酒店销售个人工作计划怎么写

酒店销售个人工作计划怎么写 一 营销部主要完成工作 1 会议接待方面 营销部至成立之初 酒店领导就将会议接待的完成情况确立为 考核营销部工作的重要指标 为此营销部力求重点突破 全力以赴 以确保全年经营目标的完成 营销部克服了人员不足 工作量大 会议场地局限及相关设施设备老化等诸多困难 圆满完成年初制定 的万的经营目标 截止到月30日 会议的总收入达到 7469元 会议 场租4100元 横幅及水牌70元 其它1999 元 月会议收入参照月估 算 全年会议收入有望突破万 在会议接待量上升的情况下 工商银 行全年的会议量相较上年却有较大幅度的减少 共计消费1 5万左右 这一成绩的取得除了营销部两位成员之间的精诚团结与密切合作 之外 离不开酒店所有领导的正确领导与关心 更离不开其他部门 同事的大力支持与帮助 20 xx年围绕更好地吸引顾客 引导顾客消费 在征得酒店领导 同意的情况下 营销部在会议接待的硬件配置方面做了如下努力 A 由于会议室的桌椅大部分已经破顺 加之原有的桌椅数量也 无法满足大型会议的需求 为改变现状添置了80把新的会议椅 10 条会议桌 块新台布 B 电器方面添置了一组无线话筒 一个投影仪 两个无线路由 器 C 的培训会议期间 由于需要多个分组教室 我们将闲置的办 公室 包括自己的办公室 及时清理出来 以保障会议的成功举行 2 客户的开发与维护 A 客户开发 20 xx年营销部新开发个人和商务公司协议客户 3 0个 与个协议到期客户续签了协议 重新签订了3 家单位的资信协 议 新签订5家网络订房公司艺龙网 移动580 电信中国航信 亿 客栈等 网络订房这一块 主要的客源还是来自三大巨头即携程 艺 龙 同程 20 xx年1至 10月份 酒店通过订房网预订入住的各类房 间总数为249间 B 客户的维护 首先将原有的客户资料进行分类存档 对处于 休眠状态的协议客户一一进行电话拜访 通过拜访了解到顾客不来 消费的原因大概有以下几个方面的原因一是由于公司办公地点搬迁 于是就近选择合作的酒店 二是公司更换了负责外联的负责人 三 是主观觉得酒店设施设备过于陈旧而放弃合作 四是只为某一次合 作的优惠价格而临时签订协议 之后并无继续合作的机会 其次我们将积分兑房的面延伸到棋类牌类 使得长期在棋类牌 类消费的宾客也能通过积分兑换的方式获得实惠 截止月30日 客 房棋类牌类发放积分卡240张 积分兑换的客房为9间 给宾客办理 积分卡在吸引回头客 稳定客源方面取得一定的效果 第三个方面就是在符合条件的宾客中 选取部分忠实客户发展 成金卡客户 20 xx年共计发放金卡张 工行王俊 陈艾云 北科公司 陈洪伟等 3 旅游市场的整体开发 一直以来 酒店与旅行社几乎不存在合作 今年营销部在这一 方面可谓取得重大突破 四月份开始酒店陆续开始与xx旅 xx国旅 xx国旅合作 截止月30日 酒店共接待旅行社用房 383 5间 旅行 社一直实行的免1 全陪半价 所以旅行社实际使用酒店客房400间 左右 共计为酒店客房带来的收入为57929元 平均房价约为5元 间 除旅行社外 20 xx年营销部与普通商务公司间的合作也取得了 一定的成绩 四月份起 陆续接待了诸如阳光人寿 采煤技术研讨 萧氏宗亲会 舍得酒业等先后19批次的团队 共计使用酒店客 房1034间 实现房费收入206655元 平均房价为199元 间 20 xx年1月至月期间 通过营销部预订的各类宴席 团队用餐 共计在餐饮消费的金额为286000余元 其中由会议所带来的餐饮收 入为84元 全年必将超过30万 这一成绩为酒店整体经营目标的完 成做出了相应的贡献 二 营销部在工作中存在的不足 1 在把握市场动向 应对市场变化方面的能力有所欠缺 营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门 