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第十二单元化学与生活,下册,课题1人类重要的营养物质,课前预习,1.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有_、_、_、_、_和_，它们通常被称为六大基本营养素。2.蛋白质是构成_的基本物质，是_及修补_的主要原料。3.糖类是人类食物的重要成分，是由_三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，主要存在于_中，化学式为_。淀粉在人体内经过一系列复杂变化最终变成_。,蛋白质,糖类,油脂,维生素,无机盐,水,细胞,机体生长,受损组织,碳、氢、氧,植物的种子或块茎,(C6H10O5)n,葡萄糖,4.油脂是重要的_能源。人体日需能量的20%25%都是由_提供的。5.维生素有20多种，在人体内需求量很小，但它们能够起到_的作用。人体所需的大部分维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取。维生素C又名_，缺乏时会引起_；维生素A缺乏时会引起_。,夜盲症,备用,油脂,调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康,抗坏血酸,坏血病,课堂演练,新知一蛋白质典例精练【例1】河南名吃胡辣汤营养美味。下列用到的食材中富含蛋白质的是()A.小麦粉B.大葱C.牛肉D.红薯粉条,C,模拟演练1.处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物?（）A.甜食B.谷类食物C.含脂肪成分多的食物D.含蛋白质多的食物,D,新知二糖类典例精练【例2】下列食物富含糖类的是（）A.番茄B.大米C.花生油D.鸡蛋模拟演练2.下列物质中，主要为人类提供能源的是（）A.糖类B.油脂C.蛋白质D.无机盐,B,A,新知三油脂典例精练【例3】人体内重要的储存能量的物质是()A.微量元素B.油脂C.蛋白质D.维生素模拟演练3.小钢患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水,B,C,新知四维生素典例精练【例4】能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素模拟演练4.维生素在人体内需要量很少，但作用很大。缺乏某种维生素会使人患病，患坏血病就是缺乏一种维生素，它是（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D,B,C,课后作业,夯实基础,知识点1蛋白质1.下列物质不能为人体提供丰富蛋白质的是（）A.鱼B.虾C.鸡蛋D.苹果2.某同学在体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中适量增加()A.水果、蔬菜B.米饭、面条C.瘦肉、面条D.奶油、牛油,D,C,3.下列对维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质的有关说法错误的是（）A.都含有碳、氢、氧、氮四种元素B.糖类习惯上可称为碳水化合物C.都是人体需要的营养物质D.都属于有机物知识点2糖类4.下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.蛋白质D.水,D,A,5.化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）6.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是()A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素,C,B,知识点3油脂7.下列有关油脂的叙述正确的是()A.油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C.汽油、煤油、菜籽油、花生油都属于油脂D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象,A,8.图12-1-1是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是()A.水、蛋白质B.油脂、维生素C.无机盐、糖类D.糖类、蛋白质,B,9.人体内重要的储存能量的物质是()A.微量元素B.油脂C.蛋白质D.维生素知识点4维生素10.下列食品中，富含维生素的是()苹果B.豆腐C.鲤鱼D.馒头11.缺乏维生素A，易患（）A.夜盲症B.软骨病C.坏血病D.神经炎和脚气病,B,A,A,12.临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：用你所学的知识，建议家长增加的食物是（）A.炒鸡蛋B.蒸猪排骨C.炖豆腐D.炒瓜苗,D,能力提升13.广东盛产荔枝，其部分营养成分如图12-1-2所示。请回答：（1）荔枝含有能提供能量的营养素有_种，每100g荔枝中含糖类物质_；（2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患_病；（3）图中钙、铁、硒等指的是_（填序号）。A.原子B.分子C.单质D.元素,D,3,16.6,坏血,14.青少年正处于生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。(1)有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于_(填序号)摄入不足而引起的；维生素油脂蛋白质(2)“糕点”主要营养成分如下表所示。,请根据表回答：所含营养成分中属于无机盐的是_；没有列出的一类营养素是_；正常情况下，人每天摄入的油脂不宜超过60g，每日食用该糕点最多不应超过_g；_是人体所需能量的主要来源。,糖类,碳酸钙,水,300,
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