化学：《醇》：课件十（50张PPT）（苏教版选修5）

欢迎进入化学课堂 第二单元醇酚 醇的性质和应用酚的性质和应用基团间的相互影响 烃的衍生物 自然界常见的醇和酚 醇与酚的区别 P66归纳结构特点 醇酚 羟基与苯环是否直接相连 是 不是 一 醇的性质和应用 醇的含义 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物称为醇 Alcohol 醇的典型代表物是 醇的分类 R OH 1 据烃基种类分 脂肪醇 芳香醇等2 据羟基数目分 一元醇 多元醇等 醇的官能团 羟基写作 OH 乙醇 一 醇的性质和应用 乙醇 俗称酒精跟我们日常生活密切联系 一 醇的性质和应用 乙醇的分子结构 结构式 CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇分子的比例模型 分子式 C2H6O 结构简式 讨论 OH与OH 有何区别 CH3CH2OH与NaOH都有碱性吗 一 醇的性质和应用 乙醇的物理性质 颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性 无色透明 特殊香味 通常情况下为液体 比水小 200C时的密度是0 7893g cm3 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 乙醇俗称酒精 讨论 如何鉴别苯 四氯化碳和酒精 如何分离水和酒精 回忆乙醇有那些物理性质 思考讨论 分子式为C2H6O的物质有两种同分异构体 一种是乙醇 一种是二甲醚 写出乙醇的结构式 结构简式 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 交流 试列举乙醇发生的化学反应 并指出反应应过程中乙醇分子中的那些化学键发生断裂 CH3 O CH3CH3CH2 OHCH3CH2 HH OH 二甲醚乙醇乙烷水 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 氧化反应 1 燃烧氧化 一种使用广泛的燃料 现象 产生淡蓝色火焰 同时放出大量热 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 氧化反应 2 催化氧化 实验现象 a 铜丝红色 黑色 红色反复变化b 在试管口可以闻到刺激性气味 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 氧化反应 2 催化氧化 催化机理 思考 铜丝在此实验中起什么作用 红色 黑色 黑色 红色 总反应方程式 乙醛刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 氧化反应 2 催化氧化 反应机理 工业上利用此原理生产乙醛 C2H6O C2H4O 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 氧化反应 2 催化氧化 反应机理 去氢氧化规律 连有羟基的碳原子上必须有氢原子 连有羟基的碳原子上有2个H被氧化为醛 连有羟基的碳原子上有1H被氧化为酮 连有羟基的碳原子上没有H不能被氧化 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 取代反应 1 与活泼金属的反应 实验现象 钠粒沉于底部 有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面 最终钠粒消失 液体仍为无色透明 比水与钠反应缓和得多 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 取代反应 1 与活泼金属的反应 分析 说明C2H5 O H中O H相比H O H中O H难电离 1 乙醇与水分子中都有 OH 乙醇与钠的反应比水慢 这说明了什么 2 由生成的H2的量可否推测醇中 OH的数目 让钠与醇反应 通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果 2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 其它活泼金属如钾 钙 镁等也可与乙醇反应 2CH3CH2OH Mg CH3CH2O 2Mg H2 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 