《电饭煲电子食谱》PPT课件.ppt

艾纳优电饭煲官方食谱大全,迷你电饭煲食谱,各种米饭的做法,奶油蘑菇饭：,做法：两杯米加两杯半的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一会儿，就大功告成啦！,粟米油盐饭,做法：洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加盐小量、油小量，与米一齐拌匀，加入比平时煮饭少一些的水（因粟米粒会有水份），直接放入电饭煲煮就得啦，饭好之后又有粟米的爽甜，又有油盐的香和味，最适合爱健康爱苗条的人士。,羊肉闷饭,做法：材料：一只羊腿，东北大米，胡萝卜，卷心菜，葱姜蒜。先把羊腿用开水冲洗一下，然后放入电饭锅内，倒入开水浸没羊肉，放入整段的葱，蒜瓣和姜片，放盐，煮30-40分钟。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕条。把羊汤晾的比较的凉。把里面的姜取出。葱蒜不必。然后淘米，把胡萝卜切成1cm见方的丁，把卷心菜用开水烫一下后切碎。连同羊肉一起放入羊汤中。用电饭锅煲熟。,沙丁鱼饭,做法：原料选用东北大米,另外需要茄汁沙丁鱼罐头,或其它鱼罐头,按你的口味挑选,最好选汁多的,而鱼刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一个鸡蛋.调味品是鸡精,盐香油,酱油,番茄酱.青菜或白菜洗净,锅里放入小半锅水加入菜,盐,鸡精,已经香油,酱油各少许水沸后将鸡蛋绞随后倒入,开锅后盛出。将锅洗净后加入一捧米,开始煮,锅开了以后切换控制档改为保温,直到锅里看不出明显还有水了.觉得合适了以后将罐头鱼放在米饭上,罐头汁倒在饭上。加适量番茄酱在开水里调稀以后均匀撒入,继续闷3-5分钟,黄金饭,做法：大米加3/1的棒渣儿或是小米,红薯饭,做法：大米加适量的红薯小块（方糖大小）,南瓜饭,做法：正常做饭，到要插电的时候停。南瓜切小块，葱花，我还喜欢加点超市买好的肉馅，省事啊。当然，南瓜是主料。别的实在没有也很好吃的。把南瓜（即其他）放入电饭锅。撒点盐。盖盖子，按煮饭的按钮吧。等它跳到保温，拔电闷一会就好了！很好吃。不用油啊什么的，健康又简单。,咖哩碎牛肉饭,做法：洋葱炒软入牛绞肉同炒，加咖哩粉再炒；马铃薯、胡萝卜倒入，加盐、料酒、一碗水上盖，小火焖15分钟起锅；盛碗熟米饭于大盘中，将咖哩牛肉浇饭上。,香蕉拌饭,做法：香蕉切小丁和饭混在一起，饭粒软一点最好，可先用水泡一下，相当爽滑哦,煲仔饭,做法：A:白米1杯,清水适量B:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)制作方法:1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。2.取一宽口的电饭锅，按下煮饭键加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下煮饭键盖上锅盖，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香),豌豆腊肠焖饭,材料：大米适量腊肠两根豌豆玉米粒做法：1.大米淘洗干净，放在电饭煲里，倒入清水，水量和平常煮饭一样。2.腊肠斜切成小片，和豌豆，玉米粒一起倒在锅内，再倒入少量盐和一勺蚝油，一勺色拉油，搅拌均匀，然后盖盖，按煮饭键就可以了。3.吃的时候也可以撒些香葱，也可以用香肠和喜爱的菜做焖饭。,香菇鸡肉饭的做法,原料：大米两杯；鸡脯肉50g；香菇大点的2朵；红椒（俺没有胡萝卜了，所以用红椒代替）半个调料：酱油20ml（我家口味淡，我只放了15ml，自己随意哈），料酒20ml，盐3g做法：1、大米淘洗干净，放进电饭锅。按照平时煮饭的量加水就可以，可以略少一点点2、香菇洗净，去蒂，切成片状；鸡脯肉切片，裹上水淀粉，然后入沸水中汆一下，捞起沥干；红椒或者胡萝卜切丝3、往电饭锅中倒入酱油、盐和料酒，用勺子搅拌均匀4、均匀铺上香菇、鸡片和红椒丝5按下煮饭键，就该干嘛干嘛去啦！,各种粥的做法,南瓜粥,做法：南瓜切丁和米一起熬，熬到南瓜和米都熟透变粘稠就成了,蛋粥,做法：剩饭加水煮成粥，打鸡蛋搅拌，煮稠一点，加点盐、胡椒、鸡精，撒上葱末。,板栗粥,做法：板栗去皮切碎粒与淘好的糯米，加拍碎的生姜、盐，煮至米烂汤稠。,青菜白粥,做法：把剩饭用开水泡开，按下开关。菜心切成半寸宽条状。等泡饭煮开后3分钟，撒下青菜，搅拌至颜色转为嫩绿，复盖上，约1分钟后，加盐、味精、麻油即可。还可放点年糕丝或撒点虾皮作点缀，调以喷喷香的熟猪油。,黑白双雄粥,做法：青鱼中段斜刀批薄片。绍兴花雕酒、盐、蛋清拌匀。锅三成热时放鱼片，略炸成乳白色取出。黑木耳、鲜豌豆开水烫熟。米下锅煮开5分钟，放鱼片、黑木耳、豌豆用文火煮20分中，撒入葱花和香油、盐、味精，可口的粥煮好了！,五彩鸡丝粥,做法：油锅入鸡丝炒至色白盛起。米烧开入鸡丝拌匀复盖上；转为文火熬20分钟，搅拌至稠，放胡萝卜丝、鲜香菇丝、灯笼椒丝、冬笋丝再煮2分钟，加调料即成。