营养学一复习知识点

1 营养学一 1 营养素食物中已经明确的经消化吸收和代谢后参与维持生命活动的物质 2 营养素的分类包括蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质水等六大类 3 膳食营养素参考摄入量平均需要量 EAR 可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50 个体需要量的摄入水平推荐摄入量 R

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1、1 营养学一 1 营养素食物中已经明确的经消化吸收和代谢后参与维持生命活动的物质 2 营养素的分类包括蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质水等六大类 3 膳食营养素参考摄入量平均需要量 EAR 可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中50 个体需要量的摄入水平推荐摄入量 RNI 可以满足某一特定性别年龄及生理状况群体中绝大多数 97 98 个体需要量的摄入水平适宜。