取代反应 2 与氢卤酸的反应 说明 该反应与卤代烃的水解反应是相互竞争的关系 碱性时易于卤代烃与水的水解反应 酸性时易于醇与HX的取代 该反应常用醇 卤化钠 浓硫酸共热制RX C2H5OH NaBr H2SO4 C2H5Br NaHSO4 H2O P68 观察与思考 乙醇与氢溴酸的反应 讨论 为什么实验中的硫酸不能使用98 的浓硫酸 而必须使用蒸馏水稀释 98 的浓硫酸具有强氧化性 而HBr有还原性 会发生副反应生成溴单质 长导管 试管II和烧杯中的水起到了什么作用 对溴乙烷起到冷凝作用 试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇 如何证明试管II中收集到的是溴乙烷 描述实验现象 并写出方程式 思考 与溴乙烷的水解反应的关系 反应条件 是可逆过程 溴乙烷的水解反应是在碱性条件下进行的 而乙醇的取代反应是在酸性条件下进行的 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 取代反应 3 酯化反应 H OH 浓硫酸 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 取代反应 4 分子间脱水反应 乙醚 结论 醇分子间脱水得到醚 可以是相同的醇 也可以是不相同的醇 练习 CH4O和C3H8O在浓硫酸加热的条件下可以得到的产物有多少种 解析 CH4O只能是CH3OH 而C3H8O有两种1 丙醇 2 丙醇 然后考虑分子内脱水 有一种 分子间脱水 有6种 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 消去反应 实验制取乙烯 写出实验室制乙烯的反应方程式 其中浓硫酸的作用是什么 该反应属何种反应类型 为什么 反应时乙醇分子中哪些键断裂 实验中为什么要控制温度在170 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 消去反应 分子内脱水反应 1 反应温度 170 2 加碎瓷片3 V乙醇 V浓硫酸 1 34 检查气密性 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 消去反应 分子内脱水反应 结论 醇分子内的脱水生成烯烃 消去反应的特点 规律 与连有 OH的碳原子相邻的碳原子上必须有H 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 脱水反应 1 分子内脱水反应 2 分子间脱水反应 消去反应 取代反应 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 与活泼金属反应 与氢卤酸反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 分子内脱水 分子间脱水 分子结构 物理性质 化学性质 反应中乙醇断键位置 小结 官能团 OH 一 醇的性质和应用 乙醇的化学性质 小结 普遍性 由于任何醇都含有羟基 因此只发生在羟基位置断裂 即a b处断键 的反应是任何醇共有的 具有普遍性 特殊性 只要有发生在d c处的断键 由于不是所有醇都含有 H和 H 因此不是所有醇都具有的性质 有特殊性 二 无水乙醇的制备和用途 工业酒精 96 无水酒精 99 5 工业酒精与新制的生石灰混合 加热蒸馏 酒精中是否含水的验证 用无水硫酸铜是否变蓝 三 乙醇的用途 四 工业制乙醇 1 发酵法2 乙烯水化法 乙醇的用途 乙醇 饮料 化工原料 溶剂 医药 燃料 1 2 3 4 5 75 的酒精可作消毒剂 乙醇是一种抗震性能好 无污染的理想燃料 用乙醇代替汽油 有与汽油混用和单独使用两种方法 目前应用较广的是与汽油混用法 一般在汽油中掺入10 20 的酒精 这种混合燃料 由于酒精的抗震性能好 不再加入四乙基铅 从而减少汽车尾气对环境的污染 大量乙醇以饮料形式生产和消费 血液中乙醇的正常含量为0 001 一般人当血液中乙醇含量达到0 1 即处于强烈兴奋状态 达到0 2 就沉醉 超过0 3 就会引起酒精中毒 昏迷甚至死亡 六 醇类 1 醇的概念R OH2 饱和一元醇的化学通式CnH2n 2O多元醇的化学通式CnH2n 2O2CnH2n 2O3 3 分类 饱和醇不饱和醇一元醇多元醇脂肪醇芳香醇 几种重要的醇 甲醇 乙二醇 丙三醇 俗称 木醇有毒 无色 粘稠 有甜味的液体 易溶于水 凝固点低 可做内燃机的抗冻剂 俗称 甘油无色 粘稠 有甜味的液体 