苏教版八年级下册生物 23.2食物保存 练习题

苏教版八年级下册生物 23.2食物保存 练习题姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 在泡菜坛制作泡菜时，将泡菜坛加盖密封的目的是A隔绝空气B遮光C防止水分蒸发D防止泡菜香味散失2 . 下面诗文或谚语与所蕴含的科学知识不对应的是（ ）A落红不是无情物，化作春泥更护花-自然界的物质循环B几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥繁殖行为C一母生九子，连母十个样-生物的遗传现象D螳螂捕蝉，黄雀在后-生物间的捕食关系3 . 很多人都喜欢喝酸奶，酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中，使牛奶的营养成分转变为更易于被消化吸收的物质，并产生多种维生素。制作酸奶时需要下列哪种微生物（ ）A甲烷细菌B乳酸菌C青霉菌D酵母菌4 . 气孔是气体进出的门户，所说的气体主要指（ ）A二氧化碳、氧气、氮气B二氧化碳、氧气、水蒸气C空气、水蒸气、氮气D水蒸气、氧气、空气5 . 控制环境温度，降低食品自身的含水量，都可以缓解生物的繁殖速度，延长食品的保质期下列食品的保存方法与原理不一致的是（ ）A剩菜冷藏低温抑制微生物的生长繁殖B罐头食品高温灭菌密封防止与空气接触C晒干保存脱去水分，抑制微生物繁殖D腌制食品降低食品表面细菌的繁殖速度6 . 如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（ ）A喝水B喝牛奶C喝啤酒D喝可乐7 . 为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，新修订的中华人民共和国食品安全法于2015年10月1日起正式执行。广大民众除可依法监督举报食品生产经营中的违法行为外，在日常生活中也要重视食品安全。下列各项中符合食品安全的是（ ）A用发霉、变质的残羹剩饭喂养家禽家畜B买肉时一定要看是否有检疫合格标志C刚从树上摘的新鲜苹果可以直接品尝D认为有“虫眼”的果蔬农药含量少8 . 甲烷是一种清洁能源，可用于做饭、照明、取暖等，下列微生物中可利用生活污水和工业废水的有机物生产甲烷的是（ ）A真菌B蘑菇C病毒D细菌9 . 食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是（ ）A新鲜的水果用纸巾擦过就食用B在乡村可以购买没有检疫部门印章的猪肉C购买带有企业生产许可图标QS的食品D腌制黄瓜容易腐烂，应多加些防腐剂10 . 将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒。这些小颗粒是蘑菇的（ ）A芽体B孢子C芽孢D种子11 . 巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以长久不腐败的原因是（ ）A肉汤内放入了防腐物质B空气中的细菌不能进入肉汤C肉汤内缺乏细菌生活所需的氧气D肉汤内缺乏细菌生活所需的营养物质12 . “落红不是无情物，化作春泥更护花。”在落花转化为春泥的过程中发挥重要作用的是（ ）A植物的光合作用B细菌、真菌的分解作用C花瓣本身的呼吸作用D土壤的风化作用13 . 下列叙述中，正确的一项是（ ）A早餐来不及吃就算了，晚餐很丰盛，多吃点B已变质的食物舍不得丢掉，给家畜和家禽作饲料C饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抵制消化功能D不干不净，吃了没病14 . 青霉素是一种著名的抗生素药物，它是由下列哪种生物生产的A曲霉B乳酸菌C青霉D酵母菌15 . 豆科植物的根中具有与其共生的根瘤菌，它对豆科植物的生长有何帮助（ ）A固氮B提供二氧化碳C提供水分D提供有机物二、填空题16 . 微生物在生物圈中起着非常重要的作用，一些微生物以腐生方式生活，在生态系统中属于_；一些微生物以寄生方式生活，属于_；还有一些微生物自己制造有机物，属于_，微生物在生态系统中是不可缺少的组成部分。三、连线题17 . 将下列发酵产品与其相关的微生物对应连接起来：酸奶 a酵母菌腐乳 b醋酸杆菌米醋 c甲烷细菌沼气 d乳酸杆菌啤酒 e曲霉菌18 . 19 . 连线题20 . 将下列食品与合适的保存方法用线连接起来四、综合题21 . 请阅读下列材料，分析回答问题：材料：小强同学是某中学八年级学生，他经常打电脑游戏到半夜第二天早晨来不及吃早餐就上学，上午常常会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象；中午在校门口购买街边小吃、碳酸饮料、方便面、袋装零食等食物作为午餐。（1）小强经常以方便面等零食代替正餐，这样做符合合理营养的基本要求吗？_。（2）小强在购买袋装零食的时候还应该注意食品包装袋上是否有质量安全图标，请你在如图图标中帮他找到_。（3）为了改善小强同学午餐的这种状况，生物小组的同学为他设计了一份午餐食谱：米饭一碗、红烧牛肉一份、鸡蛋汤一碗，这份食谱中在增加下列哪项更合理？_A、清蒸鱼 B、炒香菇油菜 C、糖醋排骨 D、烤鸭22 . 请分析回答下列有关人体的营养的问题： （1）食物中的_是构成人体细胞的重要物质。在消化道中，该物质被消化的起始部位和最终部位分别是_，消化的最终产物是_。（2）在食物所含的六类营养物质中，能为人体生命活动提供能量的三类是_，其中为人体生命活动提供能量的主要物质是_。（3）某人因患严重的胆囊结石，医生将其胆囊切除，对此他在饮食上应注意少吃富含_的食物。某同学爱吃洋快餐，最近经常发生牙龈出血现象，这是体内缺乏_导致的，在饮食上他应多吃_类的食物。第 7 页 共 7 页参考答案一、单选题1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、二、填空题1、三、连线题1、2、3、4、四、综合题1、2、