是酒 店提高声誉 树立良好形象的一个重要窗口 它对经营决策 制定 营销方案起到参谋和助手的作用 然而由于不善于扑捉市场动向 加之获取信息的渠道单一或者是对市场信息的关注度不够 所以在 应对整个旅游市场的变化方面显得比较生涩 最突出的例子是失去2 0 xx年xx 市政府采购会议定点单位的资格 主要就是由于没有关注到 相关信息的发布而直接错失投标的机会 在此 我们要作深刻的检 讨 另一个方面的不足表现在无法根据目标市场 季节的变化制定 出相应的营销策略 2 与宾客间的互动不足 营销部在日常的工作中 除了会议接待的过程中有较少的与顾 客面对面交流的时间 其它几乎没有机会与宾客交流 或者说存在 这样的机会我们在无意间就放过了 我们无法知道顾客需要什么 无法获得宾客在酒店消费的直观感受 甚至有投诉或建议宾客都有 可能找不到表达的对象 这样就很难给宾客创造宾至如归 温馨如 家的消费体验 这一方面恰恰被我们在日常工作中忽略掉了 3 新兴市场与新客户的开发力度不够 20 xx年营销部虽然在旅行社团队与会议团队的接待量上相较以 往有了长足的进步 但总体而言力度不够 还应该有较大的上升空 间 旅行团的房费收入占全年房费收入的比例还不到1 会议团队 与旅行团共同的房费收入占酒店房费收入的比例也不到3 5 全年 开发新协议客户的数量更是屈指可数 在xx酒店业竞争白热化的情 况下 原有的目标消费群体几乎被瓜分殆尽 这种情况下就要求我 们要不遗余力开发新的客户 寻找新兴的消费市场 很显然 营销 部在这方面投入的精力是不够的 新的一年 我们必将继续探索 继续学习 我们希望又会有忙 碌而充实的一年 但是明年再回过头来总结的时候 我们希望不再 留有遗憾 我们不奢望尽善尽美 但希望营销部在新的一年里 各 项工作都有起色 有突破 有创新 最终当然要有不错的业绩 我 始终坚信 天道酬勤 有付出 就一定会有丰硕的成果等着大家 XX年酒店全年营业任务70 万元 市场营销部全年任务890 万元 占到总任务的53 多 市场营销部完成营业额的多少直接影响酒 店经营的好坏 同时它是负责对外处理公共关系和销售业务的职能 部门 是酒店提高声誉 树立良好公众形象的一个重要窗口 对酒 店疏通营销渠道 开拓市场 提高经济效益和社会效益起到重要促 进作用 综上所述 XX 年的市场营销部工作计划显得任重道远 承 载了众多希望 开年之际做出符合酒店实际切实可行并且科学化 系统化的工作计划就尤为重要 在XX年我计划从两方面入手展开工作 一方面抓好管理工作 建全部门各项管理制度 建立一支熟悉业务 而相对稳定的销售团 队 并制定有奖罚措施的薪酬福利 人才是企业最宝贵的资源 好 的销售业绩都起源于有一个好的销售人员 建立一支具有凝聚力 合作精神的销售团队是企业的根本 在XX年的工作中建立一个有活 力和战斗力的团队作为一项主要的工作来抓 另一方面把好业务关 将酒店客户维护好稳定现有客源 积极 开拓新市场 将业务做大做强 为了将全年营销任务认真完成 免 于流于形式 需将全年销售工作具体量化 把全年营销任务根据具 体情况分解到每月 每周 以每月 每周的销售目标分解到各个销售 人员身上 完成各个时间段的销售任务 并在完成销售任务的基础 上提高销售业绩 全年各阶段工作安排将按照XX年下发工作计划认真完成 同时 还有以下几点将会作为工作要点抓好 1 建立酒店营销公关通讯联络网 建立完善的客户档案 对宾客按签单重点客户 会议接待客户 有发展潜力的客户等进行分类建档 详细记录客户的所在单位 联系人姓名 地址 全年消费金额及给该单位的折扣等 细分市场 将商务散客 网络订房 企事业单位会议 旅行社团队和散客 长住户等市场份额细分 建立与保持同政府机关团体 各企事业单 位 商人知名人士 