中夹杂着胆固醇,标本冰冻后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。,蛋白质插、露，贯穿在磷脂双分子层中。,蛋白质在膜中的分布是不对称的,冰冻蚀刻电子显微法,1、膜结构的基础脂双层。（主要成分是磷脂分子，是可以运动的，具有流动性。）,2、膜蛋白分子有的镶嵌、有的贯穿在脂双层中。（体现了膜结构内外的不对称性和流动性）,流动镶嵌模型的基本内容,3、膜在结构特点上具有流动性,变形虫在吞噬草履虫,人鼠细胞杂交实验,(白细胞吞噬病毒的过程),实例,膜蛋白功能:,二、膜中各组分的功能：,将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。,脂双层:,有的参与细胞膜的物质转运，如载体、通道等；,膜蛋白功能:,1.控制某些分子和离子的出入,3.生物催化剂的作用,2.起细胞标志物的作用,质膜功能综述：与细胞的物质交换、细胞识别、免疫等有密切的关系；质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用,二、膜中各组分的功能：,将细胞与外界环境隔开，控制细胞的物质交换。,脂双层:,膜的功能主要由蛋白质承担，因此，功能越复杂的膜，膜蛋白含量越高。,三细胞膜功能特点：具有选择透性,质膜的流动镶嵌模型,1、磷脂双分子层构成膜的基本支架，磷脂具有流动性2、蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。（这体现了膜结构内外的不对称性）。大多数蛋白质分子可以运动。,膜蛋白的功能：,有些膜蛋白控制某些分子和离子的出入；有些膜蛋白起着生物催化剂的作用；有些膜蛋白起着细胞标志物的作用，这些标志物中有些能识别来自细胞内外的化学物质，有的能识别其他细胞，有的则与病原体作斗争有关。所以，可以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。,根据细胞膜的结构和功能特点，分析回答下列问题：（1）1895年，Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有。（2）1925年，CorterGrendel用丙酮提取细胞膜的脂，并将它在空气一水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。由此可以认为细胞膜由组成。（3）1970年，科学家用不同荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人体细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。将这两种细胞融合成一个细胞时，开始时一半呈绿色，另一半呈红色，但在37保温40min后，在融合细胞上两种颜色的荧光点就均匀分布。这个实验说明，其原因是。,脂类物质,双层磷脂分子,细胞膜具有流动性,构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多可以运动,科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？“染色排除法”利用了活细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。,
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