学校食堂与食品卫生责任追究制度

学校营养餐食堂卫生责任追究制度 一 食品卫生安全工作职责 校长 幼儿园园长为本单位的食品卫生安全管理第 一责任人 对本单位的食堂与食品卫生安全管理负全面的 领导责任 分管领导为直接责任人 对本单位食品卫生安 全管理负直接领导责任 其他分管人员负直接管理责任 学校 幼儿园应当按照法律 法规和规章的规定 加强校内食堂与食品卫生安全工作的监督管理 防范食品 卫生安全事故发生 并履行下列职责 1 宣传和贯彻学校食品卫生安全工作的政策 法规 对本单位食品卫生安全工作负监督和管理责任 研究部署 学校食品卫生安全防范教育工作 定期组织检查 督促 指导本单位食堂与食品卫生安全工作 防止发生食物中毒 事故 确保师生生命安全 2 把食品卫生安全工作列入本单位的重要议事日程 建立健全食品卫生安全工作管理制度 明确有专人负责学 校食堂和食品卫生安全工作 3 每年安排一定经费进行食堂设施的维修和设备的添 置 保证学校食堂有相应的防蝇 防鼠 防尘 清毒 更 衣 洗涤 污水排放 干燥 通风 存入垃圾和废弃物等 设施 4 学校食堂必须取得 食品卫生许可证 5 食堂从业人员必须按规定进行健康体检 持有效 健康证 上岗 患传染病人员或不适宜从事食品工作人 员不准上岗 6 督促从业人员平时保持个人卫生 上岗时穿戴清洁 的工作衣帽及口罩 手套 销售食品时做到售货与收款分 开 7 严格进货渠道 建立进货台帐 不采购来路不明的 食品 8 不向学生供应有毒 有害 腐烂 变质 过期食品 严格按规范加工食品 严防食物中毒 9 保持食堂内外环境卫生整洁 严格按规定对餐具进 行清洗消毒 10 做好食堂的防盗 防火 用电用气安全工作 严 防事故发生 11 接受卫生 防疫 质监 教育行政部门工作人员 对食堂的检查 凡有不合要求之处立即整改 并实行责任 追究 二 食堂与食品卫生安全责任追究 学校食堂与食品卫生安全管理人员不履行或不正确 履行职责有下列行为或问题之一 并造成不良影响的 对 学校有关责任人实行责任追究 1 未建立学校食品卫生校长 园长 负责制的 或未 设立专职或兼职食品卫生管理人员的 2未建立学校食品卫生安全管理制度或管理制度不落实 的 3 学校食堂未取得卫生许可证的 4 学校食堂从业人员未取得健康证明或有影响食品卫 生病症未调离食品工作岗位的 以及未按规定安排从业人 员进行食品卫生知识培训的 5 未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安 全隐患的 6 对从业人员管理不到位 采购食品把关不严 进货 台帐不健全的 7 对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见 未按要求进行整改的 8 瞒报 迟报食物中毒事故 或事故发生后没有采取 有效措施 致使食物中毒事态扩大的 学校食堂与食品卫生安全管理责任追究 按责任轻 重并按干部管理权限分别追究学校校长 园长 分管领导 和直接管理责任人的责任 1 学校不履行或不正确履行食品卫生工作职责 被有 关职能部门第一次检查发现问题较大 情节严重的 对学 校校长 园长 分管领导及直接管理责任人 给予通报批 评 戒勉谈话 第二次检查 仍对存在问题整改不力或不 彻底的 给予学校校长 园长 分管领导免职处理 2 学校凡发生食物中毒事故的 根据情节轻重 依照 有关规定对学校有关责任人给予严肃的纪律处分