《文化及中华文化》PPT课件.ppt

第二章文化及中华文化,2-1文化及特征文化学（文化科学、文化哲学）国际上：1838年德国人L皮格亨首次提出“文化科学”。八十年代形成热门我国：三十年代开始探索性研究,后成“绝学”.改革开放后，兴起大规模的“文化热”，对文化的认识肤浅不全面地位：人类学、社会学、文化学现代社会科学的三大基础科学,民族学,哲学,美学,考古学,逻辑语言学,历史学,政治学,伦理学,自然语言学,体质人类学,社会人类学,社会心理学,社会经济学,社会语言学,人类学,社会学,文化学,一、文化的概念及历史歧义,(人类认识文化的第一阶段）文化的第一义：人工之物及过程文化，Culture源于拉丁语Colere。原义：耕作、饲养、教育等人工创造过程及其产物，和自然过程及其产物相对立。文化的与“自然的”、“天然的”相对立的含义，仍然是“文化”的第一义。周易贲卦曰：,周易贲卦曰：“观乎天文以察时变，观乎人文以化成天下”。文化观念的形成，始于人的最早的人天区分意识，把天之外的一切都含于文化。,（认识的第二阶段）文化的第二义：教育感化,从奴隶社会（末期）到封建社会时期，重视社会的文治教化。这个时期的“文化”多指可实现教化功能的人之“文”。西汉刘向说苑指武：“圣人之治天下也，先文德而后武力。凡武之兴，为不服也，文化不改，然后加诛”。在中国漫长的封建社会，文化教化在西方中世纪19世纪，文化知识、修养、教化,（认识的第三阶段）文化的第三义：文化是一种复合体,英国文化人类学家EBTyloy（EB泰勒）1871年原始文化中，最早给“文化”以明确的定义：“文化是一种复合体，它包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及从社会习得的能力和习惯。”,（认识的第四阶段）文化是包含了物质产品的复合体,文化人类学者B马林诺夫斯基（英）提出：“文化是指那一群传统的器物、货品、技术、思想、习惯及价值而言，这概念实包容着及调节着一切社会科学。我们亦将见，社会组织除非视作文化的一部分，实是无法了解的；一切对于人类活动、人类集团及人类思想和信仰的个别专门研究，必会和文化比较研究相衔接，而且得到相互的助益。”,（认识的第五阶段）文化是多层次、多形式的复合体,R林顿（美）：“文化指的是任何生活的全部生活方式，而不仅仅是被社会公认为更高雅、更令人心旷神怡的部分生活方式。整个文化还包括诸如洗碗、开汽车等世俗行为，而且对于文化研究来说，这些世俗行为与那些在生活中被认为高妙雅致的事情相比，并没有什么高下之分。”,(认识的第六阶段）对文化的形态、性质、功能的全面论述,AL克罗伯，C克鲁克洪（美）：现代西方比较而言，最受推崇的定义“文化包括各种外显的或内隐的行为模式，它们借符号之使用而被学到或被传播，而且构成了人类群体的出色成就，包括体现于人工制品中的成就；文化的基本核心包括传统观念，又是其价值观；文化体系虽可被认为是人类活动之产物，但也可被视为限制人类作进一步活动之因素”,研究“文化”的现实意义？,商品文化质量的基本要求1、题材的鲜明性：体现特色、反映风情民俗、主题2、文化的协调性：历史、自然背景、生产力、工艺3、文化的先进性：糟粕、垃圾，潮流、趋势4、5、,思考？研究！,文化体系不仅是一种形态，而且是一套价值系统和行为模式，文化不仅具有外显的架构，而且具有无形的或隐形的架构。文化从根本上制约和指导着人类的思考、行为以至情感形成和表现的方式。,二、文化的主要特征,（一）文化结构的多层次性1、按照文化的表现形式不同：意识文化文化制度文化物质文化,意识文化（精神文化、观念文化）,意识文化，是文化体系的核心。包括：心理、心态、信念、观念、思想等纯意识领域，也包括哲学、伦理、道德、宗教、美学、音乐、诗歌、文学、绘画等理论化和对象化的意识领域,制度文化,制度：在一定的历史条件下形成的政治、经济、文化等各方面的体系。要求成员共同遵守的、按一定程序办事的规程。包括反映社会形态和社会性质的制度和各种具体的制度。如，社会主义制度、政体制度、家庭制度、生产制度、饮食制度、礼仪政策、法律等。