企业家等重要客户的业务联系 为了巩固老客 户和发展新客户 除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外 在年终岁末或重大节假日 通过电话 发送信息等平台为客户送去 我们的祝福 今年计划在适当时期召开1次大型客户答谢联络会 以 加强与客户的感情交流 听取客户意见 2 开拓创新 建立灵活的激励营销机制 开拓市场 争取客源 今年营销部将配合酒店整体新的营销任务 重新制订完善的销 售任务计划及业绩考核管理条例 提高销售经理的工资待遇 激发 调动营销人员的积极性 营销代表实行工作日记志 每工作日必 须完成拜访两户新客户 三户老客户 四个联络电话的二 三 四 工作步骤 以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代 表 督促营销代表 通过各种方式争取团体和散客客户 稳定老客 户 发展新客户 并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议 反馈 给有关部门及总经理室 强调团队精神 将部门经理及营销代表的工薪发放与整个部门 总任务相结合 强调互相合作 互相帮助 营造一个和谐 积极的 工作团体 3 热情接待 服务周到 接待团体 会议客户 要做到全程跟踪服务 注意服务形象和 仪表 热情周到 针对各类宾客进行特殊和有针对性服务 限度满 足宾客的精神和物质需求 制作会务活动调查表 向客户征求意见 了解客户的需求 及时调整营销方案 4 做好市场调查及促销活动策划 经常组织部门有关人员收集 了解旅游业 宾馆 酒店及其相 应行业的信息 掌握其经营管理和接待服务动向 为酒店总经理室 提供全面 真实 及时的信息 以便制定营销决策和灵活的推销方 案 5 密切合作 主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作 密切配合 根据宾客的需 求 主动与酒店其他部门密切联系 互相配合 充分发挥酒店整体 营销活力 创造效益 加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系 充 分利多种广告形式推荐酒店 宣传酒店 努力提高酒店知名度 争 取这些公众单位对酒店工作的支持和合作 6 随时关注行业的最新动向 调研同行价格等发展趋势 争取 在市场中取得主动和先机 在行业市场中牢牢把握住产品优势 光阴似剑 在过去的一年里 在全体同事的共同努力下 在公司 领导的全面支持 关心下 本着一切以客户服务为宗旨 以提高企业 的知名度和利益化为宗旨 通过扎扎实实的努力 圆满地完成了XX 年的工作 回顾XX 在工作期间取得成绩的同时 也发现工作之中 的不足之处和问题 时光如梭 过去一年的工作转瞬间又将成为历史 展望XX 新 的一年 新的起点 新的开始 我会再接再励 积极进取 努力打 开工作的新局面 自XX 年5月10日从川沙一店调入周浦店 努力工 作 扬长避短 现工作总结如下 一 成本管理 1 根据店内实际情况营业额结合公司方针 合理配置前厅和厨 房人员 节约人员成本 实现一人多岗 一岗多责 2 根据历史营业额进行分析 合理预估采购定单 保证菜肴的 新鲜 当天采购的蔬菜 豆制品 肉类 海鲜 努力争取做到零库 存 节约成本 3 加强和培养全体员工节约水 电 煤等安全意的意识 二 菜肴管理 1 每天晚上把回收的菜肴做记录 做合理充分的利用 2 菜肴的验收 菜肴的加工 制作 半成品 成品 促销 成 为一个连接线严格控制每一个环节落实到位 3 加强菜肴的培训 菜肴创新 菜肴的促销 菜肴的口味 做 到同样的原材料做出多种的烹饪方法 4 上菜的量要适中 以保证菜肴的色香味俱全 根据店内的实际 客流量及时跟踪 在不同时间段出相应的菜肴 