高一化学《乙醇》课件（苏教版必修2）

欢迎进入化学课堂 走进化学的世界 你会发现这里很精彩 明月几时有 把酒问青天 乙醇 第二单元食品中的有机化合物 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黄酒含酒精8 15 白酒含酒精50 70 以上均为体积分数 医用酒精含乙醇75 工业酒精约含乙醇96 无水酒精含乙醇99 5 以上 多种多样的酒 酱香型 浓香型 清香型 米香型等 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 酒精度56度 V V 结合生活经验 谈谈你对酒精的认识 理论探究 经测定乙醇的分子式为C2H6O 请同学们根据有机物中 碳四个键 氢一个键 氧两个键 理论写出乙醇可能的结构式 少量钠保存在煤油里 实验探究 浮 球 游 响 先沉在底部后上浮 不熔成小球响声小 1 少量钠保存在煤油里 说明煤油 不能或能 与钠反应 煤油中 键不易断裂 4 请结合实验推测乙醇的分子结构 2 根据水与钠反应 说明水中 键容易断裂 3 根据乙醇能与钠反应 说明乙醇中存在 键 H O H C H O H O H 对比思考 含C11 C16的烃 只含碳碳键 C H 不能 实验表明 1moL乙醇和足量的Na反应放出moLH2 根据这一事实请最终确定乙醇的结构式 说明理由 正确 二甲醚 0 5 乙醇的分子结构 观察与思考 结构式 CH3CH2OH或C2H5OH 羟基 写作 OH 分子式 乙醇结构 C2H6O 结构简式 实验现象 铜丝红色 黑色 红色反复变化 在试管口可以闻到刺激性气味 应用 实验 加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 反复操作几次 观察铜丝颜色和液体气味的变化 分析 红色 黑色 黑色 红色 CH3CH2OH 工业上用此反应原理生产乙醛 乙醇的催化氧化 催化剂 观察与思考 醛基 思考与交流 针对下图所示乙醇分子结构 乙醇与金属钠反应时 键断裂 乙醇在铜催化下与氧气反应时 键断裂 HH H C C O H 3HH 1 4 21 羟基 OH 与乙醇的化学性质密切相关 由酒变醋 酸 这与空气中存在的醋酸菌大有关系 在酒跟空气接触中 醋酸菌进入酒中并大量繁殖 酒的主要成分是乙醇 在醋酸菌作用下 跟空气中氧气起反应 先生成乙醛后变为乙酸 资料卡 酿酒成醋 狗恶酒酸 让我欢喜让我忧 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 撞过才知酒浓 应用生活 2CrO3 3C2H5OH 3H2SO4 Cr2 SO4 3 3CH3CHO 6H2O 5月1日起 中华人民共和国刑法修正案 八 修改后的 中华人民共和国道路交通安全法 将实施 醉驾与飙车入刑定罪 醉酒驾驶机动车辆将一律吊销驾照 并在五年内不得重新取得 对饮酒后驾驶机动车的 罚款从200元以上500元以下提高至1000元以上2000元以下 暂扣机动车驾驶证的期限从一个月以上三个月以下改为六个月 1998年春节前后 山西省朔州市发现有数百群众因饮用含有甲醇 CH3OH 的散装白酒而中毒 其中已死亡20余人 工商人员在假酒出产地杏花村查处假酒 应用生活 让我欢喜让我忧 让我欢喜让我忧 乙醇的用途 应用生活 化工原料 燃料 医药 饮料 与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙 乙醇的性质 1 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 A CaCl2B 无水硫酸铜C 浓硫酸D 金属钠 B 思考与交流 2 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 而且质量仍为mg的是 A 稀硫酸 B 酒精 C 稀硝酸 D CO BD 3 科学家正在研究开发新的能源 绿色能源 目前是研究的新能源之一 高粱 玉米等绿色植物的种子经发酵 蒸馏就可以得到一种 绿色能源 这种物质是 A 氢气B 甲烷C 酒精D 木炭 C 乙醇 乙醛 乙酸 CO2 H2O CH3CHO 应用生活 量大小和什么有关 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全