,物质文化,物质文化是意识文化、制度文化的结晶和载体。它体现了人的审美认识、理念、追求和社会的文明程度。关系：三个层次是相互渗透的整体，意识文化是核心，物质文化是意识、制度文化的凝结。,文化结构之我见,根据文化对文化主体依附程度的不同意识文化（含制度文化）文化物质文化技艺文化,技艺文化,“饮食技艺文化”指：在饮食原料处理、烹调、果蔬雕、围边、上菜、摆台、桌边服务、消费等餐饮活动中的各种技术、艺术活动。作用：是物质文化形成的条件，是意识文化表现的形式。特点：1）对文化主体严格的依赖性2）形式的可感性,在食品原料有限、相对稳定的条件下，精湛、深奥、模糊而且不断变化的饮食技艺文化，对推动饮食文化的发展、丰富意识文化体系起到巨大作用。饮食技艺文化丰富了饮食物质文化，并成为饮食意识文化重要的源泉，技艺文化对文化主体严格的依赖性、强烈的可感性和特殊的商品性，也应成为饮食非物质文化挖掘、抢救、继承工作的重要思路。,2、按照文化流行的人群的不同：,雅文化文化俗文化,雅文化（上层文化、精英文化）在知识分子和上层统治集团流行。,特点：有较强的理性色彩，一定的系统性和理论性。反映：一个民族、统治集团的根本利益和长远利益，反映民族文化的本质。传播：政府推广，依靠文字、书籍和正规的教育传播。形式：法律、教育、政治、文学、典籍、制度,俗文化（民间文化、下层文化）,在百姓中流行的大众文化。特点：有较强的感性色彩，接近生活，一般没有系统的理论形态。传播：民间集体创作，主要靠口头、行为传播。形式：神话、故事、传奇、谜语、歌谣、谚语、曲艺、民间小戏、风俗等。“Folklore”研究俗文化的一门独立学科。,雅文化和俗文化的关系：,二者相互渗透、相互转化、相辅相成。我国雅文化和俗文化的主要区别：,俗文化是雅文化的源泉，雅文化是俗文化的升华；,雅文化与俗文化的区别：,1、雅文化中，唯物论、无神论的精神根深蒂固。俗文化中宗教、迷信影响大。2、雅文化中，“重义轻利”和“崇德贱力”的价值观占统治地位，俗文化突出富贵利达的价值观。3、雅文化中，“仁”是最高的道德规范，俗文化中，“侠义”是最高的道德规范。4、吟诗作画，舞剑操琴，文枰对弈风流名士的爱好，是雅文化的标志。传奇、小戏市井百姓的娱乐，是俗文化的标志,3.按照文化存在形式的不同,物质文化非物质文化“非物质文化”“非物质文化遗产“无形文化财”文化财保护法“非物质文化遗产”开始频繁进入人们的视野，是在2001年我国积极参与向联合国申报第一批人类口头和非物质遗产代表作项目的活动中。,物质文化遗产：主要是具有历史、艺术和科学价值的文物，包括可移动文物和不可移动文物。不可移动文物：指古文化遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺、石刻、壁画、近现代重要史迹和代表性建筑；可移动文物：指历史上各时代重要实物、艺术品、文献、手稿、图书资料、代表性实物等，分为珍贵文物和一般文物；珍贵文物分为一级文物、二级文物、三级文物。,非物质文化遗产：（theIntangibleCulturalHeritage）是指各民族人民世代相承的、与群众生活密切相关的各种传统文化表现形式（如民俗活动、表演艺术、传统知识和技能，以及与之相关的器具、实物、手工制品等）和文化空间.非物质文化遗产的范围包括：,非物质文化遗产的范围,在民间长期口耳相传的诗歌、神话、史诗、故事、传说、谣谚；传统的音乐、舞蹈、戏剧、曲艺、杂技、木偶、皮影等民间表演艺术；广大民众世代传承的人生礼仪、岁时活动、节日庆典、民间体育和竞技，以及有关生产、生活的其他习俗；有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践；传统的手工艺技能；与上述文化表现形式相关的文化场所等。,中国非物质文化遗产大体可分为两类：文化表现形式，即各种门类和形态的传统民族民间文化，如民间文学、民间音乐、民间舞蹈、民间美术、戏曲、曲艺、民间工艺、民俗礼仪等；文化空间，指按照民间传统习惯的固定时间和场所举行的传统的、综合性的民众民间文化活动，如庙会、歌圩、传统庆典等。