让顾客有多种菜肴 的选择机会 便于增加营业额 三 培训计划 1 每天早晨履行晨会 晨会时间培训礼貌用语及促销技巧 2 每周开管理组会议 总结门店经营情况 及培训结果和培训的 进展程度 及时地调整培训计划 便于更好的门店经营管理 3 周月不定时培训两次打菜的标准 打菜的速度 菜肴的搭配 针对不同的客人促销不同的菜肴 合理地轻松应对高峰期的人流 量 4 周月培训一次主管值班管理 人事管理 物料仓库管理 做 到台账与实际库存数量相符 5 每月主持一次员工大会 传达公司的会议精神 及时效的和员 工沟通增加员工与管理组的距离 四 店面管理 1 不定时的抽查 加强值班巡视及时处理问题 把问题消灭在 萌芽状态 2 设备的维护 对使用的工具轻拿轻放 不得野蛮操作 用后 及时归位 机器的及时清洗与保养 保证正常运营 3 卫生管理 1 店面卫生 桌椅 玻璃 门窗 死角卫生及时清理保证干净 清洁 2 餐具整洁 用过的餐具及时清洗不能出现有污垢油渍的现象 定期对餐具进行消毒处理 3 个人卫生 勤剪指甲 勤洗澡 勤换衣服 衣装整洁 不能 出现有异味现象 4 服务 加强培训员工礼貌用语 促销用语 服务用语 5 人员管理 执行公司制度 遵守上下班时间 不得串岗 私 自离岗 革命尚未成功 同志还需努力 我相信只有不断的学习 不断的发现 不断的改进 通过坚持不懈地努力 在未来的XX年 一定能在工作中取得更好的成绩 第一 餐厅内部管理方面 1 参与制定合理的餐厅年度营业目标 并带领餐厅全体员工积 极完成经营指标 2 根据市场情况和不同时期的需要 与厨师长共同商讨并制定 餐饮促销计划 并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进 3 制定员工岗位职责和服务标准程序 督促 检查餐厅管理人 员和员工按服务标准对客服务 不断提高服务质量和工作效率 4 抓好员工队伍建设 掌握员工思想动向 通过对员工进行评 估 考核 为优秀员工提供晋升和加薪机会 5 安排专人负责制定员工培训计划 并组织员工参与各项培训 活动 不断提高员工服务技能 技巧以及服务质量 提高工作效率 6 至少每月召开一次餐厅全体员工大会 分析 通报餐厅每月 营运指标 收支情况 解决目前存在的问题 听取员工对餐厅内部管 理和对外销售的意见及建议 让员工广泛参与餐厅的管理工作 7 与厨房密切配合 检查菜品出菜质量 并及时反馈客人意见 改进菜品质量 满足客人需要 8 建立餐厅物资管理制度 加强餐厅食品安全 执行五专原则 检查前厅及厨房的食品 原料成本是否过高 确保各项成本的转 进 转出得到体现 合理利用水 电 煤等资源 减少浪费 降低 费用 增加盈利 9 抓好餐厅卫生工作和安全工作 执行五专原则 为客人提供 舒适 优雅的用餐环境 第二 营销方面 1 利用外卖渠道广为宣传 增加餐厅在本区的知明度 并锁定 目标客户群 加大对目标客户群的宣传力度 2 建立常客联系档案 与客人建立良好的关系 以 抓住老顾 客 留住新顾客 为宗旨 并通过面谈 电话访问等形式征求客人 意见 处理客人投诉 销售餐厅产品 3 牢牢抓住xx的企业餐饮文化 从餐厅的装修装饰风格和高质 量餐品出品 以及热情温馨的服务 程度的展现中式快餐的文化主 题和内涵 抓住了这一卖点 将使餐厅具有无限的生命力 第三 经营战略 本餐厅位于周浦镇小上海步行街繁华地段 周围主要以服装店 铺为主 已经有了比较好的餐饮氛围 人流量及客户群也不是很大 问题 除特殊天气外 周边相对成熟的餐饮没有多大的竞争力 我 们要发扬自己的特点 要集中力量 把中式快餐xx的品牌做精做好 以上是我xx周浦店XX 年度工作总结及XX年工作计划 有不足之 处 望领导指正 新的一年意味着新的开始 新的起点 新的机遇 新的挑战 新的自我 我们决心再接再励 更上一层楼