化学：《醇酚》：课件十三（47张PPT）（人教版选修5）

欢迎进入化学课堂 第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 明月几时有 把酒问青天 乙醇 俗称 酒精 一 乙醇物理性质 重要有机溶剂 能溶解多种有机物和无机物 颜色 无色 状态 液态 气味 特殊香味 熔点 117 3 沸点 78 5 易挥发 密度 比水小 20 时0 789g cm3 溶解性 与水任意比互溶 二 乙醇的分子结构 C2H6O CH3CH2OH或C2H5OH 官能团 羟基写作 OH 1 与钠反应 三 乙醇化学性质 乙醇钠呈强碱性 现象 乙醇分子中羟基上的氢不如水分子中的氢活泼 结论 原因 羟基受乙基的影响 2 消去反应 分子内脱水 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 放入几片碎瓷片作用是什么 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么 温度计的位置 混合液颜色如何变化 为什么 有何杂质气体 如何除去 1 放入几片碎瓷片作用是什么 防止暴沸 2 浓硫酸的作用是什么 催化剂和脱水剂 3 酒精与浓硫酸体积比为何要为1 3 因为浓硫酸是催化剂和脱水剂 为了保证有足够的脱水性 硫酸要用98 的浓硫酸 酒精要用无水酒精 酒精与浓硫酸体积比以1 3为宜 4 温度计的位置 温度计感温泡要置于反应物的 中央位置因为需要测量的是反应物的温度 5 为何使液体温度迅速升到170 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170 的温度下主要生成乙烯和水 而在140 时乙醇将以另一种方式脱水 即分子间脱水 生成乙醚 6 混合液颜色如何变化 为什么 烧瓶中的液体逐渐变黑 因为浓硫酸有多种特性 在加热的条件下 无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外 浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质 碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色 7 有何杂质气体 如何除去 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应 反应制得的乙烯中往往混有H2O CO2 SO2等气体 可将气体通过碱石灰 8 为何可用排水集气法收集 因为乙烯难溶于水 密度比空气密度略小 3 取代反应 乙酸乙酯 溴乙烷 乙醚 分子间脱水 4 氧化反应 催化剂为铜或银 小结 醇类 烃分子中的氢原子可以被羟基 OH 取代而衍生出含羟基化合物 羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇 CH3CH2OH 乙醇 2 丙醇 苯酚 邻甲基苯酚 羟基与苯环直接相连而形成的化合物称为酚 一 醇的分类 1 根据羟基所连烃基的种类 2 根据醇分子结构中羟基的数目 醇可分为一元醇 二元醇 三元醇 CnH2n 1OH或CnH2n 2O 饱和一元醇通式 下列醇分别属于哪一类 练习 蒸馏 蒸馏 Mg粉 CaO 甲醇 3 乙二醇 4 丙三醇 无色液体 有酒味 有毒 人饮用10ml就能使眼睛失明 再多则能致死 可作车用燃料 是新的可再生能源 无色 黏稠有甜味的液体 易溶于水和乙醇 俗称甘油 是无色 黏稠有甜味的液体 吸湿性强 具有护肤作用 能跟水 酒精以任意比混溶 无色透明液体 具有特殊香味的液体 密度为0 789g cm3 沸点78 5 易挥发 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 乙醇 工业酒精 96 无水酒精 99 5 绝对酒精 100 酒精中是否含水的验证 用无水硫酸铜是否变蓝 二 常见醇 表3 1相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 三 醇的物理通性 思考与交流 结论 原因 甲醇 乙醇 丙醇均可与水以任意比例混溶 这是因为甲醇 乙醇 丙醇与水形成了氢键 相对分子质量相近的醇和烷烃相比 醇的沸点远远高于烷烃 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用 这种吸引作用叫氢键 