吸湿性强与水以任意比例混溶可制成硝化甘油 烈性炸药 可做防冻剂 润滑剂 乙二醇球棍模型 物理性质 无色 粘稠 甜味 液体 低凝固点化学性质 与乙醇相似 用途 抗冻剂 原料 发雾剂 丙三醇球棍模型 物理性质 无色 粘稠 甜味 液体 凝固点低 吸湿性强 化学性质 与乙醇相似 用途 制印泥 化妆品 防冻剂 制炸药 消化甘油 4 物理性质 状态 溶解性 熔点 沸点 密度 5 化学性质 与金属钠反应 在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢 CH2 OH请写出与金属钠反应的化学方程式CH2 OH CH2 OHCH2 ONa 2Na H2 CH2 OHCH2 ONa 2 OH H2 与HX反应 燃烧 催化氧化 CnH2n 1OH HX CnH2n 1X H2O CnH2n 1OH O2 CO2 H2O CnH2n 1OH 3n 2 O2 nCO2 n 1 H2O 连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛 连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮 连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化 消去反应 连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子 否则不能消去反应 6 同分异构体和命名 思考 C4H10O的同分异构体 命名 选含连有羟基的碳原子为主链 称 某醇 并注明羟基的位置将取代基的名称放在 某醇 的前面二元醇称为 某二醇 写出化学式为C4H10O的醇的同分异构体 1 其中能被氧化成醛的有几种 2 能发生消去反应的有哪些 3 C4H10O属于醚的同分异构体有几种 写出下列化学方程式 1 CH3CH2OH与浓盐酸的反应 CH2 CH2 OH 发生分子内脱水 CH2 OH 在Cu作催化剂时氧化 2 3 7 通性 与活泼金属反应 思考 乙二醇 丙三醇与钠反应的关系式 等质量的乙醇 乙二醇和丙三醇与足量的钠反应 产生氢气最多的是 A B C三种醇与足量的金属钠完全反应 在相同条件下产生相同体积的氢气 消耗这三种醇的物质的量之比为3 6 2 则A B C三种醇分子里羟基数之比为多少 一元醇二元醇三元醇 H21H23 2H2 212 3 一元醇二元醇三元醇 H2 H2 H2 氧化反应 思考 哪种醇可以被氧化成醛 CH2 OH 哪种醇可以被氧化 但产物不是醛 CH OH 哪种醇根本不能被氧化 C OH 化学式为C4H10O的醇可被氧化成醛的有A 2种B 3种C 4种D 5种 脱水反应 分子内脱水 消去反应 思考 哪种醇不发生消去反应 醇分子中与羟基相邻的碳上没有氢 或者根本有相邻的碳 则不可能发生消去反应 思考 哪种醇发生消去反应后会产生同分异构体 哪种醇发生消去反应后不会产生同分异构体 若在分子中可以找到以羟基为对称轴的结构 则消去产物不可能出现同分异构现象 与氢卤酸的取代反应 思考 如何根据取代产物推断醇的结构 卤原子的位置即醇的羟基的位置 思考 乙二醇乙二醇分子间脱水的产物 乙二醇发生氧化反应的产物 引人 OH的方法 反应原理 一卤代物生成二卤代物再生成二元醇 形成醇的反应方程式 醇 练习 下列各醇不能发生消去反应的是 A CH3OHB C2H5OHC CH3 3C OHD CH3 3C CH2 OH AD 分子间脱水 练习 有组成为CH4O和C3H8O的混合物 在一定条件下进行脱水反应 可能生成其它有机化合物的种数有 A 5B 6C 7D 8 A 醇的性质和应用 一元醇 请命名下列化合物 醇的性质和应用 一元醇 饱和一元醇的同分异构体的写法 写出C4H10O属于醇类的异构体 并命名 醇的性质和应用 甲醇的性质与应用 可燃性无色液体 有类似酒精气味 沸点 65 跟水按任意比例混合 有毒 饮用10mL可失明 再多可使人中毒死亡 优良有机溶剂 可掺入汽油或柴油中作内燃机燃料 又名木精 源于木材干馏可制得 现用 98年山西溯州假酒案 醇的性质和应用 一元醇 下列一元醇 可发生消去反应的是 其对应的产物是 可发生催化氧化的是 其对应的产物是 A B C D E F 醇的性质和应用 多元醇的性质与应用 乙二醇 2 化学性质 特性 1 分子间脱水 2 催化氧化 醇的性质和应用 不稳定的醇 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全