,糯米红薯粥,做法：（1斤糯米可分3次用）糯米浸水中2小时，红薯去皮切丁，全放入电饭煲里，加水，别忘不时搅动以防焦底，等米粘转小火至熟。红薯够甜就不用加糖了。,黑米红豆粥,做法：黑米红豆浸水中约3-4小时，淘净加入白糖下高压锅，等高压锅汽阀滋滋响了，可转为小火，15分钟即成。,皮蛋瘦肉粥,做法：1：米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。2：10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。3：再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。4：然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。5：吃前放上一点青葱的葱花。,香甜米仁粥,材料糯米150克，米仁100克，红枣10枚，红糖100克，水1500ml做法1.糯米、米仁洗净放入电饭煲内.2.加入红糖及水.3.将电饭煲调到煮粥档.4.时间到即可食用.,纯香八宝粥,材料主料(八味):米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10克，血糯米20克，莲子15克,辅料:糯米100克，白沙糖100克,黄酒25ml.做法1糯米洗净放入电饭煲内，加入米仁20克,花生仁15克，红豆15克，桂圆10只，水发银耳25克，红芸豆10克，血糯米20克，莲子15克,白沙糖100克。2倒入适量的清水，加入25ml的黄酒，盖上锅盖，将调到煮粥档开始煮粥。3煮熟后闷3-5小时（或保温）就可食用了,香菇玉米粥,材料大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿做法1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的香菇、火腿也切成小粒2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦3.感觉快熬好的时候（大概20分钟），放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可小诀窍：如果用鸡汤熬此粥，味道更好呢！,咸猪骨菜干粥,材料猪骨几块、菜干、茉莉花牌香米大半量米杯子（买电饭煲时一般配有量米杯），另加一撮糯米（不放也可以）。咸猪骨菜干粥的做法一、猪骨先用盐用手抓过，然后成碗放入冰箱，不用盖盖子，菜干泡和米泡一天；二、第二天将三样材料放入电饭煲，放大半煲水，用煮饭那档煮到米差不多全烂，再转粥那档，煮一至两小时即可。再怎么说，猪都是鬼佬猪，放几片姜进煲里一块煮劈骚味，因猪骨腌了一天，有点咸，煮粥时不应该再加盐，等吃时试过味，再酌量放盐即可,南瓜小米粥,材料小米一杯（电饭锅或豆浆机带的量米杯），南瓜泥适量，冰糖适量。南瓜小米粥的做法1.小米用水略冲洗一遍即可，加些水浸泡1小时；2.浸泡过的小米连水一同放入锅中，再加适量水，放入一小块冰糖，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮1小时；3.放入南瓜泥烧开再煮10分钟，至南瓜泥和小米充分融合即可关火。,香菇黄瓜粥,材料大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水香菇黄瓜粥的做法1：大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。2：香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。3：大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，感觉香菇7分熟，再倒入胡萝卜丁，现在就要煮到米、香菇、胡萝卜都熟了，最后倒入黄瓜和匀盖上锅盖闷会就可以了。4：最后撒点盐就更美味了。,白果腐皮粥,材料白果、腐皮、香米0.5电饭煲杯，糯米1/5-1/4电饭煲杯（这样可使粥更绵，如果用较软绵的米，也可不放糯米）白果腐皮粥的做法1、将原材料洗净，白果剖开去芯，全部材料放入电饭煲，放半煲水（如果饭煲较小，可放大半煲），开煮饭档；2、当煮至米开花时，转为煮粥档或慢火档，煮至粥绵即可，煮的过程中不放任何调料。,各种汤的做法,冬瓜鸡汤,材料材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐电饭煲冬瓜鸡汤的做法一、准备工作：鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。香菇去根，表面用刀划十字方便入味。冬瓜切稍厚的片。葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理二、煮制：电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。小诀窍鸡肉用带骨头的比较好，汤会比较香。