表3 2含相同碳原子数不同羟基数的醇的沸点比较 学与问 由于羟基数目增多 使得分子间形成的氢键增多增强 结论 原因 乙二醇的沸点高于乙醇 1 2 3 丙三醇的沸点高于1 2 丙二醇 1 2 丙二醇的沸点高于1 丙醇 沸点随分子内羟基数目的增多而增大 思考与交流 处理反应釜中金属钠的最安全 合理的方法是第 3 种方案 向反应釜中慢慢加入乙醇 由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和 热效应小 因此是比较安全 可行的处理方法 醇的命名 2 编号位 1 选主链 3 写名称 选含 OH的最长碳链为主链 从离 OH最近的一端起编号 取代基位置 取代基名称 羟基位置 母体名称 羟基位置用阿拉伯数字表示 羟基的个数用 二 三 等表示 资料卡片 苯甲醇 1 2 3 丙三醇 或甘油 丙三醇 2 丙醇 练习 写出下列醇的名称 2 甲基 1 丙醇 2 丁醇 2 3 二甲基 3 戊醇 1 与钠反应 四 醇类化学性质 乙醇钠呈强碱性 请写出2 丙醇 乙二醇 丙三醇分别与钠反应的化学方程式 2 消去反应 分子内脱水 判断醇类发生消去反应的条件 写出2 丁醇发生消去反应的方程式 醇分子结构中含有 H 学与问 卤代烃与醇都能发生消去反应 它们有什么异同点 相同 分子结构中都必须含有 H 不同点 官能团不同 反应条件不同 断键不同 产物不同 3 取代反应 乙酸乙酯 写出乙酸分别与2 丙醇 乙二醇 丙三醇酯化的化学方程式 3 取代反应 溴乙烷 写出浓氢溴酸分别与2 丙醇 乙二醇 丙三醇取代的化学方程式 3 取代反应 乙醚 分子间脱水 写出乙醇与2 丙醇分子间脱水的化学方程式 4 氧化反应 写出乙二醇 丙三醇 饱和一元醇燃烧的化学方程式 4 氧化反应 催化剂为铜或银 写出1 丙醇 2 丙醇 乙二醇与氧气催化氧化的方程式 结论 1 醇催化氧化生成醛2 醇催化氧化生成酮 酚 颜色 无色 状态 晶体 气味 特殊气味 熔点 43 6 沸点 181 7 溶解性 水中 一 苯酚的物理性质 易被氧气氧化而呈粉红色 常温溶解度为9 3g 65 以上混溶 有机溶剂中 易溶于乙醇等有机溶剂 特性 有毒 有腐蚀性 易燃 易爆 或C6H5OH 二 苯酚的分子结构 C6H6O 比例模型 球棍模型 苯酚分子中除 OH上的H原子以外的所有原子都在同一平面上 且 OH上的H也可能出现在该平面 1 苯酚的酸性 澄清 浑浊 三 苯酚的化学性质 结论 苯环对侧链 羟基 的影响导致酚羟基中的氧氢键易断 显酸性 石炭酸 苯氧离子 苯酚酸性强弱的探究 结论 苯酚酸性极弱 不使指示剂变色 酸性 H2CO3 C6H5OH HCO3 酸性极弱 变浑浊 变浑浊 不变色 颜色变浅 2 苯酚与溴水的反应 实验3 4 白色 观察现象并思考实验中应注意问题 此反应很灵敏 常用于苯酚的定性检验和定量测定 取代反应 实验中苯酚不能过量 否则产生的三溴苯酚易溶于苯酚而观察不到白色沉淀 注意 结论 侧链 羟基 对苯环的影响导致苯环上与羟基邻 对位的氢原子活泼 易被取代 3 苯酚的显色反应 苯酚溶液 常用该反应来检验苯酚的存在 也可利用苯酚的这一性质检验FeCl3 紫色 FeCl3 紫色 实验与观察现象 Fe3 4 氧化反应 具有强还原性 苯酚易被空气中的氧气氧化而呈粉红色 思考 苯酚能否使高锰酸钾酸性溶液褪色 对 苯醌 苯酚溶液 高锰酸钾酸性溶液 褪色 结论 苯酚能使高锰酸钾酸性溶液褪色 学与问 苯酚分子中苯环上连有一羟基 由于羟基对苯环的影响 使得苯酚分子中苯环上的氢原子比苯分子中的氢原子更活泼 因此苯酚比苯更易发生取代反应 乙醇分子中 OH与乙基相连 OH上H原子比水分子中H原子还难电离 因此乙醇不显酸性 而苯酚分子中的 OH与苯环相连 受苯环影响 OH上H原子易电离 使苯酚显示一定酸性 由此可见 不同的烃基与羟基相连 可以影响物质的化学性质 四 苯酚的用途 苯酚的用途 酚醛树脂 合成纤维 合成香料 医药 消毒剂 染料 农药 防腐剂 1 怎样分离苯酚和苯的混合物 加入NaOH溶液 分液 在苯酚钠溶液中加酸或通入CO2 2 如何鉴别苯酚 B利用与浓溴水生成三溴苯酚白色沉淀 A利用与三价铁离子的显色反应 巩固练习 课堂练习 只用一试种剂把下列四种无色溶液鉴别开 苯酚 乙醇 NaOH KSCN 现象分别怎样 FeCl3溶液 紫色溶液 无现象 红褐色沉淀 血红色 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全