非物质文化遗产的最大的特点,非物质文化遗产的最大特点,不脱离民族特殊的生活生产方式，是民族个性、民族审美习惯的“活”的显现。它依托于人本身而存在，以声音、形象和技艺为表现手段，并以身口相传作为文化链而得以延续，是“活”的文化及其传统中最脆弱的部分,4.按文化流传时间的不同,传统文化：“传”、“统”传：时间上的历时性、延续性。统：影响的空间性、权威性。现代文化：,(二）文化主体的抽象性和敏感性,文化主体意识文化文化主体的抽象性：意识文化不易被人直接感受，与环境的联系较疏远。文化主体的敏感性：当政策、制度、法律等意识文化发生变化时，对人们的生活、社会经济的影响是敏感的、广泛的。,（三）文化的区域多样性,影响文化形成（产生多样）的因素：自然的气候、地质、地貌、地理位置人文的政治、军事、经济、历史了解文化的多样性，是认识文化特色、文化建设、文化产业开发、产品创新的基础。自然人文文化,迪斯尼乐园,（四）文化主要载体的可移动性,引起人类移动的原因：政治的、军事的、经济的、自然的人口分布趋于人口向条件较好相对均衡地区集中,人口迁移的基本规律,人的文化水准越高移动的能量越大移动的平均距离越长移动的频率越高如，美国平均一人一生要搬6次家（其中3次跨州界迁移）,人的文化水准越高-移动的能量越大移动的平均距离越长移动的频率越高,人的可移动性决定了：扑捉区域文化特征的艰难性文化区域界限的模糊性文化区域的划分，非清晰的线形，而是渐变的、宽阔的、插花式的、犬牙交错的过渡带，并含有相对独立的“文化岛”。,（五）文化价值的滞后性、间接性和社会性,1、滞后性：文化产品的价值难以在当时、当代体现的特性古董效应：岁月流失、经济发展、历史遗存数量减少留恋程度增加、需求量增加增值速度加快人的文化水平的提高鉴赏能力提高价值被挖掘商品本身的特性，优质商品、材料的形成期较长,2、文化价值的间接性,文化所有者难以得到全部直接的利益收益。3、文化价值的社会性文化对人们的思想品德的潜移默化的广泛影响作用,海洋公园文化遗产,长城、国旗、国歌、圆明园遗址、名言、警句,2-2中华文化,一、中华文化的特点中华文化：以中华民族为主体的文化体系（一）五千年的延续性政治的统一、历史的绵延，孕育了生生不息的民族和一脉相承的文化，它使民族文化不断被继承、扬弃、升华。悠久的历史，才能赋予深厚的文化内涵。,（二）开放性和亲和性,开放对外来文化积极接纳的态度、姿态亲和吸引、融合其他文化的能力开放亲和包括:国际主要文化体系间、国内各民族间的开放亲和。“归我中夏，遵守祖风，留遗汴梁”不断吸收各民族文化养分，壮大、弘扬本民族文化,（三）海内一统观和同一性,中华民族在意识上有强烈的海内一统观及在其影响下的文化同一性海内一统观中华民族大家庭观念文化同一性主要文化形式趋于一致任继愈：,“圣功神德碑”,任继愈：“如果没有秦汉以来坚持不懈地推行统一汉字，中国也许要分成几十个国家”文字的统一、教育的传播，它向中华民族系统地灌输共同的道德观、社会观、价值观。,文化的同一性与多样性,同一性并不排除多样性同一是多样发展的基础。同一，增强了不同文化特别是落后文化的营养吸收能力和发展潜力。,（四）巨大的区域差异性,表现在自然条件、环境造成的差异（气候、地貌、物种、经济特色、生活习俗等）地区发展不平衡造成的差异（人口、寿命、教育、经济、生活水平、就业等）,教育指数：包括成人文盲率、大专以上文化程度人口比例2个指标；社会环境指数：包括城镇失业登记率、第三产业增加值占GDP比例、人均道路面积、城市居民人均居住面积、省会城市空气质量达到并好于二级的天数、人均环境污染治理投资额等6个指标；健康指数：包括出生预期寿命、婴儿死亡率、每万人病床数3个指标；生活水平指数：包括农村居民年人均纯收入、人均GDP、城乡居民年人均消费比、城市居民恩格尔系数4个指标。,研究结果显示:二三四类地区之间差异相对较小，第三类地区的12个省区和我们国家的平均水平非常相像，第一类地区北京、上海与其他3类地区和全国平均水平差异较大。