一定不要省略去血水的工序哦,冰糖扁豆汤,材料扁豆100克，冰糖150克，清水800ml做法1.扁豆放凉水沉泡两个小时，去壳备用.2.去壳的扁豆放入锅内，加清水，开大火煮开，转慢火继续.3.加入冰糖继续煮，大约煮一个小时，煮至熟烂即可.,冰糖红豆汤,材料红豆100克,冰糖100克,清水800ml.做法1红豆洗净放入电饭煲内，加入清水、冰糖盖上锅盖。2将电饭煲调到煮5分钟开煮。3煮开后保温4个小时以上即可。这样能保证完整的红豆，而且是熟透的红豆。,冰糖黑木耳,材料黑木耳25克，冰糖100克.水1000ml做法1用温水泡发黑木耳一小时，剪碎备用。2将水发好的黑木耳放入电饭煲内，加入水和冰糖加盖。3将电饭煲调到加热档5分钟煮开，自动保温5-8小时即可食用。,冰糖绿豆汤,材料绿豆100克,冰糖100克,清水800ml.做法1绿豆洗净放入电饭煲内，加入清水、冰糖盖上锅盖。2将电饭煲调到煮5分钟开煮。3煮开后保温4个小时以上即可。这样能保证完整的绿豆，而且是熟透的绿豆。,电锅炖鸡汤,材料鸡块适量猪瘦肉1小块、红枣3颗(加一颗蜜栆)、香菇5个、姜片1片、水适量电锅炖鸡汤的做法01.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.02.电饭锅里放2杯水的量.03.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)04.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.,电饭锅炖鸡汤,材料鸡块，适量，(小白不喜欢吃鸡胸肉，鸡脖子，鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤)，猪瘦肉，1小块，红枣，3，颗，(我喜欢加一颗蜜栆)，香菇，5，个，姜片，1片，水适量电饭锅炖鸡汤的做法1.鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开.2.电饭锅里放2杯水的量.3.把鸡块，瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水.最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了，鸡汤就不好喝了)4.按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了.,电饭锅版俄式苏泊汤,材料牛棒骨600克，大头菜（圆白菜）300克，西红柿500克，土豆120克，芹菜50克，洋葱50克，香菜20克，姜片、葱段，八角3-4个，香叶2-3片，料酒1汤匙（15ml)，干红椒1个，桂皮1块，盐1茶匙（5克）电饭锅版俄式苏泊汤的做法1.1牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右。2西红柿烫去表皮，切成小块；锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮。2.3洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟。4土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可。,银耳木瓜羹,材料银耳20g，木瓜半个，水适量，冰糖2大块，枸杞1小把银耳木瓜羹的做法1、银耳泡发；2、电饭锅放入凉水、银耳、枸杞，煮沸后开盖炖煮；3、待银耳软糯后放入木瓜和冰糖继续炖煮至浓稠。,瘦身营养汤,材料大西柿2-3个，高丽菜1个，洋葱2个，芹菜1小把，木耳1小碗，盐0.25小匙，胡椒粉0.125小匙，鸡精适量瘦身营养汤的做法1.汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止。2.关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精。,玉米排骨汤,材料原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根调料：葱姜料酒盐玉米排骨汤的做法1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。,各种菜的做法,蜜糖芋头,材料芋头一个白糖适量（喜欢甜就多放），如果容易上火的人，就用冰糖，麦芽糖（可有可无）食用油（最好不用花生油），用色拉油，葵花籽，玉米油都可以做法1、芋头削皮，切成滚刀块（芋头多边形，面积数越多，接触水的面积越大，容易熟和入味）2、放入电饭煲里，倒如食用油，然后用手掂掂锅里的芋头（晃动芋头），让油可以粘到芋头上。3、倒入白糖，白糖的量，喜欢甜就多放。4、倒入水，水量不要超过芋头在锅里的高度，就像在河边的石头一样，下面还有水，但是芋头有一半在水里，没有把芋头盖住。5、放入电饭煲里，像煮米饭一样就可以了，等到电饭煲跳到保温，就可以拔掉电源啦！等5分钟就可以盛出来6盛在盘子里，把锅里的糖汁浇到芋头上就可以啦。最下面那层芋头，由于有油的原因有金黄色的脆皮,可乐鸡翅,材料材料：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜（最好一大块），酱油半瓶（最好老抽的），可乐一瓶电饭煲做的可乐鸡翅的做法1、首先鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀着色，腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于煮饭档，倒入可乐，以将近漫过鸡翅为宜，姜切片放入.注意的是一定不能没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的。3、不时翻动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉变的松软甜嫩为准。,蒸排骨,材料排骨，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉电饭锅蒸排骨的做法1.将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉调好味。2.入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨也行了。,大白菜炖鸡,材料鸡腿两个，大白菜一棵，八角（大料）两个，姜片蒜片，料酒两大勺，生抽老抽各三勺，鸡精，盐随个人喜好，红糖半条电饭煲大白菜炖鸡的做法1：炒锅抹干下油爆香姜，蒜片，闻到香味后下半碗清水，八角两颗，半条红糖，生抽老抽各三勺去煮酱汁，煮至酱汁变红透，闻到香味，红糖全溶为止（可照个人口味适当加盐），起锅装一碗备用。2：把鸡腿切成小块，洗净放入凉好的酱汁中腌制20-30分钟。3：电饭煲洗净擦干，在煲底抹一层油，大白菜洗净撕成一片片垫在煲底，再放上姜片，最后把腌好的鸡肉倒在最上面，然后淋上酱汁。4：电饭煲盖上盖，按向煮饭键焖制十五分钟到肉烂，白菜棉即可。,红烧猪蹄,材料猪蹄一只500克，冰糖10粒，生抽10g，水漫过猪蹄电饭锅红烧猪蹄的做法1.猪蹄斩好焯水。2.热锅倒油，加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽。YES，一气都加进去就行啊！3.一个钟后就熟了,土豆焖牛肉,材料牛肉薄片200g，土豆2个，魔芋丝60g，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3汤匙（45ml），清酒30ml，高汤400ml，油1汤匙（15ml）土豆焖牛肉的做法马铃薯去皮，切成大块，泡入水中以去除其中的淀粉。魔芋丝放入沸水中，煮约2分钟捞出。蜜豆撕去老筋，洗净后放入沸水中煮约2分钟捞出。胡萝卜去皮后切成稍厚的圆片。洋葱对半切两刀，并将叠在一起的洋葱片散开。大火烧热炒锅中的油至五成热，放入牛肉片迅速翻炒至变色，再加入土豆块、胡萝卜片和洋葱，待食材吸收足油分后加入高汤，炖煮8分钟。调入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均匀后加入煮好的魔芋丝，盖上盖子，继续炖煮15分钟，至土豆面软。此时再加入煮好的蜜豆，继续煮1分钟即可。,花生排骨煲,材料主料：花生，排骨，葱1根调料：豉油，油，生粉，盐，白砂糖花生排骨煲的做法1、先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。2、花生洗好加入水用瓦煲煮“淋”，可在水中放少许盐同煮。花生煮多久的时间由你定，如果你觉得够“淋”就可以做下面的步骤了，如果还不行就再加水继续煮多一会。3、一定要烧热了锅才下油，热锅冷油才不容易粘锅。因为排骨里有生粉容易粘锅。开慢火把排骨放进锅里煎，先把一边煎成金黄，再翻一下煎另一面。4、煎好了，把排骨放到隔壁的沙锅里去，开点生粉水，打个薄欠，让汁收干一点，味道也会好点。但是要时不时翻一下底搅动一下，不然容易粘锅。5、最后放上葱段，成功！,清炖狮子头,材料1、猪肉馅600g，2、盐，料酒，生抽，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油适量。清炖狮子头的做法1、猪肉馅七分瘦，三分肥。2、加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充份吸收水份，绞匀，上劲。3、取一砂煲，放入高汤（我没有高汤就去凉水代替），肉糜捏成团，轻轻放入。然后大火烧开，撇去浮沫。加盐调味4、小火炖15分钟。放入青菜，烧开就好了,油焖青椒,材料青椒(尖椒),生抽,盐油焖青椒的做法1.青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁2.炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可,红萝卜玉米煲龙骨,材料骨头，玉米，红萝卜，姜片几片红萝卜玉米煲龙骨的做法1.把骨头、玉米和红萝卜切块。2.扔到煲里煲上两个小时就行。