第一类的北京、上海在健康水平、教育水平和生活水平指数这3个水平上都明显地高于其他3类地区；而第四类的12个省区在健康水平、教育水平和生活水平又明显低于其他3类地区。,二、中华意识文化的特点,（一）整体观念一是讲综合，讲整体，讲普遍联系二是讲中庸，讲大局平衡，不偏不倚综合，把事物看作是相互联系的各组成部分组成的整体。强调普遍联系。中庸，适量、适度、掌握分寸。“过犹不及”季羡林:东西方思维的主要区别是“东方综合，西方分析，-”,中国流变学学会,（二）伦理观念,伦理人与人、人与社会之间的道德关系“教之道，德为先”，德才兼备，德在才前“仁”儒家伦理道德的集中体现中华传统伦理观念与商业结合，形成的经商之德是：,（四）勤奋观念,勤奋勤俭、奋发勤俭，中华文化的又一优良传统，勤俭观念贯穿于传统文化的始终。尚书：“克勤于邦，克俭于家”“功崇惟志，业广惟勤”“俭节则昌”清朝治家格言“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。宜未雨而绸缪，勿临渴而掘井。自奉必须节约，宴客切勿流连”,形成勤俭之主要因素,自然环境东亚季风区（降水量变率较大，水旱涝等灾害较多）小农经济抗御自然灾害能力低先民只有克勤克俭，顽强求生，才能抗过灾害，繁衍生息，长盛不衰。勤是奋发的基础,三、中华宗教观念,我国宗教生活的特点：一方面，在汉族为主的大多数地区虔诚的教徒在人口中的比例不大；另一方面，在藏族和傣族等少数民族中，几乎达到全民信教的程度。,华夏宗教观,（一）和平共处，互相融合我国传统文化对不同的宗教采取了宽容的和平共处的态度。“异教徒”“道，并行而不相悖”礼记中庸,和平共处的理论基础“三教合一”观,宋真宗：佛和儒是“迹异而道同”雍正皇帝主张：“以佛治心，以道治身，以儒治世”。各取所长，互相补充。不同宗教、不同意识的和平共处、互相渗透，对我国社会发展，无疑是利大于弊。,我国虔诚教徒人口比例小的主要原因,受传统文化儒学影响从本质上讲，孔子创立的儒学对神灵持怀疑的态度。论语述而“子不语：怪、力、乱、神”论语雍也“务民之义，敬鬼神而远之”“未能侍人，焉能侍鬼”。论语先进“未知生，焉知死”,反映了：,孔子对神灵的“知之为知之，不知为不知”的务实态度，对神灵既敬畏又怀疑的心态。在传统文化的影响下，百姓大都对神灵采取了实用主义的态度。,（三）宗教对雅文化和俗文化影响深刻,我国哲学、文学、音乐、戏剧、绘画、建筑、饮食等领域都可看到宗教的烙印西游记、封神演义、聊斋、红楼梦等文学名著，都有强烈的宗教色彩。民间的行业诸神、年节食生活等,宗教对俗文化的影响,生产：梨园铁匠木匠酒业妈祖民间诸神厨神马神茶神蚕神窑神陶神生活：门神火神灶神药王财神“尊奉城隍，使人知鬼，人有所畏，则不敢妄为”,佛教对饮食文化的影响,1、佛教认为，一切有益于人、能令人生起执著、意乐的对象皆可名为食。将食划分为段食、触食、思食、识食，启发我们更多地注意食的精神因素；2、佛教的食存五观：反映了佛教对饮食的态度及对饮食的作用与目的的看法。,佛教将食分为四种：,1、段食，指人体由对食物营养及色香味的生理需求而进行的摄取行为。2、触食，众生以眼、耳、鼻、舌、身、意六种官能（六根）去接触色、声、香、味、触、法六种境界（六尘），而生起欲乐、适意的感觉。3、思食，即各种思虑、思考、意欲，使意识活动得以进行，是为思食。4、识食，与爱欲相应，执着身心为我的潜意识活动，即为识食。,佛教要求僧人在进食前作五种观想：,(1)计功多少，量彼来处；(2)忖己德行，全缺应供；(3)防心离过，贪等为宗；(4)正事良药，为疗形枯；(5)为成道业，应受此食。表明它对于世人反省自律，养成珍视他人劳动、爱惜粮食的习惯，增进道德，有着启发、借鉴的作用。,3、进食规仪：佛教关于进食方面的戒规、仪轨拓展丰富了我国饮食行为方面的功能作用，即除了通常的疗饥、求营养、求滋味、交谊应酬、养生之外，还被赋予了祭祀、修心养性及教化的功能，文化韵味浓厚。4、佛教素食和茶：所体现的自然、宁静、高雅的风格及有益健康、长寿的功能，在世界上为越来越多的人所认识和称道。“腊八粥”,