小诀窍1）骨头洗好放到锅里炒一下再拿去煲，最好放几片姜片去腥，这样汤会比较香，也没腥味；2）加一两个蜜枣下去，比较润。,白菜粉丝羊肉煲,材料羊肉200克，胡萝卜1根，粉丝1卷，白菜2片，葱姜若干做法1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了,酱猪脚,材料猪脚老姜干辣椒八角桂皮冰糖料酒老抽陈醋盐酱猪脚的做法1:猪脚用镊子拔去皮上的毛再用刀刮干净开水烫一下捞出洗去浮沫2:猪脚放煮锅里加水没过猪脚上盖大火烧开放姜料酒八角(3颗)桂皮(小片)改小火煮90分钟取出猪脚留汤3:炒锅烧热放冰糖小火化开放入猪脚干辣椒老抽少量醋翻炒倒入煮肉汤上盖小火煮40分钟放盐关火焖20分钟即可,咸肉豆腐煲,材料风干咸肉1小块，豆腐1块，鲜虾3只，姜，蒜，香菜适量咸肉豆腐煲的做法1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末。2、豆腐煎至金黄备用。3、另起锅，热锅少许热油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒。4、出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。5、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻。6、所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。,肉末蒸豆腐,材料豆腐、肉末肉末蒸豆腐的做法1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好小诀窍1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。,其它,面包,材料高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml），玉米油（或其他无味色拉油）20ML，白糖1/8杯，盐一丁点儿，酵母1小勺电饭煲面包的做法1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中4.面粉初步成团，继续一点点加水5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收8.揉至面团有韧性，可以如下图般被撑开9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵10.发酵至2倍大11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中12.二次发酵至2倍大13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中，面团涨到粘盖儿了）14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅15.搞掂！这是粘破了的那面16.这是毫发无损的另一面17.切面118.切面2,酸奶,材料主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量电饭煲做酸奶的做法1.保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下2.电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热3.将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g4.用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀5.将保鲜盒的盖子盖好6.将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）,蛋糕,材料面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克）鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），砂糖若干电饭煲做的蛋糕！的做法1、首先将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；2、将面粉筛入，继续打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。（比较赞）3、其次在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散！是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转（注意：不是揽散），拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。4、最后将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕倒入，按下煮饭键就可以了。5、煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！,芝麻面包,材料普通面粉、酵母粉、橄榄油、盐、糖、奶粉、芝麻粉、水芝麻面包（用电饭煲）的做法1.奶粉微温加入酵母粉搅拌均匀，放置5分钟。2.面粉，盐，糖、油搅匀。3.将1倒入2中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜待面团发至2倍大时，取出包入芝麻馅，揉圆。4.电饭煲内刷一层油，将包好馅的面团继续发至2倍大。5.电饭煲开始加热，大约5分钟就跳起，保温15分钟。取出再换一面，继续加热，还得保温15分钟。这下香香的面包就出炉了。,咖喱蔬菜凉面,材料拉面、土豆、胡萝卜、西兰花、洋葱、日式块状咖喱一盒电饭煲咖喱蔬菜凉面的做法因为在学校，炊具只有电饭煲啦A：咖喱制作：1.洋葱拨开用盐水浸泡几分钟使其容易煮烂。土豆，胡萝卜切成丁洗净，加入已烧开水的电饭煲中，几分钟后加入洋葱和西兰花。2.煮到软硬适中，放入咖喱块，搅拌使得它变得浓稠。B.凉面1.打到煮饭档，烧开水，加入拉面，煮几分钟到软硬合适。2.放入漏水的容器里，用凉水冲洗，洗去一些淀粉，让面不要粘在一起3.放入盘中加油搅拌，保持其不黏C.在冷面上浇上咖喱，微辣微辣很给力哦,煎饺,材料用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦做法1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖；3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起。,田园蔬菜比萨,材料比萨饼底的用料：面粉200g，盐1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黄油1汤匙（15g），干酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，馅料：香蒜辣酱2汤匙（30ml），奶酪100g，甜玉米2汤匙（30g），豌豆2汤匙（30g），青，红椒各1/2个，洋葱20g，黑胡椒2g，油少许电饭锅做田园蔬菜比萨的做法牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。洋葱洗净切碎。青、红椒洗净，切成小丁。奶酪切成细丝。电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。打开电饭锅加热20分钟即可。,布丁,材料材料（4个量）鸡蛋2个、砂糖40g、牛奶200ml、香草精适量鲜奶油和巧克力酱各适量焦糖材料砂糖3汤勺、水2茶匙、水50ml焦糖的制作：砂糖和水（2茶匙）入小锅，小火熬成琥珀色后，加水50ml，这时糖会结块，保持小火熬化结块的糖即成焦糖，倒出晾凉备用。电饭锅做布丁的做法1、鸡蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解，加入牛奶和适量香草精搅匀；2、取布丁容器，倒入适量焦糖，然后在容器上放个筛网，将牛奶溶液慢慢过滤进去；（如果此时有气泡的话要撇去泡沫，以免做好后的布丁有蜂窝）3、在容器上蒙上保鲜膜，并用橡皮圈扎紧；4、将布丁移入到电饭锅里，加水，盖上盖按下煮饭；人不要走开，看到锅内冒热气即水开，这时把电饭锅调到保温，5分钟后打开盖子，这时检查一下布丁，已经凝结了即可，否则再多保温一会儿。（锅内的加水量是按布丁溶液1/2为基准；由于电饭锅的功率的区别，请把我的时间作为基准，如果布丁没有凝结，延长保温时间即可）5、取出布丁，晾凉后移入冰箱冷藏，吃时可在上面挤些奶油，最好再在奶油上放颗草莓就更完美了。（当然也可以就那么吃的，我是挤的奶油，没有水果又添了些巧克力酱，上面还撒了糖粉）,小火锅,材料鲫鱼，番茄，鱼丸，蔬菜简易电饭锅版小火锅的做法1.额用的是鲫鱼煮汤（和平常一样），加了番茄，熬了一个钟头，调味即可转入电饭锅中（为什么是电饭锅？因为男米说不能因为我突然想吃就去买电磁炉，以后肯定的荒那）。2.再调2个蘸碟就可以开烫了，因为是2个人吃，很简单，肉内就只有2种鱼丸，蔬菜种类多点，2人吃得好饱。,双皮奶,材料一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）双皮奶的做法1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。,土豆煎饼早餐,材料土豆5个，刨皮，刨丝，鸡蛋2只，打散，洋葱1个，切细碎，面粉25克，盐和胡椒适量，植物油45毫升土豆煎饼早餐的做法1.用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。2.用个大锅，将油用中高火烧热。用一大勺的量舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。,